2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ingen tvekan köttfärs rankas som en av de första platserna i kategorin favoritköttspecialiteter. När allt kommer omkring, vem älskar inte moussaka eller stekt köttbullar? Köttfärs är den mest använda köttblandningen, eftersom den kan läggas till nästan vilken maträtt som helst.
Färdigt köttfärs finns i alla köttaffärer. Tyvärr är den ofta inte förberedd ordentligt och uppfyller inte våra förväntningar. Därför för att se till att vi äter riktigt och gott köttfärs, kan vi antingen be dem att mala det i butiken från en bit kött, eller så kan vi göra det själv hemma.
De flesta väljer den första metoden eftersom det är lättare och inte alla har köttkvarnar i sina hem. För ett välsmakande och mjukt malet kött är det mest lämpliga köttet nötköttkött eller en del av en skinka med en konserverad nackdel. För en bättre konsistens kan du lägga till fläsk, proportionerna bör vara 70% till 30%.
När du väl har valt köttet, be säljaren att mala det åt dig och du behöver bara smaka på det.
Beredning och kryddning av malet nötkött
Om du har bestämt dig för det du gör köttfärs hemma, när du kommer hem måste du tvätta köttet och rengöra det från venerna och skinnen. Skär den sedan i små bitar och mala den i köttkvarn eller matberedare. Rör om den välmalda blandningen och låt den stå i 24 timmar i kylskåpet.
När ditt köttfärs är klart är allt du behöver göra att lägga till rätt kryddor, beroende på vad du ska laga. Från krydda malet nötkött beror på hur utsökt maträtten blir med den.
Salt måste tillsättas i malet kött. Du kan också smaka på det med kummin - det traditionella bulgariska krydda för kött. Om du ska göra köttbullar, tillsätt finhackad lök, svartpeppar, salt och persilja. Om så önskas kan du också lägga till vått vitt bröd och äggula.
Om du ska förbereda moussaka eller fyllda paprika kan du förutom salt och kummin lägga till svart och röd paprika och salta.
Beredning och kryddning av malet nötkött
För att göra spaghetti bolognese eller annan pastarätt är det bäst att lägga salt, kummin, oregano och basilika i malet kött.
När du har tillsatt kryddorna måste du blanda köttfärsen väl så att de kan spridas i hela blandningen.
För krydda malet nötkött det är nödvändigt att malet kött står tillsammans med kryddorna i minst 30 minuter.
Rekommenderad:
Hyssop är En Perfekt Krydda För Malet Kött Och Nötkött
Hyssop är en doftande flerårig ört. I Bulgarien finns det oftast i sydvästra Bulgarien och i Belogradchik-regionen på höga kalkstenar. Det är mest populärt som en ört med en uttalad antiinflammatorisk effekt. Rekommenderas främst för hosta och magproblem.
Låt Oss Krydda Malet Ordentligt För Köttbullar Och Kebab
Köttbullarna och kebab är en oumbärlig del av menyn för folken på Balkan. Det finns ingen tillförlitlig information om vilket land de kommer från, men de är spridda över hela världen. Det köttfärs som du förbereder dem med kan smaksättas på olika sätt, så länge du följer några grundläggande regler, men köttbullen ska alltid ha en oval form och kebaben avlång.
Låt Oss Göra Vårt Eget Nötkött- Och Kycklingsbuljong
Beredning av buljong är bland de enklaste hushållssysslorna. Förutom att ta nästan ingen tid är buljonger extremt fördelaktiga för vår hälsa. Här är tips om hur man gör kyckling- eller nötköttbuljong: Vanlig kycklingbuljong Nödvändiga produkter:
Kulinariska Misstag Och Regler Vid Beredning Av Buljonger Och Soppor
Om vattnet som köttet hälls med, när det kokas, är kallt, erhålls en utsökt buljong och därifrån en utsökt soppa och en utsökt soppa. Medan vattnet kokar extraheras en stor del av köttens näringsämnen och smaker och en läcker buljong erhålls.
Beredning Och Kryddning Av Bacon
Varje baconälskare är van vid att laga den efter sin smak, och standardkryddorna är vanligtvis samma rödpeppar, svartpeppar, färgat salt, salta och mer. Det är lättast att köpa färdigbacon från butiken och experimentera med kryddorna själv, men det är en verklig utmaning att försöka laga din egen torkade, paprika eller saltkokta bacon, som du kan krydda i förväg och sedan konsumera när och under alla förhållanden.
