2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Varje kock bör vara medveten om betydelsen av de viktigaste kulinariska termerna. På så sätt förbereder du maten snabbt utan att slösa bort tid på att leta efter betydelsen av termerna.
Blanchering - kulinarisk bearbetning av produkterna i kokande vatten, där de stannar i högst några minuter utan att de får kokas.
Matlagning - kulinarisk behandling av produkter i vatten vid en kokpunkt på hundra grader.
Bakning - bakning i torr och ibland fuktig varm luft vid en viss temperatur.
Ångkokning - kulinarisk bearbetning av produkter i en metallsikt med locket stängt över kokande vatten eller med hjälp av en speciell ångkokare.
Fräsning - beredning av mat genom nedsänkning i varmt fett. Stekningen sker i en fritöser eller en stekpanna, liksom i en kastrull där silen doppas med produkterna som sedan tappas för fett.
Panering - rullande produkter i mjöl eller en speciell paneringsblandning. Dubbelbrödning - produkterna rullas i mjöl eller paneringsblandning, sedan i ägg, igen i mjöl eller brödsmulor.
Kvävning - beredning av produkterna under ett lock i sin egen sås eller med tillsats av vatten eller annan vätska. Produkter med eller utan fett kan stuvas.
Godkänd - slipa produkterna till en puré med en mixer. Det kan också göras med hjälp av ett durkslag, genom vilket de förkokta produkterna gnuggas med hjälp av en sked.
Konstruktion - förvandla den klara soppan till en tjock med yoghurt eller färsk mjölk och ägg. Endast äggulor kan användas. Mjölken slås med äggen och lite av den heta soppan hälls i en tunn ström så att den inte korsar. Sedan återförs uppbyggnaden till soppan under ständig omrörning och det får inte koka.
Rekommenderad:
De Viktigaste Produkterna Som Används I Det Japanska Köket
Precis som majs, bönor och het paprika är associerade med mexikansk mat, och användningen av ett stort antal olika kryddor är typisk för arabisk mat, så har japanska sina egna preferenser. De flesta av de produkter som används i Land of the Rising Sun är typiska för de flesta asiatiska länder, men det finns också de som du bara kan hitta i Japan eller de som används ofta vid beredning av japanska rätter.
De Viktigaste Mineralerna För Vår Hälsa
Det finns 7 viktiga mineraler som vår kropp behöver dagligen. Den rekommenderade dagliga dosen av varje är cirka 100 milligram. Alla är oumbärliga för att vårt cirkulationssystem fungerar, hjärnaktivitet, är viktiga för hälsan hos tänder och ben, har en positiv effekt på nervsystemet och ansvarar för gott humör.
De Viktigaste Vitaminerna Och Mineralerna För Kvinnor
Var och en av oss vet att för att vara frisk måste vi förse vår kropp med nödvändiga vitaminer och mineraler varje dag. Behovet av den mildare hälften av världen är annorlunda än den starkare hälften. I varje skede av sitt liv behöver en kvinna olika typer av vitaminer och mineraler, och detta behov ökar när vi utsätts för stress, trötthet, hälsoproblem.
Vilka är De Viktigaste Produkterna, Källor Till Gluten
Gluten och intolerans mot det blir ett alltmer allvarligt problem i det moderna samhället. Ett av tre hundra personer utvecklar glutenintolerans mellan 30 och 45 år. Endast hos 1/3 av dem förvärras symtomen och den verkliga orsaken hittas. I det vanligaste fallet lider personer med glutenintolerans av olika sjukdomar utan att veta orsaken.
De Viktigaste Källorna Till Raffinerade Kolhydrater
Studier visar att en av de främsta orsakerna till den ökande fetmen hos människor är det ökade intaget av raffinerade kolhydrater . I själva verket, som socker, konsumtionen av raffinerat överskott av kolhydrater kan leda till olika skadliga effekter på människors hälsa.
