2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mario Batali är en amerikansk kock av italiensk härkomst och definieras av många proffs som kungen av det italienska köket. Han själv är inte begränsad till det, även om han vet mycket om italienska rätter, liksom historien och kulturen för denna typ av mat.
Batali föddes i Seattle. Han tog examen från den spanska teatern och började snart arbeta för Marco Pierre White. White är en populär brittisk kock och TV-presentatör.
Han är känd för sina avundsvärda kulinariska färdigheter och sitt bidrag till modern internationell mat, liksom det faktum att han är den yngsta kocken som har fått tre Michelin-stjärnor. Eller med några ord - en riktig kulinarisk guru, från vilken du kan lära dig mycket om yrket.
Batali började där som diskmaskin och pizzeria och kommer i dag ihåg roliga berättelser under sin lärlingsutbildning. En som har lämnat det djupaste minnet i hans sinne är hur han förberedde risotto, som White inte gillade alls. Batali försvarade sitt arbete och sa att det var perfekt kokt - Chief White blev arg och kastade den heta risotton mot Batali.
Men den unga och fortfarande oerfarna kocken Batali lät det inte vara så - han höll i hemlighet två handfullar salt i Whites två huvudsåser. Och trots denna olyckliga historia, som på avstånd låter kul, har de två en underbar vänskap och talar med verklig respekt för varandra.
Efter en lärlingsplats hos Chief White gick Batali till jobbet och studerade i en by i norra Italien och återvände sedan till USA för att öppna en italiensk restaurang. Och så - pojkens dröm blev verklighet och idag är han ägare och delägare till några av de bästa restaurangerna i Los Angeles, New York, Singapore och andra.
Detta är inte hans enda yrke - han skriver böcker, har flera prestigefyllda utmärkelser och har också en stiftelse för att samla in pengar för att hjälpa barn. Han var värd för föreställningarna "Chewing" och "Iron Chef", och 2008 rankades han som sjunde i Forbes-tidningens ranking av "de 10 rikaste kockarna i världen". Fyra år senare ligger han på femte plats i samma ranking. Personligen är kocken gift och har två söner.
Han är extremt populär i USA inte bara för sina kulinariska färdigheter utan också för det faktum att han ständigt organiserar eller deltar i några välgörenhetsinitiativ. Det som är viktigast vid matlagning är enligt Batali att laga mat med färska produkter och på ett enkelt sätt.
Kocken är övertygad om att blandning av för många smaker inte bara är en manifestation av professionalism utan till och med en manifestation av dålig smak. Nyckeln i köket och de framgångsrika rätterna är enligt honom den goda kombinationen av produkter, fantasi och naturligtvis din egen smak.
Rekommenderad:
Stora Kockar: Julia Child
Julia Child hon blev populär inte bara för sin obestridliga kulinariska talang utan också för sin förmåga att smitta alla med sitt goda humör. Julia McWilliams föddes 1912 i Pasadena, Kalifornien, USA och tillbringade sin barndom där. Han flyttade senare till New York.
Stora Kockar: Charlie Trotter
I slutet av 2013 blev den kulinariska världen skakad och djupt bedrövad över nyheten om en av hans största talangers död - Charlie Trotter. Den amerikanska kockens stora talang har gjort honom till en av få stora kockar för modern mat. Trotter har varit på modet i det moderna köket i årtionden och kombinerar felfria produkter, franska tekniker och asiatiskt inflytande på ett unikt sätt.
Stora Kockar: Martin Ian
Varje kök i världen döljer sina hemligheter. Detta gäller särskilt för kinesisk mat. Dess traditioner skiljer sig mycket från traditionerna i resten av världen. Endast i Kina serveras till exempel mat i bitar. Detta är nödvändigt av värdens tro att det är oförskämt att få middagarna att skära sig.
Stora Kockar: Thomas Keller
Född den 14 oktober 1955 är Thomas Keller kanske den mest kända och titeln amerikanska kocken. Hans två restauranger - Napa Valley och French Londre, som ligger i Kalifornien, har vunnit nästan alla kulinariska och restaurangvärda priser. Bortsett från det tilldelades Keller titeln Bästa kock i världen 1996.
Stora Kockar: Fernand Poin
Fernand Poin är en fransk kock och restauratör som föddes den 25 februari 1897 och anses vara fadern till det moderna franska köket. Fransmannen ägnar hela sitt liv åt matlagning. Från en mycket ung ålder tillbringade han större delen av sin tid i köket och hjälpte sin far i sin lilla restaurang på stationen.
