2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Hemlagad skorpa är alltid att föredra framför färdiga köpt från en butik. Det tar sant att det tar lång tid att förbereda sig, men det är definitivt värt det. Resultatet är mycket bättre - allt som tillagas med dem blir saftigare och smakligare. Kakan gjord med hemlagad skorpa kunde inte jämföras med de andra alls, detsamma gäller pumpa.
Här är ett framgångsrikt recept för att göra skorpor:
Hemlagade skorpor
Nödvändiga produkter: 1 ägg, 600 g mjöl, 250 ml vatten (ljummet), 3 matskedar olja, 1 matsked salt, 1 matsked + 1 tsk vinäger
Metod för beredning: Det första du behöver göra är att sikta mjölet - för att göra skorporna trevliga är detta ett måste. Förbered också ett helt paket (1 kg) mjöl för att se till att du har tillräckligt. Och du behöver mjölet inte bara när du knådar degen, du kommer också att använda det när du rullar ut skorporna. Ägget ska ha rumstemperatur och inte bara tas ur kylskåpet.
Lägg mjölet i en skål och gör ett hål i mitten där du lägger resten av produkterna och en liten del av vattnet. Tillsätt mjölet på utsidan av brunnen gradvis till vätskorna, tillsätt sedan kvarvarande vatten lite efter lite. Du borde få en medium hård deg. Du måste knåda den väl för att göra den smidig. Mer eller mindre knådning varar 12 - 15 minuter.
Nästa steg är att dela upp degen i lika stora kulor, linda dem i en handduk och låta dem höjas i ett varmt rum (inte i ugnen). Du kan smörja dem innan du täcker dem med en handduk. När de sväller, ta bort handduken och börja rulla bollarna. Strö lite mjöl för hand medan du rullar så att kavlen inte fastnar.
Gör detsamma under kulan (innan du börjar slipa).
Bladen eller barken ska vara mycket tunna, men om du inte lär dig från första gången, ge inte upp. Peeling är från toppen av köket och du behöver tid att göra precis vad du föreställde dig. När du har gjort dessa skorpor kan du använda dem för att förbereda vad du vill - med salt eller söt fyllning.
Rekommenderad:
Beredning Och Kryddning Av Malet Nötkött
Ingen tvekan köttfärs rankas som en av de första platserna i kategorin favoritköttspecialiteter. När allt kommer omkring, vem älskar inte moussaka eller stekt köttbullar? Köttfärs är den mest använda köttblandningen, eftersom den kan läggas till nästan vilken maträtt som helst.
Beredning Av Mjölk Från Nötter Och Frön
Det blir allt vanligare att tro att komjölksprodukter är extrema allergener, inte tolereras väl av någon människokropp och borde inte vara närvarande i vår meny alls. Frågan om får- och buffelmjölk är mer optimistisk, men de bör fortfarande konsumeras så sällan som möjligt.
Kulinarisk Lärobok: Beredning Av Hemlagade Fläskkorvar
Fläskkorv bereds av 4 delar köttfärs och 1 del hårt bacon, skuren i små rutor. Till varje kilo av blandningen tillsätt 25 g salt, 2 g nitrat, 2 g krossad svartpeppar, 5 g röd paprika, 2 g kummin och lite finhackad lök. Allt blandas bra. Fyll tunntarmen i svinetarmen med blandningen.
Beredning Av Hemlagade Patéer
Hemlagad mat är bra av många skäl. Vi kommer bara att påpeka att när den tillverkas hemma är det säkert vilka produkter du använde, när de tillverkades och hur bra de är. Vi kan förbereda allt hemma - även patéer. De kan vara kött, grönsaker och varför inte fisk.
Beredning Av Hemlagade Korvar
Många korvar i dagens värld är ofattbara. Detta förklaras enkelt ur historisk synvinkel. Den första kända informationen om beredning av hållbara köttprodukter är från 2600 år sedan från Italien, Grekland och Kina. Idag uppskattas det att det finns mer än 1200 arter bara i Tyskland korv .
