2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den första turkiska produkten med en europeisk kvalitetsmärkning är jordnötsbaklava från den sydöstra delen av Turkiet. Landet har utan framgång försökt gå med i Europeiska unionen i flera år, men dess baklava har lyckats. Detta sammanföll med införandet av Europeiska kommissionens lista över skyddade produkter av en liten grekisk tomat som växer på turistön Santorini.
Turkiet och Grekland har traditionellt varit rivaler. Den resulterande balansen mellan dem "är resultatet av ren chans", sade Europeiska kommissionen.
Gaziantep baklava är ungefär som en subversion av det ursprungliga receptet för baklava. Denna kaka är utbredd på Balkan och Mellanöstern. Dess existens går tillbaka till århundradena av ottomanska styre.
Baklava kännetecknas av att jordnötter fylls och rostas med smör, varifrån den får en gyllene färg. Tomater från Santorini är mycket populära för sin arom och saftighet, resultatet av starkt solljus och det vulkaniska ursprunget till öns jord.
Baklava från Gaziantep
Nödvändiga produkter: 2 ägg, 1 tsk. yoghurt, saften av en halv citron, 1 msk. bakpulver, 1 tsk olja, mjöl, vetestärkelse, pistaschmandlar, 125 g smör, 6 tsk. socker till sirap, 6 tsk. vatten till sirap
Beredningsmetod: Äggen, yoghurt, citronsaft, bakpulver, olja och mjöl blandas och flyttas för att få en mjuk deg. Resultatet är uppdelat i 10 bollar, och var och en av dem i 6 mindre bollar. Var och en av dem rullas i vetestärkelse. Alla bollar är platta och staplade ovanpå varandra. Således börjar de rullas med stärkelse för att få mycket tunna och fina skorpor.
Ordna skorporna i en smord panna, strö ett lager krossade pistaschmandlar mellan dem. Skär baklavaen i bitar och häll över det smälta smöret. Låt stå i rumstemperatur i flera timmar. Sätt sedan i ugn i cirka 30-40 minuter vid 150 grader.
Förbered sockersirap från 6 tsk. socker och 6 tsk. vatten. Sirapen kokas i cirka 20 minuter. Häll den över baklavaen. Följ principen om "kall baklava - varm sirap" eller vice versa.
Rekommenderad:
Allt Om Turkisk Ost På Ett Ställe
Ostkonsumtion börjar vid frukost i Turkiet, där det oftast är huvudingrediensen, och fortsätter hela dagen. Osten serveras som början på dagen, som aptitretare, med fisk- och köttförrätter och i många typiska turkiska rätter. Krossad eller riven ost läggs till sallader.
Hemligheten Med Turkisk Baklava
Det skulle vara ett extremt kortsiktigt beslut från din sida om du inte besöker den turkiska staden Istanbul och inte stannar vid en av de många konfektyrerna för att dricka äkta turkiskt te och känna den autentiska smaken av turkisk baklava.
Ett Bulgariskt Företag Som Handlade Med Farliga GMO-sojabönor Fick Böter
Burgas tingsrätt införde ett högsta böter på 1 000 BGN på ett företag från Kameno, i vars verkstäder en farlig GMO-sojaböna hittades till salu. Magistraterna bekräftade hela sanktionsbeloppet, vilket infördes av inspektörerna från Food Safety Agency under en överraskningsinspektion.
De Introducerar En Standard För Turkisk Baklava
I Turkiet introducerar de en standard för sin nationella efterrätt - baklava. Myndigheterna i vår södra granne insisterar på att kakan endast ska produceras av kvalitetsprodukter. Det turkiska institutet för standardisering - TSE, accepterade lätt förslaget att införa en standard i baklava.
Ett Europeiskt Direktiv Stoppar örter På Marknaden
Naturläkemedel bör förklaras som läkemedel. Detta är ett av kraven som Bulgarien har antagit tillsammans med ett undertecknat direktiv från Europeiska unionen 2004. Dokumentet träder i kraft den 1 maj i år. Om lösningarna implementeras i praktiken måste läkemedelsväxternas egenskaper testas i flera år.
