2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
När vi pratar om soja associerar vi det vanligtvis med något konstgjort som läggs i köttbullarna och kebaberna som vi köper från en närliggande butik. Även om den anklagas för att vara en dålig livsmedelsprodukt är soja faktiskt extremt användbar, vilket gör den till en av de viktigaste grödorna i länder som Kina, Korea och Japan.
Sojaprodukter är särskilt viktiga för folket i Land of the Rising Sun. Eftersom buddhistiska livsuppfattningar följs allmänt där, enligt vilka inget levande ska konsumeras, finner soja stor tillämpning.
Lite är känt om det faktum att det för bara ett och ett halvt år sedan fanns en lag som förbjöd konsumtion av fyrbenta djur, som avskaffades först efter det att västerländskt inflytande kom in i Japan. Fram till dess var dock människor på något sätt tvungna att få de nödvändiga proteinerna som finns i kött, och det visade sig att det inte finns någon bättre källa för detta än sojaprodukter.
I själva verket har soja ett extremt stabilt näringsvärde och är en källa till mycket energi. Den innehåller cirka 40% protein, 35% kolhydrater, 20% fett och mineraler. Det är därför det fortfarande är mycket populärt i Japan och du kan se sojabönor överallt. Soja används också för att tillverka många produkter som finns i japanernas dagliga meny och som du nu kan hitta på vår marknad. Ja, de är så här:
1. Sojasås
I Japan är sojasås helt annorlunda i smak från kinesiska och kallas Shoyu. Japansk sojasås är också uppdelad i mörk och ljus, den förra anses vara en klassiker. Den framställs av lika delar sojabönor och vetekorn. Sushi kan inte serveras utan sojasås eller sojasås blandad med wasabi.
2. Miso
Detta namn är associerat med den mest kända japanska soppan, men faktiskt är miso en typ av pasta gjord av fermenterade sojabönor. Den används vid matlagning vid beredning av alla typer av soppor, liksom för att smaksätta såser.
3. Tofu
Tofu är en typ av sojaost som finns vid varje japanskt bord, precis som vitost konsumeras i vårt land.
4. Nato
Detta är också en sojaprodukt som har ett ganska klibbigt utseende. Det läggs till sallader på grund av dess starka arom eller hälls på ris.
Rekommenderad:
De Viktigaste Produkterna Som Används I Det Japanska Köket
Precis som majs, bönor och het paprika är associerade med mexikansk mat, och användningen av ett stort antal olika kryddor är typisk för arabisk mat, så har japanska sina egna preferenser. De flesta av de produkter som används i Land of the Rising Sun är typiska för de flesta asiatiska länder, men det finns också de som du bara kan hitta i Japan eller de som används ofta vid beredning av japanska rätter.
Grundläggande Recept Från Det Japanska Köket
Den mest populära japanska buljongen är dashi - den är basen för många japanska soppor och såser. Du kan förvara den i kylskåp i upp till tre dagar. Gnugga en bit tångkombination med en fuktig trasa. Lägg i en kastrull med 1,4 liter vatten.
Det Kommer Som Influensa, Men Det är Det Inte! Här är örterna Som Kommer Att Bota Det
Dessa användbara växtbaserade recept hänvisar till en relativt mild sjukdom som orsakas av virus som inte har något att göra med influensaviruset, men orsakar en liknande klinisk bild och symtom. 1. Örterecept med svart fläderbär och mynta mynta blad - 25 g svarta äldre blommor - 25 g kamomillblommor - 25 g storbladiga lindblommor - 25 g Beredningsmetod:
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Japanska Köket
Japanskt kök skiljer sig från något annat i världen, det har inget inflytande från andra nationella kök. Japanska specialiteter är en favorit bland människor från många länder. Enligt japanerna är det bara de bästa gåvorna på jorden och vattnet som är värda att serveras, och kockens huvuduppgift är att bevara deras ursprungliga kvaliteter.
Mirin - Det Hemliga Krydda Av Det Japanska Köket
Mirin är en japansk krydda som innehåller cirka 14% alkohol. För att göra mirin blandas och fermenteras stuvad mochi-gom (skalat ris), kum goji (odlat ris) och shochu (destillerad alkoholhaltig dryck) i cirka 2 månader. Mirin som produceras på detta sätt kallas hon-mirin.