2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sniglar är en delikatess över hela världen. Förberedelserna innan de är redo att äta tar lång tid, men slutresultatet är bra.
Dessa blötdjur matar inte på allt - de äter bara en viss typ av gräs. De samlas efter regn, tidigt på våren - från början av april till mitten av maj. När du har samlat sniglarna bör du rengöra dem väl.
Lägg dem i en behållare med vatten, vattnet ska täcka dem och behållaren ska ha ett lock så att sniglarna inte kryper ut ur det. Lämna dem så här i minst 4-5 timmar. Denna procedur görs för att rensa slem som sniglarna har och för att rensa dem från maten de har ätit.
Efter den tilldelade tiden måste du skölja dem väl, lägg dem i en kruka med kallt vatten och sedan på spisen. Vattnet ska koka och låt dem koka i ca 2 timmar.
Snigelkött är tufft och svårt att laga. Till vattnet kan du lägga till en nypa salt, peppar, lagerblad. När sniglarna är kokta, ta ut dem ur pannan, tvätta dem med kallt vatten och låt dem rinna av.
Du kan ta bort de redan kylda sniglarna från deras skal med hjälp av en gaffel eller spett - om de är väl kokta är de väldigt enkla att ta bort från skalet. Det finns en svart rand på snigelns baksida som skärs och kastas.
Rengör alla sniglar och skölj igen. De är redan rengjorda och du kan förbereda dem som du vill. Panerade sniglar blir extremt goda.
Du behöver 1-2 ägg (beroende på mängden sniglar) och mjöl. Doppa snigeln först i ägget, sedan i mjölet, sedan igen i ägget och stek i varmt fett.
Ett annat sätt att förbereda sniglar är i form av saltvatten. Du behöver senap, vinäger, olivolja, svartpeppar, salt, persilja. Gör en sås av de listade ingredienserna, persiljan ska finhackas och häll sedan över de redan kokta och rengjorda sniglarna.
Här är några förslag på snigelrecept.
Rekommenderad:
Tips För Matlagning Av Rödbetor Och Potatis
Kokt potatis blir smakligare om du lägger till tre vitlöksklyftor, två lagerblad och några kvistar dill i vattnet under tillagningen. När du steker potatiskroketter, lägg dem i kokande olja, annars spricker de. Lämna inte skalade potatisar i vatten under en lång tid, för i potatis förlorar potatis stärkelse och vitaminer.
Funktioner För Matlagning Och Rengöring Av Emaljerade Rätter
Emaljerade rätter har använts länge, och idag är de en produkt från många företag, tillverkare av brickor och hushållsredskap. De produceras i alla former och färger och kärl för olika ändamål. När du använder sådana behållare för första gången är det bra att fylla dem med saltvatten före användning och koka upp vattnet, ta bort det från värmen och låt det svalna.
Tips För Rengöring Av Köksredskap
Porslin och keramiska tallrikar ska endast rengöras med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel. Detsamma gäller emaljerade krukor, för om de rengörs med ett slipmedel blir emaljen mörkare över tiden. Emaljerade rätter rengörs väl med vatten och bakpulver.
Tips För Matlagning Av Spenat Och Brygga
Idag kan vi hitta docka och spenat i butiker nästan året runt, men om du vill dra full nytta av alla värdefulla vitaminer och mineraler som de innehåller, samt minska risken för nitrater, välj bara säsongsgrönsaker. Ännu bättre om de plockas från din egen trädgård.
Tips För Rengöring Av Grill
Om du vill att din grill alltid ska vara ren och servera dig länge efter att du har använt den, låt den svalna och rengör genast insidan och utsidan av grillen. Metalltråd används för de mest förorenade och garvade platserna. Allt tvättas med tvättmedel och varmt vatten, sköljs sedan med kallt vatten där du har löst ättika i förhållandet två till en och får torka.
