2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Armeniskt kök är ett av de äldsta köken i Asien och är nästan säkert det äldsta i Kaukasus-regionen. Armenisk matlagning är vanligtvis komplicerad och i vissa fall extremt tidskrävande. Tillagningen av rätter består ofta av fyllning, oändlig knådning eller beredning av puréblandningar, och de använda kryddorna är verkligen otaliga.
En av de mest använda kryddorna i armeniska köket är utan tvekan salt. Armenier gillar att salta sina rätter mer än vi är vana vid. Specialister förklarar denna speciella smak med klimatfunktionerna. Det är känt att människokroppen behöver mer salt vid varmt väder för att behålla mer vatten.
En av armeniernas mest kryddiga aptitretare - sudzuk - har en speciell smak och arom. Mängden salt, vitlök, peppar och kanel gör det till en oumbärlig aptitretare för traditionell armenisk vodka.
I allmänhet är traditionella armeniska rätter kryddiga på grund av de starka kryddorna, vitlök, peppar, kummin, cirka 300 typer av örter och vilda örter. Denna mångfald i kulinariska traditioner förklaras återigen av klimatförhållandena och mångfalden i bergfloran, som försåg de östra köken, inklusive den armeniska, med olika väsentliga växter.
Med en sådan variation är det inte förvånande att grönsaker, kött, fisk och kryddor ofta kombineras på ett ovanligt och originellt sätt.
Västra armeniska köket kännetecknas av kummin, kanel - både salta och söta rätter, kryddpeppar, mynta. Medan i östra armeniska köket används fler örter som rehan (röd basilika), hamam (koriander).
Efter de kryddiga och doftande kryddorna i Armenien gillar de sötsaker mest, som inte heller saknar traditionella tillsatser som kanel. De mest populära bland dem är de så kallade hyddorna - runda, söta kakor med olika fyllningar och baklava, som med sin valnötfyllning liknar mycket baklava.
En annan dessert erbjuder verkligt nöje - alani, som är beredd av torkade aprikoser fyllda med malda valnötter och socker.
Rekommenderad:
Buketter Av Kryddor
För att göra rätterna till en unik smak, skapa dina egna buketter med kryddor. För vegetabiliska garneringar till olika typer av kött används nästan alla typer av grönsaker, inklusive rotkryddor. Deras smak förbättras genom att tillsätta lite honung eller socker, vilket ger dem en söt smak och är smaksatt med aromatisk vinäger med dragon eller andra kryddor, citronsaft, vin och olivolja.
Kryddor För Hälsosam Kost
Många av de dagliga kryddorna lägger inte bara till kryddor i skålen och förbättrar dess smak utan är också mycket användbara för din hälsa. Här är handlingen av några av de mest populära kryddorna i bulgariska köket. Kummin Kummin förbättrar blodcirkulationen, hjälper till med hosta, lindrar smärta i magen och tarmarna.
Kulinariska Traditioner I Armeniskt Kök
Armeniskt kök är det äldsta i Kaukasus-regionen och en av de äldsta i Asien. Dess karakteristiska drag har bevarats sedan årtusendet f.Kr. - under det armeniska folks bildande och fram till i dag. Tidigare började befolkningen i dagens Armenien laga mat på den vertikala ugnen för att laga toner.
10 Kryddor Som Måste Finnas I Ditt Kök
Gillar du att laga mat och ge en glädje till dina nära och kära genom de delikatesser som kommer ut ur dina händer? Tja, var noga med att fylla på de nästa 10 fixade kryddor i köket som alltid ska vara där för att hjälpa dig. De är den perfekta finishen på disken, vilket hjälper dig att förvåna alla du serverar dem
De Kryddor Du Alltid Ska Ha I Ditt Kök
Många kryddor har bakteriedödande verkan. På grund av detta används de som medicin i folkmedicin. De kryddor som används i vårt land är indelade i lokala och utländska. De skiljer sig från varandra i innehållet av eteriska oljor. Lokala smaker Persilja - den mest använda smaken i bulgariska köket.
