2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Aubergine eller så kallade blå tomater är en typisk och ofta använd grönsak på våra breddgrader. När du köper en aubergine, välj en som är slät.
Den skrynkliga skalen och den mjukade auberginen, även om de är något, betyder att grönsaken är gammal, redan hård och med förändrade smakegenskaper.
Beredningen av aubergine skiljer sig lite från andra grönsaker. Oavsett hur du förbereder det - oavsett om du lägger till det i en gryta eller steker det, är det obligatoriskt att tömma det innan du börjar den faktiska tillagningen.
Ordna den i ett durkslag, tillsätt lite salt och vänta tills svartvattnet "släpper ut". Om du inte gör det här är det nästan säkert att din aubergine blir bitter och därmed förstöra hela skålen du har förberett.
Blå tomater innehåller ett ämne som kallas solanin, vilket gör det bittert, särskilt om auberginen är gammal. Låt den stå i 20-30 minuter för att se till att bitterheten har kommit ut ur grönsakerna.
Om du efter denna procedur har bestämt att du vill steka aubergine, lägg inte för mycket olja i pannan. Aubergine absorberar mycket fett på grund av dess porösa struktur. För mycket olja gör det till en ohälsosam och mycket "tung" produkt för magen.
Det är bra när du tar ut det ur pannan - klart och stekt, för att lägga det för att tömma överflödigt fett på kökspapper.
Ett av de mest utsökta sätten att laga aubergine är på grillen - så är det både hälsosamt och mycket gott. Töm auberginerna väl, försalt dem.
För enklare och snabbare rostning skär grönsakerna i längdriktningen till en tjocklek på cirka en centimeter, inte i cirklar, lägg på grillen. Smörj den i förväg så att grönsakerna inte klibbar fast.
Lägg sedan den färdiga rostade auberginen i en skål som du kan stänga med lock. Sprid aubergine snyggt med den färdiga blandningen av vitlök, dill och lite olivolja. Förbered detta 1-2 timmar före middagen så att auberginerna kan "absorbera" dill och vitlök.
Rekommenderad:
Tips För Att Laga Färsk Tonfisk
Färsk tonfisk kan beredas på olika sätt. Det är inte så vanligt, men det finns fortfarande intressanta recept med det. Vi kan förbereda den på grillen, stekt, grillpanna, i ugnen, i sallader och med olika såser och marinader. Ett intressant faktum är att tonfisk är bland de lägsta kalorierna.
Tips För Att Laga Fisk
För att den bakade fisken ska få en otrolig arom och att dess smak förbättras kan du dra nytta av några kulinariska knep. Innan du rostar fisken, täck den med citron- eller apelsinskivor och tillsätt citronskivor i vätskan som bildas under fiskens stygning eller rostning.
Användbara Tips För Att Laga Potatis
Kokt potatis blir mycket gott om du kastar två vitlöksklyftor och ett lagerblad eller torkad dill i vattnet du kokar dem i. Potatis kokas bäst om du häller varmt vatten över dem. Detta hjälper till att bevara värdefulla näringsämnen och vitaminer.
Kulinariska Tips För Att Laga Grönsaker
För att koka bönorna snabbt måste du hälla kallt vatten över dem och koka dem omedelbart. Just nu kokar det, häll lite mer kallt vatten. Upprepa detta fyra gånger. Efter fyrtio minuter kokas bönorna, som i allmänhet är ganska svåra att koka.
Snabba Och Praktiska Tips För Att Laga Räkor
Fisk och skaldjur, såsom räkor, kan ge ett sofistikerat utseende till vilket bord som helst, vare sig med eller utan tillfälle. Bortsett från det är produkter som är rika på vitaminer och mineraler extremt användbara för människors hälsa. Lyckligtvis kan räkor numera köpas från alla stora butiker.
