2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Paella är en ikonisk spansk maträtt, vars hemland anses vara Valencia. Där äter lokalbefolkningen det på söndagar och på Fei-semestern. Den läckra maträtten kombinerar perfekt dofterna från medelhavsmat.
Huvudingredienserna som paellaen tillagas av är ris, saffran och olivolja. Det är vanligt att komplettera med olika grönsaker, kyckling, kanin eller skaldjur. Skålens namn kommer från skålen där den tillagas. Detta är en stor platt panna med två handtag.
Enligt traditionen tillagas paella på en eld tänd på golvet. Träet som används är tillverkat av apelsinträ eftersom röken ger paellaen en extra smak. Denna träslag finns lätt i Valencia på grund av de stora apelsinlundarna som beskärs regelbundet.
Traditionen dikterar att paella ska ätas utan att spillas, med en träsked direkt från pannan. Idag presenterar vi dig för 3 läckra paella receptsom naturligtvis inte behöver laga mat på golvet.
För det första receptet, som är med skaldjur, behöver du: 500 g kokta musslor med skal, 150 g stor räka, 400 g fiskfilé, skuren i bitar, 1 huvud gammal lök, finhackad, 2 vitlöksklyftor, hackad finhackad, 2 paprika, 250 g ris, 200 g frysta ärtor, 1/2 msk. saffran, 1 liter kycklingbuljong, 50 ml vitt torrvin, olivolja, salt, peppar, juice av 1/2 citron.
Värm 2 msk olivolja i en stekpanna och stek skaldjur. Salta med salt och peppar och häll i en annan skål. De är avsatta. Häll lite mer olivolja i samma kastrull och saut lökarna och paprikorna. Tillsätt vitlök och ris. Blanda väl och häll vinet.
Häll saffran i kycklingbuljongen för att lösas upp. Så snart vinet absorberas från riset, häll lite av saffranbuljongen och tillsätt ärtorna.
När riset har absorberat vätskan, tillsätt lite av buljongen och lämna cirka 1/4 av det. Slutligen tillsätt musslor, räkor, fisk och den sista 1/4 av kycklingbuljongen. Skålen flyttas till en förvärmd 180 graders ugn i cirka 20 minuter.
Om du vill laga paella med kyckling eller annat kött, använd ovanstående beredningsmetod. Grönsakerna är desamma.
Många gillar att äta vegetarisk paella. För det behöver du: 1 tsk. saffranris, 2 tsk. grönsaksbuljong, 1 röd paprika, skuren i remsor, 150 g gröna bönor, 150 g stora mogna bönor, förkokta, 2-3 röda tomater, 1 lök, 3 vitlöksklyftor, 80 ml olivolja, salt, en nypa saffran, citron.
Späd den malda saffranen med lite buljong och koka lätt. Värm 1/3 olivolja i en kastrull, tillsätt peppar och stek tills den är gyllenbrun. Ta bort och låt svalna och skala sedan. Stek gröna bönor med lite vitlök och lök och ta ut ur pannan.
Tillsätt tomaterna och stek tillsammans med lökarna i några minuter. Tillsätt riset, både bönor och grönsaksbuljong. Stekningen fortsätter, men på låg värme.
Rekommenderad:
Oemotståndliga Recept För Aromatisk Focaccia
Focaccia är ett traditionellt platt italienskt bröd, med olika ingredienser tillsatta som lök, oliver och olika kryddor. Typerna av focaccia är otänkbart många, och varje hemmafru är fri att diversifiera receptet med produkter som de väljer.
Tre Recept På Oemotståndliga Räkor
Utan tvekan intar räkor en central plats bland fisk- och skaldjursrätter, särskilt i köket i Medelhavsländerna. Oavsett om de är stekta, blancherade, panerade eller vad inte, de är bland favoriträtterna när vi vill ordna vår egen fest. På grund av deras dyrare pris är det dock bra att inte omedelbart engagera sig i improvisationer med denna delikatess, men först lära sig att förbereda dem.
Tre Recept På Oemotståndliga Pärlor
Pärlorna är mycket välsmakande och du kan enkelt laga dem hemma. Här är tre recept på oemotståndliga pärlor som kommer att imponera på alla. Grillade pärlor De nödvändiga produkterna för beredning av läckra grillade pärlor är 500 g vitt mjöl, 400 g yoghurt, en jästkub, 1 ägg, 3 msk.
Tre Oemotståndliga Recept För Pickles På Landsbygden
Pickles är traditionella för varje bulgariskt bord under vintermånaderna. Det är en bra aptitretare för konjak och vin. Det är lika älskat av köttätare och vegetarianer. Det är också ett trevligt sätt att påminna oss om de kommande varma månaderna.
Oemotståndliga Recept Från Etiopiska Köket
Etiopien är unik i naturen. Det anses vara mänsklighetens vagga. De äldsta mänskliga resterna, som dateras till 4,4 miljoner år sedan, har hittats där. Etiopien är också hem för kaffe. Dess långa isolering i det förflutna, orsakad av det faktum att det är en kristen stat helt omgiven av muslimska riken och sedan av europeiska kolonisatorer, har hjälpt till att skapa en unik kultur, med mat som ett särskilt bra exempel på detta.
