2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I de flesta rätter måste aubergine skivas innan det lagas. Det finns två huvudsakliga sätt att skära läckra grönsaker.
Den första är att skära i cirklar, vilket är bra och bekvämt för de flesta rätter som kräver aubergine. Den andra är - på remsor, som är lämplig för beredning av skiktade rätter som moussaka och vegetabilisk lasagne.
Skär aubergine i cirklar
De runda aubergine skivorna är gjorda med det enklaste snittet. Det finns inget komplicerat med dem. Cirklarna är mycket lämpliga för bakning, tillagning av läckra rätter som aubergine med parmesan.
Kom ihåg att aubergine tappar fukt och krymper när de kokas. För att kompensera för detta, skär bitar av blå tomat minst dubbelt så stor som du behöver för skålen du ska förbereda.
Skär aubergine i remsor
Längsskurna aubergineskivor är bra för att rosta skiktade rätter där du vill att grönsakerna ska täcka ett större område. För att göra dem, lägg först auberginen upprätt och skär skalet på båda sidor, tillsammans med en del av köttet. Detta är valfritt, men gör de färdiga bitarna av blå tomat mer köttiga och har en bättre färg och smak när de kokas.
När du har tagit bort barken är det enkelt. I upprätt läge, skär helt enkelt ner längden på aubergine. Tjockleken på bitarna beror på behoven hos skålen du förbereder.
Val av aubergine
När du väljer blå tomater, leta efter minsta möjliga grönsaker du kan hitta. Detta rekommenderas eftersom deras kött är mjukare och mindre fibröst än äldre och större.
Aubergine är bäst för konsumtion under perioden augusti-oktober. Endast 100 gram av denna grönsak innehåller över 80 användbara näringsämnen. Väduren vitaminer och mineraler aubergine den innehåller också viktiga fytonäringsämnen som har bevisade antioxidativa egenskaper.
Några av dem är fenolföreningar som koffein- och klorogensyror, och andra är flavonoider - främst nasunin.
För att öva dina färdigheter i kulinarisk bearbetning av aubergine erbjuder vi dig flera läckra recept: fyllda aubergine rullar, aubergine gryta, panerad aubergine, fyllda aubergine, Imambayaldi, aubergine dopp, marinerad stekt aubergine, Burek från aubergine.
Rekommenderad:
Tre Idéer För Läckra Rätter Med Aubergine
Aubergine och zucchini kan användas för att förbereda en mängd olika enkla rätter under den varma delen av året - några grönsaker, lite vitlök och en grillpanna och middagen är klar. Men om du vill göra något annat med aubergine, erbjuder vi dig tre recept - sallad, mellanmål och aubergine soppa.
Aubergine Delikatesser För Lite Pengar
Även om experter rekommenderar att inte överdriva konsumtionen av aubergine, är de en mycket användbar och god grönsak. De kan beredas på olika sätt och om de serveras mer än en gång i veckan skulle de glädja oss mycket. I det här fallet kommer vi att erbjuda dig ytterligare 3 icke-standardiserade recept med aubergine som anses vara verkliga specialiteter och samtidigt knappast kommer att påverka din budget:
Tips Och Tekniker För Säker Skärning
Professionella kockar hanterar kniven avundsvärt. Att arbeta med en kniv ger ett mycket brett uttrycksfält - från enkla vardagliga aktiviteter som att skära en bit mat, genom professionellt arbete som liknar balans och till komplexa snidningstekniker som skapar konst från mat.
Tekniker För Skärning Av Kakor
Det händer ofta att värdarna har svårt att klippa de redan bakade kakfack . Vanligtvis försöker de klippa träsket med en kniv, men i de flesta fall går det sönder eller en del av det slits sönder. Uppdelningen av kakfacket horisontellt gör det möjligt att skapa en saftigare och högre tårta genom att placera grädde mellan brickans enskilda lager.
Tips För Att Laga Aubergine
Aubergine eller så kallade blå tomater är en typisk och ofta använd grönsak på våra breddgrader. När du köper en aubergine, välj en som är slät. Den skrynkliga skalen och den mjukade auberginen, även om de är något, betyder att grönsaken är gammal, redan hård och med förändrade smakegenskaper.
