2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kokande ägg ur den synvinkeln är det svårt att tills vi skalar dem kan vi inte vara säkra på hur hårt vi har lagat dem. Färska ägg är mindre benägna att spricka under "matlagning".
Detta beror på det lägre pH-värdet i proteinet, vilket får proteinet att fästa vid skalets inre membran och "försegla" dem tillsammans.
Hönsäggen läggs i en skål med kallt vatten, om du lägger dem i kokande vatten - kommer de att spricka. För att förhindra att de spricker, tillsätt en tesked salt i det kalla vattnet. Under tillagningen måste äggen vara helt täckta med vatten.
Det finns många rätter som visuellt kräver ett mjukt kokt ägg med flytande äggula. För att uppnå denna effekt behöver du tre minuter efter att vattnet kokar. Den mjuka äggulan i kombination med hårdkokt äggvita tar cirka 4 minuter.
Om du tillhör hårdkokta kycklingägg är det bäst att lämna dem i 8 minuter efter att vattnet har kokat. Varje minut efter denna tid kommer "att förstena" dina ägg och de blir opersonliga - med en mycket ljus äggula, som blir blå på platser.
Ankaägg är en verkligt exotisk specialitet som inte är så vanlig på våra breddgrader. Om du får sådana ägg, ska de tvättas noggrant med kallt vatten och bakpulver, läggas i kallt vatten och koka i minst 12 minuter.
När det gäller vitaminer, mikroelement, smak och näringsegenskaper är vaktelägg betydligt bättre än alla andra arter.
De fördelaktiga egenskaperna hos dessa ägg känns också igen av medicinen. Regelbunden konsumtion av produkten kan lindra utvecklingen av vissa neuroser och psykosomatiska problem, inklusive bronkialastma.
För att koka dem löst måste du sätta dem i kokande vatten i 1-2 minuter. Till skillnad från kycklingar kommer dessa inte att spricka. Om du föredrar att de är ordentligt kokta tar det 5 minuter.
Gåsägg tvättas och läggs i kallt vatten. Koka i 15 minuter på medium värme och i en kastrull med ett slutet lock.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar Bönor Ordentligt
Bönorna , särskilt mogna bönor, är en av bulgarernas favoritmat och kan lätt kallas en nationell maträtt. Oavsett om det tillagas på bönsoppa, gryta eller bönsallad, är det alltid närvarande vid vårt bord. Till skillnad från många andra produkter som kan beredas på olika sätt måste mogna bönor kokas innan de konsumeras.
Under Svampsäsongen: Hur Man Väljer Och Lagar Dem Ordentligt
Svamp är en av höstens nöjen, varför vi lyckas svälja att säga adjö till sommaren och förbereda oss för vintern. Att återvända från en promenad i skogen med en korg full med svamp och förbereda dem utsökt är en av de eviga kulinariska drömmarna.
Hur Man Lagar Pasta Ordentligt?
Pasta gjord av durumvete är inte bara utsökt utan också användbar. Den innehåller växtproteiner, B-vitaminer och fiber. Det är därför nutritionister rekommenderar oss att följa exemplet med den magnifika Sofia Loren, som aldrig har begränsat sig till att äta sin favoritspaghetti.
Hur Man Lagar Bovete Ordentligt
Bovetens hemland, odlat av den ryska nationen, är faktiskt Indien, men det är ett faktum att det är mindre populärt där av okända skäl. Förmodligen för att det i århundraden ansågs vara mat för de fattiga. Sanningen är att bovete är rik på många värdefulla näringsämnen och är också en miljövänlig produkt.
Hur Man Lagrar ägg Och Mejeriprodukter Ordentligt I Frysen
I allmänhet är mejeriprodukter och fetter, rätter med grädde och majonnäs inte särskilt lämpliga för långvarig frysning. Om du har bestämt dig och fortfarande behöver lägga dem i frysen måste du veta några grundläggande saker. Ägg bör till exempel aldrig frysas med skalen eftersom de spricker.
