2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Varje baconälskare är van vid att laga den efter sin smak, och standardkryddorna är vanligtvis samma rödpeppar, svartpeppar, färgat salt, salta och mer.
Det är lättast att köpa färdigbacon från butiken och experimentera med kryddorna själv, men det är en verklig utmaning att försöka laga din egen torkade, paprika eller saltkokta bacon, som du kan krydda i förväg och sedan konsumera när och under alla förhållanden. den form du vill ha.
Tänk dock på att för detta ändamål måste du få en öm bacon från djurets baksida. Här är några enkla men extremt välsmakande recept:
Torkad bacon
Nödvändiga produkter: 5 kg bacon, 500 g salt, 100 g röd paprika, 20 g svartpeppar, 20 g salt.
Beredningsmetod: Bacon tvättas och skärs i bitar som är cirka 10 cm breda och cirka 30 cm långa. De gnuggas med salt och läggs i en välsaltad låda vars sidor är täckta med pappersfolie för matlagning.
Bitarna är uppradade på huden tätt bredvid varandra, allt är ordentligt saltat. Häll 2 cm salt på toppen. Efter cirka 3 veckor rengörs baconet, gnuggas med kvarvarande kryddor och torkas på en ventilerad plats.
Paprika bacon
Nödvändiga produkter: 3 kg färskt bacon, tillräckligt med kåljuice för att täcka det, en blandning av röd och svartpeppar, salt, gurkmeja och kummin.
Beredningsmetod: Bacon tvättas och skärs i bitar som är cirka 10 cm breda och cirka 20 cm långa. Kåljuicen, som borde vara tillräcklig för att täcka den, kokas och baconet läggs i den i cirka 15 minuter. Ta bort, töm och gnugga med alla blandade kryddor. Vik in i folien och låt svalna i kylen.
Saltkokt bacon
Nödvändiga produkter: 10 kg bacon, 500 g salt, 3 lök, 10 vitlöksklyftor, 100 g rödpeppar, 10 g svartpeppar, 1 kg ister.
Beredningsmetod: Baconet skärs i bitar och kokas i saltat vatten, tillsätt cirka 100 g salt till 5 liter vatten. Tillsätt kvartsskalad lök och vitlöksklyftor i den.
När allt är kokt dräneras bitarna av bacon, rullas i paprika, som blandas med 400 g salt och ordnas tätt i glasburkar och sedan hälls med smält smör. De stängs och kan förvaras under lång tid på en ventilerad och sval plats.
Rekommenderad:
Beredning Och Kryddning Av Malet Nötkött
Ingen tvekan köttfärs rankas som en av de första platserna i kategorin favoritköttspecialiteter. När allt kommer omkring, vem älskar inte moussaka eller stekt köttbullar? Köttfärs är den mest använda köttblandningen, eftersom den kan läggas till nästan vilken maträtt som helst.
Beredning Av Mjölk Från Nötter Och Frön
Det blir allt vanligare att tro att komjölksprodukter är extrema allergener, inte tolereras väl av någon människokropp och borde inte vara närvarande i vår meny alls. Frågan om får- och buffelmjölk är mer optimistisk, men de bör fortfarande konsumeras så sällan som möjligt.
Kulinariska Misstag Och Regler Vid Beredning Av Buljonger Och Soppor
Om vattnet som köttet hälls med, när det kokas, är kallt, erhålls en utsökt buljong och därifrån en utsökt soppa och en utsökt soppa. Medan vattnet kokar extraheras en stor del av köttens näringsämnen och smaker och en läcker buljong erhålls.
Quinoa - Komposition, Fördelar Och Beredning
Quinoa är en exotisk och mycket användbar produkt som alltmer går in i människors kök och bord. Både fröna och plantans löv konsumeras. Det är av gammalt ursprung och går tillbaka till 4000 år sedan. Förutom att vara ett underbart tillskott till rätter och supermat, används växten också för medicinska ändamål.
Majonnässåser - Typer Och Beredning
Majonnässåser är de vanligaste emulsionssåserna. Majonnässås, vars matlagningsteknik är förvånansvärt enkel, kan vara ett bra krydda för varje maträtt och sallad för varje dag. Det traditionella emulgeringsmedlet som används vid framställningen av majonnäs är torkad äggula.
