2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sommaren är säsongen för grillning, matlagning utomhus och sött prat med vänner. För att njuta av det magiska grillade köttet och grönsakerna till fullo måste du känna till några enkla men gyllene regler för matlagning.
Ofta, drivna av vår önskan att bevisa hur bra grillkockar vi är, gör vi ofrivilliga misstag som är mer eller mindre uppenbara.
En av de gyllene reglerna för rostning kräver att köttbitarna bara vrids en gång. Alltför frekvent lyft, vridning och vridning av köttet gör det torrt, tufft och svårt att svälja.
Till att börja med förbereder du grillen väl med kol, briketter eller, om du använder trä, låt det vara bok, hornbeam eller annat aromatiskt trä.
För att antända, skaffa ett torrt chips eller några kvistar, och om du har kottar till hands, använd dem, men de måste vara öppna och torra, så att du ger en specifik behaglig doft.
Lägg aldrig trä under kolen, så träet brinner inte helt och det blir svårt att starta eld. En mycket vanlig antändningsmetod är med papper, gör inte det! Vid blåsigt väder blåser vinden askan från papperet på köttet.
Smörj grillristen med en bit bacon, bacon eller en halv lök. Detta förhindrar att produkterna håller fast vid det.
Köttet eller fisken du ska steka ska inte vara torr, smörj dem med lite olja, det täcker porerna och stoppar förlusten av vätskor och juice, vilket i sin tur säkerställer utmärkt saftighet och ömhet hos köttet och fisken.
Strax innan du bakar är det bra att strö färska eller torkade örter på kolen - rosmarin, timjan, oregano, dragon eller salvia - de ger maten en oemotståndlig doft och smak.
Grillristen måste alltid vara 15 cm hög från kolen och får inte komma i kontakt med eld. Om du grillar kött eller fisk bör de vara på något avstånd från varandra så att de lätt kan vändas.
För att göra de mest utsökta biffarna, steka alltid köttet på den varmaste delen av grillen och flytta sedan i slutet av rostningen till dess mer extrema delar, där temperaturen är relativt måttlig.
Rosta inte köttet länge, om du står långt på grillen kommer det att torka, när dess kanter på ena sidan ändrar färg, vrid det på andra sidan.
För marinaden, använd öl, vin eller lite konjak - alkohol mjukar upp köttet, tillsätt olika aromatiska kryddor, honung, citronsaft eller sojasås.
För en ovanlig arom i slutet av bakningen, lägg en bit smör på varje biff som smälter och ger en unik smak, täck de färdiga biffarna i en skål med lock eller aluminiumfolie för att vila i några minuter, så deras juicer kommer att delas ut och som ett resultat får du de läckra biffarna.
Rekommenderad:
Tips För Att Göra En Utsökt Biff
Det är känt att Balkan-folken i sin meny förlitar sig mycket på kött- och köttspecialiteter. Bulgarien gör inget undantag i detta avseende. Särskild tonvikt läggs på fläsk, kyckling och nötkött och särskilt på saftiga biffar. Oavsett om det är fläsk, kyckling eller nötkött, grillat, stekt eller panerat, de är alltid närvarande vid vårt bord.
Tips För Att Göra En Utsökt Påskkaka
Helgen över påsken är förknippad med de flesta av oss med kristna traditioner, mysiga familjesammankomster och läckra frestelser som är typiska för denna tid på året. Dagarna runt kan inte passera utan att måla ägg och utan vår favorit söta frestelse - hemlagad påskkaka.
Koprivshtitsa Kommer Att Slå Ett Balkan-rekord För Att Göra Lutenitsa
Den traditionella tomatstriden vid Tomatina-festivalen ägde rum i Spanien dessa dagar. I vårt land föredrar vi dock att lägga tomater i burkar. Under vintersäsongen bestämde sig bulgarerna för att slå rekordet för att göra lyutenitsa utomhus och blanda 1600 kilo hemlagad lyutenitsa i Koprivshtitsa.
Anledningar Att Gå Upp I Vikt - Priset På Att Inte Göra Någonting
De som är överviktiga bör vara medvetna om orsakerna som ledde till detta tillstånd och deras hälsokonsekvenser. När de väl är bekanta med orsakerna till viktökning och de hälsorisker som följer blir det lätt för människor att fokusera på behovet av att leva en annan livsstil.
Att Ge Upp Gluten Kommer Att Göra Dig Fetare
Trots anti-glutenhysteri är skadorna från pastaingrediensen långt ifrån bevisade. Glutenuttag kan vara viktigt för personer som är allergiska mot det eller för dem som lider av glutenintolerans, men det är inte nödvändigt för dem som lätt kan konsumera det.
