2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I Turkiet introducerar de en standard för sin nationella efterrätt - baklava. Myndigheterna i vår södra granne insisterar på att kakan endast ska produceras av kvalitetsprodukter.
Det turkiska institutet för standardisering - TSE, accepterade lätt förslaget att införa en standard i baklava. Enligt dem måste kriterier ställas för produktion av söt frestelse, eftersom många producenter använder icke-ursprungliga ingredienser som förstör smaken av äkta turkisk baklava.
För att sänka sina kostnader säljer många återförsäljare bakverk som är långt ifrån den traditionella turkiska efterrätten. Inspektioner har visat att kunder ofta luras av förfalskade eller förfalskade produkter som avviker från originalreceptet.
I många försäljningsställen innehöll baklavaen jordnötter i stället för pistaschmandlar, vegetabiliska eller transfetter istället för smör, samt sötningsmedel istället för vitsocker.
Institutet klargör emellertid att beredningen av baklava har sina egna detaljer i olika regioner i Turkiet och vissa produkter är medvetet utelämnade, medan andra läggs till.
Enligt TSE ska turkisk baklava ha gyllengul färg, sirapen ska inte vara för tjock eller orsaka sveda i munnen när den konsumeras.
Den införda standarden bestämmer de obligatoriska produkterna för den orientaliska efterrätten - mjöl, salt, vatten, lite fett, socker och pistaschmandlar, och varje bit av den måste vara minst 35 millimeter.
Baklava anses vara den nationella efterrätten i Turkiet, och fram till nyligen var dess ursprung föremål för stora tvister mellan Grekland, Turkiet och Mellanöstern.
För en tid sedan blev en turkisk producent från Gaziantep den första baklavahandlaren som fick Europeiska unionens varumärkesstatus.
I kampen om baklava-nationaliteten insisterar fortfarande det turkiska institutet för normer på det turkiska ursprunget till den emblematiska efterrätten och påminner om att namnet kommer från de gamla turkiska orden baklava eller baklava.
Rekommenderad:
McDonald's Introducerar 3D-skrivare
Snabbmatskedjan McDonald's tillkännagav att den i framtiden avser att introducera 3D-skrivare i sina restauranger runt om i världen för att skriva ut leksaker till barnmenyerna Happy Meal. Detta meddelades under ett teknikforum i München, organiserat av Fujitsu - Tyskland, av chefen för IT-avdelningen Mark Fabes.
Hemligheten Med Turkisk Baklava
Det skulle vara ett extremt kortsiktigt beslut från din sida om du inte besöker den turkiska staden Istanbul och inte stannar vid en av de många konfektyrerna för att dricka äkta turkiskt te och känna den autentiska smaken av turkisk baklava.
Turkisk Baklava Fick Ett Europeiskt Kvalitetsmärke
Den första turkiska produkten med en europeisk kvalitetsmärkning är jordnötsbaklava från den sydöstra delen av Turkiet. Landet har utan framgång försökt gå med i Europeiska unionen i flera år, men dess baklava har lyckats. Detta sammanföll med införandet av Europeiska kommissionens lista över skyddade produkter av en liten grekisk tomat som växer på turistön Santorini.
Aptitretande Baklava äts För Baklava-semestern
Den 16 oktober kommer Targovishte-byn Draganovets att anordna en riktig baklava-festival som bjuder in alla fans av den läckra kakan att äta från den. Festivalen kommer att hållas på platsen Chitalishte Hristo Botev. Kvinnorna från byn förbereder 25 baklava och delar till och med sina personliga recept med gästerna på evenemanget.
De Introducerar Också En Standard För Skolmat
Förskolor och skolor är nästa på listan över ministeriet för jordbruk och livsmedel, vilket kommer att krävas för att följa vissa näringsnormer. Detta kommer att vara en av huvudprioriteringarna för det nybildade livsmedelsverket. "
