2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Falafels är perfekta för alla som vill prova något mer exotiskt i köket. Malet köttbullar kan framgångsrikt ersättas med aptitretande falafel från kikärter. De lagar mat snabbt, mättas snabbt och har en fantastisk smak. Dessutom finns det många sätt att förbereda dem och ingen av dem kommer att göra dig besviken. Så här gör du dem:
Falafel med tahinisås
Nödvändiga produkter: 250 g kikärter, 1 ägg, 1 stor lök, 2-3 vitlöksklyftor, ½ en massa persilja, 2 torra skivor bröd, ½ tsk. koriander, ½ k.l. kummin, 1 tsk. salt, ½ tsk bakpulver, stekolja.
För såsen: 1 tsk yoghurt, 1 msk. sesam tahini, 1-2 vitlöksklyftor, 1-2 tsk. citronsaft, ½ k.l. sked kummin.
Beredningsmetod: Om du lagar mat med torkade kikärter ska den förblötas i vatten över natten. På morgonen koka i ca 40-50 minuter tills bären mjuknar. Töm och gnugga noga med händerna så att flingorna faller av. Skölj väl med kallt vatten.
Kikärter, tillsammans med lök, vitlök, torrt bröd, ägg och kryddor läggs i en mixer eller matberedare och mosas. Tillsätt bakpulvret och rör om igen.
Från den resulterande blandningen bildas små köttbullar som stekas i en djupare kastrull med varm olja under en kort tid. Ordna de beredda falafellerna i en platt tallrik fodrad med hemlagat papper för att tömma fettet.
Alla såsprodukter placeras i mixern och förstås. Falafellerna serveras med såsen.
Läckra falafels
Nödvändiga produkter: 250 g rå kikärter, salt, koriander, 3-4 persiljekvister, 1 lök, 2-3 vitlöksklyftor eller 2-3 kvistar färsk vitlök, 1 tsk. bakpulver, 2 msk. mjöl (fullkornsmjöl, standard eller kikärter), varm röd paprika, 1 tsk. malet kummin, olivolja.
Beredningsmetod: Kikärter tvättas väl och lämnas i vatten i minst 12 timmar. Skölj och lägg i en mixer. Naturligtvis i stora bitar så att du kan känna små bitar. Hacka löken och finhacka vitlök eller skär den i små bitar.
Persilja hackas i små bitar. Produkterna läggs till kikärter. Krydda med salt efter smak, en halv tesked koriander och kummin. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och varm röd paprika. Blandningen rörs om och förvaras i kylen i ungefär en timme.
Falafel bildas av den resulterande blandningen. Ordna på kort avstånd från varandra i en bakplåt kantad med papper.
Strö över lite olivolja och baka i en förvärmd ugn vid 200 grader i 15-20 minuter tills du får en fin gyllenbrun färg. Färdiga falafels kan serveras med en sås som du väljer.
Rekommenderad:
Oemotståndliga Recept För Aromatisk Focaccia
Focaccia är ett traditionellt platt italienskt bröd, med olika ingredienser tillsatta som lök, oliver och olika kryddor. Typerna av focaccia är otänkbart många, och varje hemmafru är fri att diversifiera receptet med produkter som de väljer.
Oemotståndliga Recept På Utsökt Paella
Paella är en ikonisk spansk maträtt, vars hemland anses vara Valencia. Där äter lokalbefolkningen det på söndagar och på Fei-semestern. Den läckra maträtten kombinerar perfekt dofterna från medelhavsmat. Huvudingredienserna som paellaen tillagas av är ris, saffran och olivolja.
Tre Oemotståndliga Recept För Pickles På Landsbygden
Pickles är traditionella för varje bulgariskt bord under vintermånaderna. Det är en bra aptitretare för konjak och vin. Det är lika älskat av köttätare och vegetarianer. Det är också ett trevligt sätt att påminna oss om de kommande varma månaderna.
Oemotståndliga Recept För Saganaki
Saganaki bär en del av den oemotståndliga smaken av det grekiska köket. Saganaki räkor är en favorit delikatess i Grekland. Förutom räkor är recepten på Saganaki Cheese, Midi Saganaki och Kalmari Saganaki också populära. I vårt land finns nöjet med skaldjur i flera grekiska restauranger, men till ganska höga priser.
Oemotståndliga Recept För Mish-mash
Mish-mash är en av de största stoltheten i vårt traditionella kök. Det finns ingen mer praktisk kombination än den mellan lök, paprika, tomater, ägg och ost - produkter som finns i varje bulgariskt hem. Mish-mash receptet överförs från generation till generation.