2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tre av de mest använda färgämnena för mat och dryck är farliga för barns hälsa, säger docent Georgi Miloshev, chef för laboratoriet för molekylär genetik vid den bulgariska vetenskapsakademin.
Problemet är att dessa färgämnen har identifierats som säkra av europeiska hälsovårdsmyndigheter och används ofta av tillverkare.
Dessa färgämnen är kända som E143 (snabbgrön), E132 (indigokarmin) och E127 (erytrosin). och de används för att måla godis, drycker och alla sorters godis i rött, blått och grönt.
Även om de införs i de europeiska registren som ofarliga när de används i små doser, enligt docent Miloshev, kan deras långvariga användning leda till en förändring av strukturen för mänskligt DNA och därmed till en risk för människors hälsa.
Bland de mest utsatta för de farliga effekterna av dessa färgämnen är barn, som också är bland de största konsumenterna av de produkter de används i - färgglada godis, klubbor och läskedrycker.
Fler och fler inhemska tillverkare försöker ersätta de farliga färgämnen som är dolda under det vanliga namnet E och ofarliga naturfärger.
Ganska framgångsrikt producerar ett extrakt från druvskinn, känt som grapefrukthud, en röd färg som är karakteristisk för drycker som hallon och körsbär.
Bortsett från att det naturliga färgämnet är helt säkert för hälsan, tillhör det också den så kallade gruppen antioxidanter. Användningen är dock mycket begränsad eftersom den är betydligt dyrare än konstgjorda kemikalier.
En röd färg kan också erhållas genom att extrahera färgämnet från en mängd olika röda morötter.
För många år sedan var gröna drycker bland de mest eftertraktade och sålda i vårt land. Den karakteristiska gröna färgen uppnåddes med hjälp av färgämnet i fråga E143 (snabbgrön).
Färgen på limonad, som också ofta finns på bordet hemma, uppnås med hjälp av den kemiska tartrazinen, som är märkt E102 på dryckesetiketter.
Den gula färgen kan också uppnås med hjälp av naturliga färgämnen och karotener är de mest lämpliga för detta.
Problemet med att använda naturliga istället för konstgjorda färger i mat och dryck är att de är relativt dyrare än kemikalier.
Dessutom är de mycket mer hållbara vilket påverkar slutproduktens hållbarhet.
Rekommenderad:
Mat Och Dryck För En Bra Röst
God mat och dryck för rösten är en term som konventionellt används för att skissera en ram för vad som är användbart att konsumera inte bara för en underbar röst utan också för hela vår kropps hälsa. Vi äter ofta utan att tänka på om en viss typ av mat påverkar vår röst negativt.
Mat Och Dryck För Att Koppla Av
När du behöver byta till en avslappningsregime, bör du kontakta en specialist om förstoppning orsakas av inflammation i blindtarmsinflammation, förvärring av magsårsjukdom, maginflammation och blödning. Men om förstoppning orsakas av en stillasittande livsstil eller stress kan du konsumera vissa livsmedel och drycker som har en laxerande effekt.
De Fyra Mest Skadliga För Barns Tänder Mat Och Dryck
Maten vi äter är orsaken till många sjukdomar i kroppen. Brist på värdefulla vitaminer och mineraler kan försvaga immunförsvaret och orsaka en mängd olika sjukdomar. Numera lider fler och fler barn (i yngre ålder) av tandvärk orsakad av karies.
Trender Inom Mat Och Dryck För 2020
Framtidens mattrender syftar till mer medveten och ansvarsfull konsumtion, konsumtion av miljövänlig mat. Många av näringstrender för 2020 fokus på hälsa och välbefinnande, men det finns också en växande oro för världen. Konsumenterna är intresserade av hur maten odlas, varifrån den kommer och vad den gör för att förbättra vår värld.
Kontroll Hittades: Finns Det Farliga Färgämnen I Citrus På Marknaden?
Under de senaste veckorna har marknaderna i vårt land en enorm mängd citrus, vilket lockar oss med sina ljusa färger och glänsande kommersiella utseende. Men vid beröring färgar de händerna och detta får många konsumenter att oroa sig över de ämnen som dessa exotiska frukter behandlas med.
