2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mish-mash är en av de största stoltheten i vårt traditionella kök. Det finns ingen mer praktisk kombination än den mellan lök, paprika, tomater, ägg och ost - produkter som finns i varje bulgariskt hem.
Mish-mash receptet överförs från generation till generation. Beredd med en fast mängd smör är det lyckligt, doftande och otroligt gott.
I olika regioner i vårt land finns det olika variationer för beredning av mish-masha. Vissa ersätter ost med keso, andra blandar de två ingredienserna och andra använder burk paprika. Den enda förutsättningen för att förbereda en mish-mash är skållning och noggrann skalning av tomater. Här hittar du fyra av de mest populära recepten för din favorit bulgariska maträtt:
Klassisk mish-mash
Nödvändiga produkter: 5 stora paprika, skuren i små bitar, 500 g tomater, tärnad, 250 g ost, 100 g smör, 5 ägg, en massa persilja, 1 liten lök, salt.
Beredningsmetod: Värm hälften av oljan i en kastrull. Tillsätt paprika och hackad lök. Steka grönsakerna i 15 minuter under lock och tillsätt sedan tomaterna. Låt sjuda på låg värme utan lock. När vätskan från grönsakerna har avdunstat helt, tillsätt den andra halvan av oljan. Rör om och tillsätt ost och ägg. Rör om kraftigt i ytterligare 5-7 minuter. Ta bort mish-mash från värmen och strö över finhackad persilja.
Mish-mash i Shopski-stil
Nödvändiga produkter: 2 kvist purjolök, 1 lök, 5 stora potatisar, 5 färska paprika, 2 heta paprika, 100 ml vegetabilisk olja, 5 röda tomater, en halv massa persilja, 2 kvistar selleri, salt, peppar.
Beredningsmetod: Lök, purjolök, paprika, tomater och selleri finhackas. Potatisen kokas och rivs på ett rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Lägg purjolöken, lök och paprika i pannan. När du är stuvad, tillsätt de riven tomaterna tillsammans med kryddor. När tomaterna är kokta, tillsätt riven potatis. Rör om tills blandningen tjocknar.
Mish-mash i en gryta
Nödvändiga produkter: 2-3 lök, 2-3 tomater, 5-6 rostade paprika, 300 g ost, 1 pers persilja, 3-4 ägg, olja, salt och peppar
Beredningsmetod: Skär löken i skivor. Lägg i gryta i en kastrull med lite olja och vatten. Tomatens insida är urholkad, finhackad och tillsatt till lök. Rör om och tillsätt ytterligare hälften av riven ost, salt och peppar.
Fyll de snidade tomaterna och rostade paprikorna med den resulterande blandningen. Ordna i en lerkruka och strö över kvarvarande strimlad ost. Vispa ett ägg på varje tomat. Baka grytan i en måttlig ugn. Strö på finhackad persilja i slutet av tillagningen.
Mish-mash med malet kött
Nödvändiga produkter: 100 g malet fläsk, 100 g köttfärs, 400 g paprika, 8 tomater, 2 lök, 4 vitlöksklyftor, 4 ägg, salta, basilika.
Beredningsmetod: Paprikorna bakas och skalas. Skär till små bitar. Hacka de två malet kötten och stek i lite olivolja. När det är mjukt, tillsätt tärnad lök och paprika.
När det är mjukt, tillsätt tomaterna och saltet. Låt sjuda på låg värme i 10-15 minuter. Finhacka eller krossa vitlök och tillsätt blandningen, tillsammans med salta och basilika. Lägg senast till äggen. Rör om ordentligt och koka i ytterligare 5-6 minuter.
Rekommenderad:
Oemotståndliga Recept För Aromatisk Focaccia
Focaccia är ett traditionellt platt italienskt bröd, med olika ingredienser tillsatta som lök, oliver och olika kryddor. Typerna av focaccia är otänkbart många, och varje hemmafru är fri att diversifiera receptet med produkter som de väljer.
Oemotståndliga Recept På Utsökt Paella
Paella är en ikonisk spansk maträtt, vars hemland anses vara Valencia. Där äter lokalbefolkningen det på söndagar och på Fei-semestern. Den läckra maträtten kombinerar perfekt dofterna från medelhavsmat. Huvudingredienserna som paellaen tillagas av är ris, saffran och olivolja.
Tre Oemotståndliga Recept För Pickles På Landsbygden
Pickles är traditionella för varje bulgariskt bord under vintermånaderna. Det är en bra aptitretare för konjak och vin. Det är lika älskat av köttätare och vegetarianer. Det är också ett trevligt sätt att påminna oss om de kommande varma månaderna.
Oemotståndliga Recept För Saganaki
Saganaki bär en del av den oemotståndliga smaken av det grekiska köket. Saganaki räkor är en favorit delikatess i Grekland. Förutom räkor är recepten på Saganaki Cheese, Midi Saganaki och Kalmari Saganaki också populära. I vårt land finns nöjet med skaldjur i flera grekiska restauranger, men till ganska höga priser.
Oemotståndliga Recept För Falafels
Falafels är perfekta för alla som vill prova något mer exotiskt i köket. Malet köttbullar kan framgångsrikt ersättas med aptitretande falafel från kikärter. De lagar mat snabbt, mättas snabbt och har en fantastisk smak. Dessutom finns det många sätt att förbereda dem och ingen av dem kommer att göra dig besviken.
