Magin I Spanska Kulinariska Traditioner

2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31

Spanien lockar miljontals turister med sina historiska monument, rika natur, fantastiska klimat och naturligtvis - dess mat.

Köket i det moderna Spanien skiljer sig inte mycket från det gamla, originella, enkla och läckra i ett rustikt spanskt kök. Färska örter, getost, gårdsbröd, oliver, fiskrätter, vin på cider och Sangaria - alla dessa solfyllda ingredienser som du kan njuta av var som helst, i vilken restaurang som helst vid havet.

Trots sin enkelhet, Spanska köket är mycket varierande eftersom den har antagit romerska och moriska traditioner, franska och afrikanska element, den traditionella platån för medelhavsmat och många element som kommer från den nya världen.

Varje region i Spanien har sin egen special kulinarisk tradition. Vi kan bara betona de vanliga punkter som är typiska för hela Spanien - ett överflöd av färska grönsaker, stuvning av kött och grönsaker i vin, rostning och grillning av fårost, liksom den utbredda användningen av salvia, oliver och riven valnötter.

Rätter som gjorde Spanien känt

Det spanska köket är obegränsat: du kan inte prova allt, även om du är född eller bodde i det här landet hela ditt liv. Om du besöker Spanien för första gången, bör du definitivt prova de viktigaste klassiska rätterna i landet - den berömda spanska tortillan, kryddig rökt korvcirros, Jamon, kall Gazpachosoppa och naturligtvis rispaella. Allmänt Paella är den mest kända spanska maträttensom liknar en pilaf. Spanjorerna lägger till skaldjur, kyckling eller andra läckra ingredienser till ris.

Sanna finsmakare vet att c Spanien har 8 informella gastronomiska områden och deras handstil, ikoniska rätter och drycker finns överallt. Till exempel, i norra delen av Spanien, i Baskien, tillagas läckra fiskrätter, deras telefonkort är den berömda torskrätten med det roliga namnet Peel Peel.

I Katalonien tillagas oklanderligt ömt kött: rostat kassörskött, rökt korv från foie gras. Om köttet inte är det bästa valet i restaurangmenyn i baskernas hemland, kommer även en enkel biff i Andalusien att se ut som en riktig delikatess och smälter i munnen.

På Kanarieöarna är den bästa lunchen en kanin med Salmorejo, som passar bra med ett glas rött spanskt vin Rioja.

Fläsk tillagas på Balearerna som ingen annanstans i Spanien, och de är också kända för sina bakverk.

Förhoppningsvis når du den unika staden Salamanca, som är en turistjuvel med dess monument som ingår i UNESCO: s världsarvslista. Beläget i regionen Castilla, i mitten lokala spanska rätter är kokt kalvsvans i tomater. Madrids mat är känt för sina Cosido - tjocka ärtsoppor med kokt nötkött, samt blodiga korvar serverade med pepparsås.

Den vackra staden Segovia, några kilometer från Madrid, är känd för sin grillade gris, och provinsen Soria är känd för sitt grillade lamm.

Enkelhet och snabb beredning är ett vanligt inslag i recept från olika regioner i landet och Spanska kulinariska traditioner.

Spansk ost är en direkt konkurrent till franska, italienska och schweiziska. Osten tillsammans med populära rätter och vin är annorlunda ett kännetecken för det spanska köket. Spanjorerna är konservativa inom ostindustrin och accepterar inte experiment med smaker och ingredienser. Totalt finns det mer än hundra spanska ostar, men saltad Cabrali är den mest populära. Cabrali är lite som franska Roquefort. Cabrals produceras i endast en spansk provins - Asturien. För att förbereda en sådan ost behöver du en blandning av får-, ko- och getmjölk.

Den mest populära fårosten är Manchego. Denna ost är lätt att känna igen bland andra ostar. Ytan är markerad med ett speciellt mörkgrått mönster av espartogräs i ett sicksackmönster på sidan av osthuvudet. Överst och nere ser ritningen ut som en koloss.

Också populärt är Macho-ost med rödpeppar, rökt Idazabal från Baskien, söt Kesilo och trött från Castilla och Leon. Om ost i andra länder brukar äta, i Spanien är en helt annan metod: ost är den viktigaste frukosten du äter själv.

Spansk vinlista Vinframställning uppträdde i Spanien under det andra årtusendet f. Kr., men kom in i systemet först på 800-talet f. Kr., när grekiska kolonister kom till Spanien. Vin är bokstavligen huvudelementet i Spanska köket. Spanien, tillsammans med Frankrike och Italien, är bland de tre största vinproducenterna i världen - landet har ett brett utbud av utmärkta viner, och vissa sorter är kända runt om i världen.

Nästan alla känner till Rioja, eftersom Rioja är den mest kända regionen för produktion av utsökt Spanska röda viner. Och om tidigare bara två spanska vinregioner var kända i världen - Rioja och Jerez, produceras idag ljusa och högkvalitativa viner i Valencia, Navarra och Katalonien.

Och slutligen - Tapas - juvelen på det spanska bordet. Vet du vilken maträtt som anses vara den snabbaste att förbereda - maträtten med en bit, populär över hela världen som Sluta. Ingen spanjor kommer någonsin att ge upp tapas, för för dem är det inte ens mat, utan ett sätt att leva. Tapas är namnet på kalla eller varma aptitretare, bett som tillagas på några sekunder.

Tapas historia går tillbaka i många århundraden. På 1200-talet antog den spanska kungen en lag som krävde att alla restaurangägare ska servera små men kaloririka snacks till besökare av alkoholhaltiga drycker. Vanligtvis serveras en sådan frukost med ett glas vin eller öl och fungerar som ett gratis tillskott till alkohol.

Bland pärlorna av traditionella spanska tapas är också: spansk bakad potatis med tomatsås, olika grillade grönsaker, stekt svamp, potatis eller risbollar, stekt bläckfisk eller musslor. Men den mest populära typen av tapas kallas tortilla espanola, som är gjord med ägg och potatis.

Denna maträtt liknar den vanligaste omeletten, men har en lite mer urban bild, vilket gör att den kan citeras väl restauranger och barer i Spanien, och inte bara. Den spanska tortillan är också perfekt för oväntade gäster och vänner. Detta bekväma frukostalternativ tillagas lika snabbt som många spanska rätter.