2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Asiatiskt kök är en blandning av smaker och smaker som sällan kan hittas någon annanstans i världen. Det finns knappast någon som inte har provat den japanska specialsushi, kinesiska ris eller delikatesser från det indiska köket. Den unika smaken av det asiatiska köket beror främst på skicklig användning av kryddor. Här är några av de vanligaste:
Ingefära - används mestadels färsk rot av denna krydda för fisk och lokala rätter och sallader. Marinerad ingefära är också vanligt.
Basilika - det finns flera sorter som skiljer sig åt i smak och användning. Den mest använda basilikansorten har en mycket starkare arom än den som odlas i europeiska länder.
Kardemumma - används för sötare eller kryddiga rätter. Ger det som tillagas med det ganska påträngande doft.
Citrongräs - en integrerad del av det asiatiska köket, som redan är mycket vanligt i Europa. Det används främst för beredning av sötsurtsoppor.
Koriander - alla delar av den används för att krydda olika rätter - från bladen till rötterna. Till skillnad från europeiska länder, där det oftare kan hittas som ett torrt krydda, säljs det på asiatiska marknader färskt.
Mynta - används ofta vid beredning av olika färska sallader.
Gurkmeja - Fram till nyligen används endast för färgning av buddhistiska munkar, har detta gulaktiga kryddor använts i många år i asiatisk mat.
Curry pasta - den kan ha grön, röd, gul eller orange färg och används som bas för många rätter.
Wasabi - den typiska japanska kryddiga kryddan, som är beredd av en pepparrotsliknande växt. Den används för att krydda sushi och sashimi.
Sojasås - tillverkad av sojabönor och vetekorn med salt och är särskilt vanligt i det kinesiska köket. Det är också ett huvudkrydda i japanska kulinariska traditioner, men där är det känt som Shoyu-sås.
Mirin - är en söt skull, som endast används vid matlagning.
Risvinäger - har en lätt och behagligt söt smak och är en viktig krydda i Japan och Kina.
Rekommenderad:
De Mest Använda Kryddorna I Det Grekiska Köket
Den som någonsin har provat grekiskt kök, kombinerat med havsbris, sirtaki och iskall ouzo, kommer alltid att komma ihåg den typiska smak som bokstavligen kommer till dig "slicka fingrarna". Men smaken av mat i grannlandet Grekland skulle inte vara densamma utan något supertypiskt grekiska bordskryddor .
De Mest Populära Kryddorna I Medelhavsmat
Medelhavsrätter är extremt populär, och näring av människor från dessa områden, känd som Medelhavsdieten, är bland de mest föredragna och följs över hela världen. Detta beror på att maten som konsumeras i Medelhavsområdet fungerar mycket bra på kroppen och de människor som äter på detta sätt är kända som de långlivade.
De Mest Populära Indiska Kryddorna
Indien har en rik kulinarisk tradition, och det indiska köket är känt för sina unika exotiska smaker. Klimatet i landet och naturresurserna möjliggör produktion av ett överflöd av kryddor som används till både dagliga måltider och delikatesser.
Livsmedel I Den Traditionella Asiatiska Kosten Som Förlänger Livet
Ett antal studier har visat att människor i Asien är mindre benägna att bli maligna, hjärtsjukdomar och att få asiater är överviktiga. Tack vare detta lever de vanligtvis längre. Anledningen till livslängd i asiatiska länder är deras hälsosamma kost.
Kulinariska Finesser Vid Beredning Av Asiatiska Rätter
Asiatiskt kök använder ett brett utbud av livsmedel (kött, svamp, grönsaker, ägg, nötter, frukt, fisk, etc.), med undantag för kolesterolinnehållande produkter utom ägg. Många olika rätter tillagas och serveras i små portioner. Rätterna är alltid färgglada och estetiskt utformade, ofta kombinerade med ris eller bröd.
