2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Hachis Parmentier (franska: Hachis Parmentier) är en traditionell fransk maträtt. Det är den franska versionen av Shepherd's Pie och består av tärnat kött (malet kött kan användas istället), potatismos och ost (och när jag säger ost menar jag schweizisk ost och så vidare).
Ashe Parmantiers historia
Skålen är uppkallad efter den franska apotekaren, nutritionisten och uppfinnaren Antoine-Augustine Parmantier. Han är mycket intresserad av att använda och inkludera potatis i det franska köket, eftersom hans kollegor anser att grönsaker är giftiga. Den skapades inte av uppfinnaren själv, men skålen namngavs efter honom med den första termen "hasj", som på franska betyder "klippa", och skålens andra term är hans efternamn.
Beredning av Ashe Parmantier
Ashe Parmantier gör sig redo, först koka köttet (vanligtvis används nötkött) med lök, purjolök, tomater, rött vin, örter och kryddor. Förbered en tjock gryta och kött, ta bort benet och lägg tillbaka köttet i skålen. Potatismos tillagas separat och appliceras på botten av bakplåten. Det kokta köttet och grytan är skiktade och täckta igen med potatismos. Garnera det övre lagret med ost och smör och baka tills det är klart.
Populära variationer av Ashe Parmantier
Det främsta franska receptet för Hachis Parmentier förblir densamma över tiden. Moderna recept kan dock ändra ingredienserna för att påskynda tillagningen av maträtten. Kockar kan till exempel använda köttfärs (köttfärs), beredda med en blandning av örter och kryddor och skiktade på samma sätt. De kan också använda kyckling eller fläsk istället för nötkött.
Av tradition herdens paj Hachis Parmentier den kan också beredas utan grönsaker. Kockar föredrar emellertid ofta purjolök, morötter, lök och selleri i köttlagret för att göra det näringsrikt.
Den populära kocken Dori Greenspan har en mycket berömd och enkel version av receptet i sin bok French Fridays with Dori, där han använder kuber biffar och korv för att göra skålen.
Det finns liknande beredda rätter över hela världen, som kallas annorlunda. Till exempel, den engelska versionen av Hachis Parmentier shepherd's pie är en köttpaj gjord av köttfärs och grönsaker för att bilda en tjock köttblandning som täcks av potatismos och bakas.
En liknande maträtt tillagas i Marocko, kallad potatispasta.
I Bulgarien kallas en sådan maträtt gryta med köttfärs. Men längst ner på pannan lägger vi malet först, potatismos och strö till sist med gulost.
Rekommenderad:
Ägg I Benediktin - En Klassiker, Många Berättelser
Liksom många världsklassiker växer kulinariska upp sina skapare och lever sina egna liv. Så äga att snart kommer ingen ihåg "fäderna", som lämnar en nisch för födelsen av alla slags bisarra historier. Detta är fallet med en av de mest populära rätterna, Ägg i benediktinsk stil .
Karamellkräm - Dess Oemotståndliga Klassiker
Vill du ha något sött, lätt och gott? Motsatsen är en stor klassiker i köket. Karamellkräm, förstås! Det har länge erövrat världen - från skolstolen till den fina restaurangen. Och berömmelsen beror på den unika kombinationen av otroligt lätt och söt grädde och lite bitter karamell, som kan vända allas huvud med nöje.
Kulinariska Klassiker: Cake Montenegro
På datumet 28 mars världen antecknar dagen för favorit för många Schwarzwälder Kirschtorte, även känd som Black Forest Cake. Mild, lätt, förfinad … Montenegro tårta är det perfekta slutet på varje middag, med eller utan tillfälle. Detta mästerverk bland kakor är berett med en rik körsbärssmak, eftersom originalreceptet innehåller en stark körsbärslikör från Schwarzwald-regionen.
Cheesecake-klassiker För Helgdagar Och Vardagar
Den första kakan gjord av ost, mjöl och honung gjordes före 2000 f.Kr. och tros vara grekiska mästares arbete. Det finns antropologiska uppgifter som pekar på den grekiska ön Samos som den ursprungliga källan till denna läckra och annorlunda efterrätt.
Panagyurishte ägg - En Klassiker Med Doft Av Smält Smör
Du behöver inte åka till Panagyurishte för att äta Panagyurishte ägg. De är så populära att de kan prövas var som helst. Och de är så läckra att de är en frekvent gäst på inte bara menyn utan också familjebordet hemma. Aromen av smält smör med rödpeppar och lukten av ägg med vitlök är de främsta syndarna.
