2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Okra är en anläggning med dålig lagring. Därför är det bra att konsumera färskt så snart som möjligt efter skörden. För att hålla det längre kan du dock prova någon av följande metoder.
Om du har bestämt dig för att bearbeta okraen görs detta inom 24 timmar efter skörden, tills det bearbetas förvaras det på en skuggig och ventilerad plats.
I kylskåpet - Okra kan förvaras i flera dagar i kylskåpet genom att förpacka den i en papperspåse och placera den i grönsaksfacket. Det tvättas inte förr, för när de är våta vissnar frukterna snabbare. Den är lämplig för konsumtion högst två eller tre dagar efter förvaring i kylskåpet. Om det börjar bli mörkare är det dags att kasta bort det.
I frysen - En annan idé för att lagra okra är att frysa den. Endast unga, ömma frukter används för detta ändamål. De bör inte vara mer än 4-5 cm långa. Blanchera i 4 minuter och låt svalna.
Ordna på brickor och lägg i frysen i 30 minuter och häll sedan i fryspåsar med lufttät förslutning. De är förseglade, det ska inte finnas luft i kuverten och returneras till frysen.
Torkad okra - En annan metod för lagring av okra är torkning. Den strängs på strängar och placeras på en väl ventilerad plats i solen.
Okra knipa - För detta ändamål väljs färsk och ung okra med omogna frön. Det tvättas och handtagen klipps av. Blötlägg i ca 10 timmar i en lösning av salt och vinäger (300 g salt och 300 ml vinäger per 10 liter vatten) för att skära okraens slemhinnor. Töm sedan och ordna i burkar.
Förutom okra tillsätts pepparrot och vitlök. Produkterna hälls med kokt och kyld saltlösning, beredd i ett förhållande av 5 liter vatten, 300 g salt, 400 g vinäger. Burkarna är stängda och jäsningsprocessen börjar. Det varar mellan 10 och 15 dagar. Förvara den färdiga knipan på en sval plats. Lämplig sallad och aptitretare under vintermånaderna.
Konserverad okra - Okraen bevaras med röda tomater, toppad med tomatjuice. De mest lämpliga sorterna för konservering är okra Kavakliyska, Tsarigradska och Sultanie. Att bevara okra är enkelt.
Handtaget och basen är kapade, var noga med att inte öppna testikelkanalerna. Den rengjorda okraen tvättas i mycket vatten. Koka i upp till 3 minuter i kokande saltlösning. Det bereds genom att tillsätta 20 g salt och 5 g vinsyra till 1 liter vatten. Efter skållning bör okraen kylas till 25 ° C.
De röda tomaterna som ska användas måste vara friska och mogna väl. Tvätta väl och skär sedan platsen för frukt.
Tomater för tomatjuice rengörs från stjälkarna, tvättas, skivas, placeras i en lämplig behållare och kokas i egen juice tills de är mjuka. Sedan krossas de och mosas. Såsen ska vara frö- och skinnfri. Salt tillsätts till den.
Okra och tomater placeras i burkar och hälls med tomatjuice, värms upp till 80 ° C. Burkarna stängs sedan omedelbart och steriliseras i 100 minuter.
Rekommenderad:
Konservering Och Lagring Av Zucchini
Zucchini är en tidig vårgrönsak som föredras hela sommaren på grund av dess goda smak och mycket överkomliga pris. Zucchini kan användas för att göra så många rätter - de läggs till gryta, soppa, ris och de blir underbara och beredda i form av köttbullar, grillade eller grillade, även som moussaka med ägg och yoghurt.
Tips För Lagring Av Oliver
Om du undrar hur du håller oliverna välsmakande och doftande länge, här är några små knep som hjälper dig. För ett halvt kilo oliver är blandningen följande: 1 tsk. rosmarin eller timjan, 2 msk. äppelcidervinäger, 2-3 lagerblad, 1-2 vitlöksklyftor, skuren i tunna skivor, riven skal av 1 citron, 1 medelstor lök, 4-5 msk.
Lagring Av Jordgubbar Och Körsbär
Jordgubbar och körsbär är en av de läckra frukterna. Att konsumera dem är en fest för sinnena, och fördelarna är otaliga. Men hur kan vi lagra dessa underbara frukter? Jordgubbar är extremt goda, men tyvärr förstör de mycket snabbt, särskilt om de skadas.
Korrekt Lagring Av Gröna Grönsaker Och Sallader
Gröna grönsaker och sallader kan inte lagras länge. De förstörs väldigt snabbt. Även om du förvarar dem i kylskåp, efter några dagar börjar de ruttna och bli oanvändbara. Du kan skjuta upp processen en stund. Beroende på olika gröna grönsaker är hållbarheten annorlunda.
Frysning Och Lagring Av Okra
Även om okra inte är så vanligt som gurkor och tomater är det en mycket användbar grönsak eftersom den innehåller många mineralsalter och spårämnen, B-vitaminer, C-vitamin, karoten och mer. På grund av dess slemhinnor rekommenderas det för personer med mag-tarmsjukdomar.
