2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det är ett misstag att tro att endast köttprodukter, fisk och skaldjur kan marineras. De flesta grönsaker är också föremål för marinering. Detta kanske inte är fallet för gröna sallader, till exempel, men grönsaker som svamp, morötter och zucchini kan lätt marineras, vilket berikar deras smak.
Marinering av grönsaker visar sig också vara mycket praktiskt när det gäller att förlänga hållbarheten för grönsaker. Man behöver bara veta vilka kryddor och vilka marinader man ska använda. Här är några alternativ:
Marinerade svampar, zucchini, morötter, tomater, lök och mer
Nödvändiga produkter: 5 msk olivolja, 1 msk citronsaft, 1 msk oregano, 1 msk basilika, 1 msk vitlökspulver, peppar och salt efter smak
Beredningsmetod: Blanda alla produkter i en skål och blanda väl i en mortel. De grönsaker som du har valt att marinera vattnas med den så erhållna blandningen och får stå i cirka 15 minuter och kan sedan ätas bakade, grillade, stekta eller stuvade.
Marinerade morötter
Nödvändiga produkter: 1 kg morötter, 25 g salt, 50 g socker, 200 ml vinäger, 10 korn svartpeppar, 20 vitlöksklyftor
Beredningsmetod: Alla kryddor utan morötter blandas och kokas tillsammans med lite vatten. När blandningen har svalnat, vattna morötterna med den och låt den blötlägga kryddorna i dem i cirka 20 minuter. De dräneras sedan och kan konsumeras både färska och efter värmebehandling.
Marinerande svampar för konservering
Nödvändiga produkter: 1 kg svamp, 1 msk vinäger, 30 g salt, 150 ml äppelcidervinäger, 2 lagerblad, 15 kärnor svartpeppar, 4 kärnkålsprodukter, 2 kryddnejlikor, 15 g socker, vatten
Beredningsmetod: De tvättade svamparna läggs i kokande vatten tillsammans med 15 g salt och vinäger för att blanchera. Töm och ordna i burkar. Förbered marinaden separat från alla andra produkter tillsammans med 1 liter vatten. Det kokas och när allt har mjuknat fylls burkarna med svamp med det. Försegla med lock och sterilisera i 90 minuter.
Prova mer: Förrätt av marinerade grönsaker, Sallad med marinerade grönsaker, Marinerade grillade grönsaker, Marinerade grillade grönsaker, Marinerade stekta auberginer
Rekommenderad:
Hur Man Tvättar Frukt Och Grönsaker
Alla vet att frukt och grönsaker är huvudkällan till många vitaminer, mineraler och näringsämnen, varför de hjälper till att upprätthålla god hälsa och ett starkt immunförsvar. Frukt och vissa grönsaker äts bäst råa så att näringsämnena de når kroppen.
Hur Man Förvarar Grönsaker På Vintern
För att njuta av färska grönsaker året runt måste du förvara dem på ett speciellt sätt. När de lagras ordentligt går de värdefulla ämnena de förlorar inte. De flesta grönsaker innehåller cirka 75 till 97 procent vatten, och förlusten av minst 7 procent av det vattnet leder oundvikligen till vissnande, så grönsaker förlorar sitt vackra utseende och näringsvärde.
Hur Man Tvättar Frukt Och Grönsaker Ordentligt
Tvätta händerna med antibakteriell tvål innan du tvättar eller dränker maten. Du vill inte att tvålen ska röra vid din mat, men dina händer är täckta av många bakterier som lätt kan överföras till mat. Använd inte tvål, tvättmedel, blekmedel eller andra giftiga kemikalier för att tvätta maten.
Hur Man ångar Grönsaker
Ångkokning är en teknik för att bereda produkter, som kan vara förberedelse för annan värmebehandling eller direkt konsumtion. För det mesta är grönsaker läckra och bara kokta, men allt är en smakfråga. Ångande grönsaker uttrycks i att grönsakerna placeras i en kruka eller annat djupt kärl med kokande vatten.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
