2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Indien har en rik kulinarisk tradition, och det indiska köket är känt för sina unika exotiska smaker. Klimatet i landet och naturresurserna möjliggör produktion av ett överflöd av kryddor som används till både dagliga måltider och delikatesser.
Faktum är att de flesta av världens berömda kryddor har sitt ursprung i Indien, som är en av de största exportörerna av kryddor globalt.
Lär dig mer om detaljerna i de mest populära indiska kryddorna och lägg sofistikering och exotism till rätter inspirerade av Sydasien.
Curry
Curry är förmodligen den mest använda indiska kryddan. Den har en stark, kryddig, halvsöt smak. Kryddan extraheras från curryträdets löv. Ibland används bladen färska, men i de flesta fall torkas de och pulveriseras.
Det finns några sorter av denna indiska krydda. Såsom röd curry, som används för att förbereda vissa delikatesser. Mer curry flytande extrakt och curry pasta kan hittas.
Kardemumma
Kryddan erhålls från färska gröna kardemumskida. Fröna i dessa skida är malna och används i de flesta fall som en aromatisk tillsats till vissa typer av te. Indisk krydda används också för att smaka ris och bakverk. Kardemumma är en av de dyraste kryddorna i världen.
Kummin
Kummin extraheras av indianer från speciella buskar som är typiska för deras länder. Kumminfrön, som liknar kumminfrön i storlek och konsistens, används ibland vid matlagning och ändamål. Kryddan har en söt, lite kryddig och skarp smak.
Koriander
Koriander framställs av en ört som tillhör växter av morotfamiljen. Växtens löv är bättre kända som johannesört, och fröna är vad vi kallar koriander. Koriander har en söt till bitter smak som liknar apelsinskal.
Saffran
Saffran är också en av de dyraste delikatesser i världen. Den erhålls från en blomma som bara växer i Asien och har en konstig och skarp smak. Det höga monetära värdet av saffran bestäms av det faktum att produktionen av ett kilo torr saffran kräver 110 000-165 000 blommor, som erhålls från ett planterat område som är större än två fotbollsplaner. I västländer är det genomsnittliga detaljhandelspriset cirka 1550 euro per kilo.
I Indien används denna krydda för att smaka ris, bakverk och glass.
Rekommenderad:
De Mest Använda Kryddorna I Det Grekiska Köket
Den som någonsin har provat grekiskt kök, kombinerat med havsbris, sirtaki och iskall ouzo, kommer alltid att komma ihåg den typiska smak som bokstavligen kommer till dig "slicka fingrarna". Men smaken av mat i grannlandet Grekland skulle inte vara densamma utan något supertypiskt grekiska bordskryddor .
De Mest Populära Kryddorna I Medelhavsmat
Medelhavsrätter är extremt populär, och näring av människor från dessa områden, känd som Medelhavsdieten, är bland de mest föredragna och följs över hela världen. Detta beror på att maten som konsumeras i Medelhavsområdet fungerar mycket bra på kroppen och de människor som äter på detta sätt är kända som de långlivade.
De Mest Populära Asiatiska Kryddorna
Asiatiskt kök är en blandning av smaker och smaker som sällan kan hittas någon annanstans i världen. Det finns knappast någon som inte har provat den japanska specialsushi, kinesiska ris eller delikatesser från det indiska köket. Den unika smaken av det asiatiska köket beror främst på skicklig användning av kryddor.
Indiska Bröd - En Av De Mest Utsökta Du Kan Prova
Indiska bröd är en viktig del av det nationella köket. Det tar mycket tid att göra, men hemlagade är mycket godare än allt du kan köpa förpackat i butiken. De flesta indiska bröd är gjorda av mycket finmalt mjöl tillverkat av fullkornskorn, kallat ata, och knådas mestadels utan jäst.
Hemligheten Med Det Indiska Köket Ligger I Kryddorna
Indiskt kök är en blandning av olika smaker och aromer, som vid första anblicken är oförenliga men unika i smak. På tal om indisk mat, tänker vi på Garam masala, curry och peppar. En studie av Indian Institute i New Delhi på mer än 3000 recept från indiskt kök visade att indiska rätter innehåller minst sju kryddor som skiljer sig helt från varandra
