2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Baklava är en orientalisk dessert som härrör från det aptitretande arabiska köket. Under århundradena har baklava spridit sig till Turkiet, bland de iranska folket och Balkan. Hittills har det klassiska receptet för beredning av baklava - Rullat och bakat på mycket tunn skorpedeg, fyllda med valnötter (eller pistaschmandlar) och drizzled med sockersirap, finns i olika sorter. I den här artikeln kommer vi att presentera några innovativa recept på baklava.
Baklava fylld med kadaif
Nödvändiga produkter: 1 paket färdiga tunna skorpor, 250 gram rå kadaif, 200 gram smält smör;
För fyllningen:
350 gram finhackade valnötter, en matsked mannagryn, en halv tesked socker, en tesked kanel;
För sirapen:
1 kg socker, en och en halv liter vatten, en kanelstång, saften av en citron och en nypa kryddpeppar;
Beredningsmetod: Vik försiktigt ut de nybearbetade skorporna. Förbered fyllningen genom att blanda alla produkter i en skål. Smörj toppen med mycket olja, lägg på fyllningen och sprid ett lager rå färsk kadaif på toppen. Fördela den försiktigt och jämnt - till slutet av skorporna. Rulla de två översta skorporna med fyllningen. Smörj nästa skorpa med olja, lägg rullen på den och rulla den tillsammans med en annan skorpa - en rulle är insvept med 4 skorpor. Du får 5 eller 6 tjocka rullar som du kan skära i bitar. Placera baklavaen i en oljad panna och baka i ungefär en halvtimme vid 180 ° C (tills en gyllene skorpa erhålls).
Det är dags för sirapen. Blanda alla produkter och koka i ca 10 minuter. Låt den svalna och häll över baklavaen. Det kommer att bli godare, du måste låta det stå en dag.
Chokladbaklava
Nödvändiga produkter: 500 gram finskal, 200 gram valnötter, 100 gram mjölkchoklad, en matsked socker, en matsked semolina, en citronskal, 100 gram smör, en halv liter kolsyrat vatten, 60 gram margarin, ett halvt kilo socker och 5 gram vanilj.
Beredningsmetod:Koka kolsyrat vatten tillsammans med oljan och vänta tills det har svalnat. Blanda malda valnötter, riven choklad, riven citronskal, socker och gryn i en skål. Borsta varje skorpa med kyld olja. Strö ett tjockt lager av valnötblandningen några centimeter från slutet. Rulla skorpan med fyllningen med en lång spett till en inte särskilt tät rulle. Lägg den resulterande rullen i mitten av pannan och ta bort nålen genom att trycka på skorpan - så får du en vacker degspelet. Upprepa hela denna ritual tills produkterna och skorporna är uttömda.
Strö baklava med smält margarin. Lägg i en förvärmd ugn på 200 C i ungefär en halvtimme.
För sirapen. Smält 100 gram socker på låg värme tills karamell erhålls. Tillsätt 100 ml kokande vatten i karamellen och rör om. Tillsätt resterande socker och 300 ml vatten. Låt det koka i cirka 10 minuter tills sirapen blir tjockare. Tillsätt slutligen vanilj och rör om igen.
Häll den heta sirapen över den kalla baklavaen eller den kalla sirapen över den heta baklavaen. Låt stå över natten.
Fig baklava
Nödvändiga produkter: 500 gram bark för baklava, 200 gram smör, 200 gram torkade fikon, 100 gram torkade aprikoser, 200 gram valnötter, hackade i bulk, 200 gram mandlar, finmalt;
För sirapen:
450 gram socker, 3 teskedar vatten, 3 kryddnejlika, skal av 1 apelsin, 2 msk citronsaft, 3 msk honung
Beredningsmetod: Förbered först sirapen genom att koka och låt sockret, vattnet och kryddnejlikorna simma i 15 minuter. Ta av från värmen och tillsätt den skalade apelsinskal. Låt svalna. Ta bort kryddorna och tillsätt citronsaft och honung.
Det är baklavas tur. Blöt fikon och aprikoser i ungefär en timme, töm dem, torka dem och skär dem i högar. Blanda dem med valnötterna och lite mer än hälften av mandlarna. Förvärm ugnen till 180 C. Smält smöret och smörj pannans botten med lite av det. Dela skorporna i 5-6 lika delar.
Täck det första bara med fyllning och resten - förutom fyllning och 2 msk. Täck allt med den sista skorpan utan fyllning. Skär i rutor eller romboider. Drizzle lite olja på skär och kanter. Sätt den i ugnen i ca 20 minuter, strö den sedan med kvarvarande malda mandlar och lägg tillbaka den i ytterligare 2-3 minuter.
Och slutligen - häll sirapen, täck med folie och låt stå i minst 3 timmar.
Rekommenderad:
Några Tips För Utsökt Grillad Kyckling
För att göra den rostade kycklingen ännu mer god måste vissa finesser beaktas. Det viktigaste av dem är att välja rätt kryddor och produkter för att förbättra kycklingens smak. Dragon, rosmarin, kummin och så extravagant som det låter passar kanel och ingefära perfekt med öm kyckling.
Några Idéer För Konserverade Pickles
Även om vi nu kan hitta allt i butikerna, är bulgarerna vana vid att göra vintermat. Dessutom kan ingenting jämföras med hemgjorda pickles. Pickles är ett måste på vinterkvällar och är en lämplig sallad för konjak. Pickles utan matlagning skriver jag Nödvändiga produkter:
Tre Idéer För Utsökt Fyllning För Calzone
Även om de flesta av oss endast associerar italiensk mat med det stora utbudet av pizzor och pasta, kommer du att bli förvånad över att det är långt ifrån just det. Det finns otaliga intressanta recept på kött, fisk och grönsaker, men om du vill prova exakt de rätter som du inte kan ansluta Italien med, är det bra att bara lära sig att laga dem på olika sätt.
Några Idéer För Majonnäs Sallader
Sallader med majonnäs är vanligtvis ganska tunga på magen och för vårt bord ersätter ibland en huvudrätt eller är en solid aptitretare. Här är några intressanta salladsrecept som är perfekta för både aptitretare och mer seriöst att äta. Även kallad italiensk sallad, skulle den här versionen av de tyngre vintersalladerna tilltala de av er som älskar pasta tillagad i alla variationer.
Några Idéer För Potatis Köttbullar
Potatis i matlagning kan beredas på olika sätt. De är extremt lämpliga för soppor, grytor, bakverk, sallader, aptitretare eller stekt mat. I själva verket finns det ingen värmebehandling som inte gör dem goda, så länge vi vet vilka andra produkter vi ska lägga till och vilka kryddor.