2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kinesiskt kök är känt runt om i världen för sin rikedom av smaker och matlagningsteknik. Oavsett om du lagar kinesiska hemma eller besöker en kinesisk restaurang blir du inte besviken över det val du har gjort.
En av de saker de gör Kinesiskt kök unik, är användningen av wok matlagningsteknik. Genom denna specialrätt, som är en slags panna, men har en mycket tjock botten, hålls maten extremt färsk även efter värmebehandling.
Kännetecknande för det kinesiska köket är beredning av mat med torkade grönsaker. Innan metoden att konservera mat eller frysa produkter blev känd brukade kineserna lagra dem genom torkning, vilket fortfarande är utbrett idag.
Bortsett från att torkade produkter är mycket billigare än färska, bidrar de också till att berika smaken hos många traditionella kinesiska rätter. Till exempel är torkade svampar alltid att föredra framför färska. Detta gäller även för de flesta musslor, rapans och andra fisk- och skaldjursrätter.
Det finns knappast ett annat kök i världen där så mycket tonvikt läggs på produktens känsla av färskhet. Oavsett om de är bakade, stekta, kokta eller panerade, bör allt kännas krispigt och friskt.
På grund av landets stora storlek är det svårt att bestämma en typisk meny för kinesisk mat. Beroende på om du är norr runt Peking eller väster runt Sichuan kan du stöta på ett helt annat kök. Det som är viktigt för hela Kina är dock att du inte kan sitta vid bordet utan ris eller något spannmål.
Det bör åtföljas av andra rätter, vars antal vanligtvis beror på antalet personer som sitter vid bordet. Ju fler sidrätter som serveras med riset, desto mer speciellt tillfälle.
Ris är basfoder för hela Kina utom den norra delen, där det läggs mer tonvikt på spagetti, risnudlar och mer. Oavsett vad som serveras på bordet serveras alltid ätpinnar.
Baljväxter spelar också en mycket viktig roll vid beredningen av kinesiska rätter. De spelar rollen som mejeriprodukter som är så utbredda i väst. De vanligaste kryddorna är ingefära, koriander, chili och kanel.
Kolla in några kinesiska recept: Fylld kinesisk kyckling, spagetti och kinesisk kålsallad, kinesisk auberginsallad, kinesisk varm sås, kinesiska revben.
Rekommenderad:
Kulinariska Traditioner I Litauen
Litauen är den sydligaste och största av de tre baltiska staterna. Det ligger på den sydöstra kusten av Östersjön. Landet gränsar Lettland i norr, Vitryssland i sydost och Polen och Ryssland i sydväst. Litauiska tillhör gruppen indoeuropeiska språk och talas av cirka 4000 personer i Litauen.
Kulinariska Traditioner I Danmark
Den danska kulinariska traditionen bestäms av landets geografiska läge. De viktigaste produkterna är potatis, korn, råg, rödbetor, rovor, svamp. Både fisk och skaldjur är utbredda. Frukosten består vanligtvis av kaffe eller te och råg eller vitt bröd med ost eller sylt.
Turkiska Kulinariska Traditioner - Intressanta Fakta
Att kunna gräva lite djupare in i Turkiets kulinariska traditioner måste vi presentera dig för åtminstone några meningar och dess historia med löfte att inte tråka dig. Liksom många andra folk var turkarna en gång nomader. De reste från en plats till en annan och stannade inte någonstans för länge.
Kulinariska Traditioner I Australien
Sett från Östeuropa ser Australien avlägset och exotiskt ut. Detsamma kan sägas för hennes kök, rikt på kött, skaldjur och obekant fisk. Idag är Australiens kontinent bebodd av invandrare från hela världen, och varje grupp bevarar sina kulinariska traditioner och seder.
Magin I Spanska Kulinariska Traditioner
Spanien lockar miljontals turister med sina historiska monument, rika natur, fantastiska klimat och naturligtvis - dess mat. Köket i det moderna Spanien skiljer sig inte mycket från det gamla, originella, enkla och läckra i ett rustikt spanskt kök.
