2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Under säsongen av en rik skörd av grönsaker är det värt att tänka: kan hälsosam och hälsosam mat tillagad med dem vara otroligt god. Det visar sig att det kan. Rostade grönsaker är ett tydligt exempel på en rimlig kompromiss. En maträtt med dem kräver inte att du mediterar på den, lyfter och sätter på locket, rör om regelbundet eller justerar temperaturen. Det räcker att följa sekvensen i beredningen och välja den optimala temperaturregimen.
Vad ska du baka?
Det finns inga hemligheter eller mysterier i att baka grönsaker i ugnen. Skär, lägg i pannan, strö över fett och baka. Det är svårt att inte klara, men du kan förbättra och diversifiera smaken. Alla grönsaker och även rotfrukter, kål och tomater är lämpliga för rostning. Och om du tvivlar på om den här eller den andra grönsaken är lämplig för bakning, prova den bara.
Hur lång tid att baka?
Sortera grönsakerna efter beredningstiden. Villkorligt delas de in i följande grupper:
- Rotgrönsaker: rödbetor, potatis, morötter - baka 30-45 minuter beroende på bitarnas storlek;
- Korsblommig: broccoli, blomkål, rosenkål - 15-25 minuter;
- Mjuka grönsaker: zucchini, squash, paprika - 10-20 minuter;
- Lök: vitlök, lök, purjolök, schalottenlök - 30-45 minuter;
- Tunna grönsaker: sparris, gröna bönor - 10-20 minuter;
- Tomater: 15-20 minuter;
- Svamp: svamp, kråkor, rynkor, portobello - 15-25 minuter.
Hur skär man grönsaker?
För jämn rostning måste grönsakerna skäras i lika stora bitar. Detta kommer att öka deras yta, vilket resulterar i att du får karamelliserade och behagligt rodnade grönsaker. Vi rekommenderar att du bakar vid en temperatur på 200-220 grader.
Vilka kryddor och tillsatser är lämpliga?
Bakade grönsaker blir särskilt läckra om du lägger till lök, vitlök, ingefära eller citron till dem. För 1 panna behöver du 2 till 4 hackade vitlöksklyftor, 1 msk riven ingefära, 1 lök eller en halv citron. Du kan inte strimla lök och vitlök om du tänker ta bort dem efter att ha rostat grönsakerna - så det är bara deras doft som finns kvar. Du kan också använda citronskal för samma ändamål.
Bland de lämpliga kryddorna för rostade grönsaker är salvia, gurkmeja, lagerblad, curry, timjan, paprika, rosmarin. Lägg till dem med måtta. Lägg lagerbladet 20 minuter innan grönsakerna är helt kokta. Om du kryddar med örter räcker det med 2 teskedar hackade.
Tillsatser som betonar smaken är:
- Honung eller lönnsirap för att lägga till sötma;
- Valnötter eller skorpor för att lägga till en krispig konsistens;
- Persilja och dill för att fräscha upp smaken
- Vinäger och citrusjuicer för att lägga till surhet.
Vilka brickor ska du använda?
Välj en tillräckligt stor kastrull och lägg den med bakpapper. Det är viktigt att läsa etiketten och se till att den tål höga temperaturer. Lägg grönsaker i samma kastrull med samma tillagningstid. Fördela dem i ett lager och lämna lite fritt utrymme mellan bitarna. I annat fall stuvas grönsakerna istället för bakade.
Vilket fett?
Välplacerade grönsaker måste vattnas med tillräckligt med fett. Självklart, drunkna inte dem i det, men spara ändå inte en droppe. Det gyllene medelvärdet är det tunna, knappt synliga skiktet som täcker grönsakens yta. För att täcka dem jämnt, blanda dem försiktigt för hand.
Hur man lagar dem?
Baka grönsakerna tills de är mjuka, så att när de stickas med en gaffel tränger de lätt in. Vänd grönsakerna med en spatel mitt i den angivna tiden. Om du har svårt att bestämma deras beredskap, lämna dem i ugnen i ytterligare 5-10 minuter. Förlängningen kommer inte att skada dem.
Hur bakar man en mix?
Den färdiga blandade grönsaksgarnet kan bakas i ugnen på flera sätt. Det enklaste är att fördela grönsakerna i brickor efter bakningstiden och blanda dem färdiga. Nästa metod är mer komplicerad och kräver mer koncentration och uppmärksamhet från din sida.
I en panna kan du ordna alla grönsaker, i början av den fördela de som kokas längst, lägg sedan de mjukare och slutligen - de som är klara på några minuter. Detta hjälper dig att ta ut dem ur ugnen i portioner vid behov.
Lägg de rostade grönsakerna i en skål och krydda efter dina favoritkryddor. Detta gör dem ännu mer aptitretande.
Rekommenderad:
Tips För Att Göra De Perfekta Bruschettorna
Vid första anblicken kan det tyckas att beredningen av denna läckra italienska aptitretare är enkel, men även en sådan vanlig maträtt har sina egna regler och stadier av beredningen. Om du tänker göra det gör oemotståndligt läckra bruschettor , det räcker att baka en bit bröd och sedan krydda med olivolja och finhackade tomater, du har fel.
Topp 10 Gyllene Regler För Att Göra Den Perfekta Pajen
Många tror att det krävs speciella kulinariska färdigheter att göra en paj. Sanningen är att denna efterrätt, som kan tillagas med både färsk och konserverad frukt eller till och med choklad eller annan grädde som du väljer, inte är svår att göra, så länge du strikt följer vissa metoder.
Rostade Grönsaker Var Lika Skadliga Som Stekta Grönsaker
En ny studie ledde till en skrämmande upptäckt - rostade grönsaker är lika skadliga som stekt mat. Vi har alla hört mer än en gång om de fruktansvärda konsekvenserna av att konsumera snabbmat, oundvikligen beredd genom stekning i fett. Och i flera år har nutritionister och forskare övertygat oss om att efter färska grönsaker är mest användbara när de går igenom en "
Sju Tips För Att Göra Den Perfekta Hälsosamma Smoothien
Riktigt beredda smoothies är näringsrika energikällor genom vilka din kropp kan ladda med friska frukter och grönsaker. Felaktigt beredda, men de kan ge dig överflödigt socker, fett och konstgjorda ingredienser. Det bästa sättet att njuta av smoothies?
Tips För Att Göra Den Perfekta Hemlagade Grädden
tänka den perfekta grädden - rik smak och arom, krämig, smidig och sammetslen konsistens, absolut fantasi. Tror du kanske att detta uppnås med färdiga mixar i butiken? Tänk om! Det finns ett annat enkelt sätt att få den perfekta hemlagade grädden men gjord av dig.
