Förvaring Av Torkad Frukt

Video: Förvaring Av Torkad Frukt

Video: Förvaring Av Torkad Frukt
Video: så här planterar du ditt äppleträd för att lyckas på bästa sätt - Framtidens Frukt 2024, November
Förvaring Av Torkad Frukt
Förvaring Av Torkad Frukt
Anonim

För att bevara de användbara egenskaperna hos torkade frukter måste de lagras ordentligt. Det viktigaste för deras goda konservering är deras fuktighet och förpackning.

Torkad frukt bevaras bäst om de torkas till optimal fuktighet - 17-24%. Olika frukter har olika luftfuktighet, så om de förvaras tillsammans måste varje art förpackas hermetiskt separat.

Annars kommer frukt med högre luftfuktighet att förlora den på bekostnad av dem med lägre. Regelbundet torkade frukter bör kontrolleras för utveckling av mögel eller skadedjur.

Torkad frukt
Torkad frukt

Det är inte heller önskvärt att torka frukten eftersom det minskar fruktens kvalitet. De torkar ut, mörknar och återhämtar sig inte när de är våta. När de torkas blir de dessutom för hårda och inte lika behagliga för smaken som om de behåller en del av sin saftighet.

Torkad frukt förvaras bäst i klara glas eller plastkrukor eller påsar. Således, om det finns några skadedjur på frukten, kommer deras avföring och små partiklar av skadad frukt att samlas i botten och kan lätt märkas.

Torkade aprikoser
Torkade aprikoser

Påsar av tjockt tyg eller papper kan också användas, som måste bindas mycket tätt. För att förebygga skadedjur bör de kontrolleras regelbundet, särskilt den övre inre delen, där det finns veck där skadedjur vanligtvis gömmer sig.

Beroende på lagringsförhållandena kan torkade frukter ändra sin vikt. Om luften är för torr absorberar den fukt från frukten och går ner i vikt.

Och tvärtom - i fuktig luft återfuktas frukten i onödan, vilket kan orsaka mögel och locka skadedjur.

Det är inte tillrådligt att lagra torkad frukt i plastlådor, för på så sätt blir de för våta och förvandlas till en klibbig massa, vilket kommer att vara obehagligt i utseende och smak.

Det är nödvändigt att ha åtkomst till luft när du lagrar torkade frukter, om du fortfarande föredrar plastförpackningar.

Rekommenderad: