2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tips för att begränsa sura livsmedel
Definition av syra
PH-värdet säger om något är surt, bas eller neutralt.
PH-värdet 0 indikerar en hög surhetsgrad, pH 7 är neutralt, pH 14 är det mest basiska (eller alkaliska).
Till exempel har batterisyran ett pH-värde på 0, medan vindrutespolvätskan är mycket alkalisk - pH14. Destillerat vatten ligger i mitten - pH 7. Det är varken surt eller alkaliskt.
Liksom olika ämnen har olika delar av människokroppen olika pH-nivåer. Det ideala blodets pH är mellan 7,35 och 7,45, vilket är något alkaliskt. Magen är vanligtvis pH 3,5, vilket hjälper maten att bryta ner.
Mycket sura livsmedel och drycker
Om du misstänker att du har surhetsproblem kan du göra ändringar i din kost för att förbättra dina symtom. Livsmedel som anses vara sura bör ha en pH-nivå på 4,6 eller lägre.
Livsmedel som tenderar att orsaka mer syra i kroppen och du kan behöva begränsa eller undvika, inkludera: socker, vissa mejeriprodukter, fisk, färskt och bearbetat kött som nötkött, såser och sötade drycker, livsmedel med hög proteinhalt och kosttillskott.
Forskning som stöder kopplingen mellan livsmedel som animaliskt protein och mejeriprodukter och kroniska sjukdomar på grund av förändringar i kroppens pH är begränsad. Ny forskning kan belysa denna länk mer eller belysa andra skäl till varför att minska animaliska produkter är bra för hälsan.
Frukt och fruktjuicer med hög syrahalt
Här är en lista över frukter och deras pH från Clemson University. De är listade från de suraste till de minst sura:
citronsaft (pH: 2,00-2,60)
kalk (pH: 2,00-2,80)
katrinplommon (pH: 2,80-3,40)
druvor (pH: 2,90-3,82)
granatäpple (pH: 2,93-3,20)
grapefrukt (pH: 3,00-3,75)
blåbär (pH: 3,12-3,33)
ananas (pH: 3,20-4,00)
äpplen (pH: 3,30-4,00)
persikor (pH: 3,30-4,05)
apelsiner (pH: 3,69-4,34)
tomater (pH: 4,30-4,90)
I allmänhet har citrusfrukter ett lågt pH, vilket innebär att de är sura. De kan bidra till mag-tarmproblem som sår eller återflöde.
Det är viktigt att komma ihåg att fruktjuicer också är sura. Därför bör du använda ett sugrör när du dricker fruktjuicer. På så sätt kommer fruktjuicen inte i direkt kontakt med dina tänder för att förhindra syraskador på emaljen.
Om frukterna inte förvärrar matsmältningsstörningarna är de en hälsosam mat för daglig konsumtion och har visat sig minska risken för kroniska sjukdomar. Trots sin ursprungliga syrahalt är de flesta frukter alkaliserande.
Färska grönsaker
Grönsaker, särskilt färska grönsaker, anses vanligtvis inte vara sura. Här är en lista över grönsaker och deras pH-nivåer:
surkål (pH: 3,30-3,60)
kål (pH: 5,20-6,80)
rödbetor (pH: 5,30-6,60)
majs (pH: 5,90-7,50)
svamp (pH: 6,00-6,70)
broccoli (pH: 6,30-6,85)
gröna bladgrönsaker (pH: 6,50-7,50)
Livsmedel med låg syra
När det gäller fördelarna med en mer alkalisk diet visar forskning som publicerades i tidskriften Environmental and Public Health att det inte finns några övertygande bevis för att det förbättrar benhälsan. Det kan dock hjälpa till att begränsa muskelförlust, stärka minne och vakenhet och hjälpa dig att leva längre.
Vissa alkaliserande (eller neutrala) livsmedel och drycker som du kan inkludera i din kost inkluderar: soja, osötad yoghurt, potatis, de flesta frukter, örter och kryddor (utom salt, senap och muskotnöt), bönor, linser, såsom hirs, quinoa, amarant, fetter (såsom olivolja, avokado), nötter och frön.
Effekterna av att äta för många sura livsmedel
En diet som innehåller för många syraproducerande eller sura livsmedel (som protein eller socker) kan orsaka surhet i urinen liksom andra negativa hälsoeffekter. Det kan leda till bildandet av njurstenar - så kallade urinsyrastenar.
Man tror att för mycket surhet kan orsaka försämring av ben och muskler. Detta beror på att benen innehåller kalcium, som kroppen använder för att återställa pH-balansen i blodet när det blir för surt.
Vissa data tyder på att fosforsyra, vanlig i kolsyrade drycker, är förknippad med lägre bentäthet. För mycket surhet kan också öka risken för cancer, leverproblem och hjärtsjukdomar.
Vissa livsmedel och drycker producerar mindre syror, men de ger fortfarande inte den huvudsakliga alkaliserande effekten av de flesta frukter och grönsaker.
Syfta till att begränsa följande livsmedel, eftersom de kan påverka din syrabasbalans eller påverka din hälsa på ett negativt sätt: Majsolja, sötningsmedel (som socker, melass, lönnsirap, bearbetad honung och aspartam), salt, majonnäs, soja sås, vinäger, hårda och bearbetade ostar, majs, ris, vete, kaffe.
Eftersom avfallsprodukter tenderar att vara sura, rekommenderar experter att äta mer alkaliska livsmedel som frukt och grönsaker. Matens pH innan du äter det är mindre viktigt än vad det blir när det är inne i kroppen.
En alkalisk diet är ett hälsosamt alternativ som kan bero mer på betoning på växtkonsumtion och begränsning av bearbetade livsmedel än på förändringen i kroppens pH.
Att äta mer frukt och grönsaker, samt begränsa raffinerade kolhydrater, socker och mejeriprodukter, kan hjälpa till att balansera kroppens pH-nivå, minska dagliga problem och sannolikheten för vissa långsiktiga hälsorisker.
Rekommenderad:
Hur Man Begränsar Saltintaget
I Bulgarien blir frågan om saltintag mer och mer akut. Konsumtionen av produkten är dubbelt så hög som den övre gränsen för säkert intag, inställd på 5 gram per dag. I genomsnitt förbrukar bulgarerna upp till 10-14 gram per dag, och i vissa regioner i landet når de rekord 18-20 gram.
Se Hur Du Skadar Dig Själv Med Konsumtionen Av Halvfabrikat
Oavsett om du äter halvfabrikat då och då eller regelbundet förbereder maten från ett paket, är det viktigt att veta vad dessa produkter orsakar din kropp. Dessa rätter är en riktig hit i Storbritannien, för i deras hektiska schema har britterna ingen ledig tid att laga mat.
Hur Man Begränsar Mängden Konsumerat Socker
Det största problemet med sockerintag är att vi äter för mycket av det, och i de flesta fall känner vi inte ens det. Vi konsumerar socker dagligen - detta börjar med kaffe på morgonen, som sötas med 1-2 teskedar. Senare på dagen drick minst ett kaffe till eller i bästa fall te, som också är sötat med socker.
Hur Påverkar Konsumtionen Av Hel Vattenmelon Vår Kropp?
På varma sommardagar finns det inget mer uppfriskande och svalande än en bit kall vattenmelon. Denna sötsakande frukt, vars innehåll huvudsakligen är vatten, är en favorit sommarläckerhet för unga och gamla. På grund av det dominerande vatteninnehållet är människan benägen att äter okontrollerat från vattenmelonen på grund av den kyliga färskheten ger det med tanken att kroppen snabbt kommer att bearbeta och slänga onödigt vatten, eftersom frukten är ett bra diuretikum.
Hur Påverkar Konsumtionen Av Mushroom Shimeji Din Hälsa?
Shimeji-svamp är ganska populära i Japan. De har en kryddig arom och skarp smak när de är fräscha och är mjuka och nötiga när de kokas. Svamp är en utmärkt källa till protein, koppar, kalium, zink, selen och B-vitaminer. De är också rika på kostfiber och har låga mättade och omättade fetter.
