Dessa är 14 Av De Hälsosammaste Grönsakerna På Jorden

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Alla vet det grönsaker är bra för hälsan. De flesta grönsaker har låga kalorier men höga vitaminer, mineraler och fibrer.

Men vissa grönsaker sticker ut från resten med ytterligare bevisade hälsofördelar. Här 14 av de hälsosammaste grönsakerna på jorden och varför du bör inkludera dem i din kost.

1. Spenat

Den här bladgrönsaker är en av de hälsosammaste grönsakerna. En kopp (30 gram) rå spenat ger 56% av det dagliga behovet av vitamin A plus all nödvändig daglig mängd vitamin K - allt med bara 7 kalorier. Spenat innehåller också många antioxidanter som kan hjälpa till att minska risken för kroniska sjukdomar. En studie visade att mörkgröna bladgrönsaker som spenat innehåller mycket betakaroten och lutein, två typer av antioxidanter som är förknippade med en minskad risk att utveckla cancer.

2. Morötter

Morötter har enorma mängder vitamin A, vilket ger 428% av det rekommenderade dagliga värdet på bara en kopp (128 gram). De innehåller betakaroten, en antioxidant som ger morötter sin orange färg och kan hjälpa till att förebygga cancer.

3. Broccoli

De är rika på en svavelhaltig växtförening som kallas glukosinolat, liksom sulforafan, en biprodukt av glukosinolat. Sulfaraphane har visat sig ha en skyddande effekt mot cancer.

4. Vitlök

Vitlök har en lång historia som läkemedelsväxt i det antika Kina och Egypten. Den viktigaste aktiva ingrediensen i vitlök är allicin - en växtförening som i hög grad bidrar till de olika fördelarna med vitlök. Flera studier har visat att vitlök kan reglera blodsockret och stimulera hjärthälsan.

5. Brysselkål

Liksom broccoli är brysselkål medlem av familjen med korsblommiga grönsaker och innehåller samma växtföreningar som broccoli. Brysselkål innehåller också kamferol - en antioxidant som kan vara särskilt effektiv för att förhindra cellskador. En djurstudie visade att kampherol kunde förhindra oxidativ cellskada och förhindra kronisk sjukdom.

6. Cale

Liksom andra bladgrönsaker är grönkål välkänd för sina hälsofördelar, inklusive dess näringsinnehåll och antioxidantinnehåll.

7. Gröna ärtor

Ärtor anses vara en stärkelsegrönsak. Detta innebär att det har mer kolhydrater och kalorier än grönsaker som inte är stärkelse och kan påverka blodsockernivån när det konsumeras i stora mängder. En kopp (160 gram) kokta gröna ärtor innehåller 9 gram fiber, 9 gram protein och vitamin A, C och K, riboflavin, tiamin, niacin och folat.

8. Swiss Chard

Swiss chard innehåller lite kalorier, men har många viktiga vitaminer och mineraler. En kopp (36 gram) innehåller endast 7 kalorier, men 1 gram fiber, 1 gram protein och många vitaminer A, C och K, mangan och magnesium. Swiss chard är särskilt känt för sin potential att förhindra skador orsakade av diabetes.

9. Ingefära

Ingefära rot används som krydda i allt från grönsaksrätter till desserter. Ingefära har också använts som ett naturligt botemedel mot sjukdomar. Flera studier har bekräftat de positiva effekterna av ingefära på illamående. I en studie av 12 studier och nästan 1300 gravida kvinnor minskade ingefära signifikant illamående jämfört med placebo.

10. Sparris

Endast en halv kopp (90 gram) sparris ger en tredjedel av folsyras dagliga behov. Denna mängd ger också mycket selen, vitamin K, tiamin och riboflavin. Att få tillräckligt med folat från källor som sparris kan ge skydd mot vissa sjukdomar.

11. Rödkål

Den här friska grönsaker tillhör den korsblommiga familjen av grönsaker och innehåller antioxidanter och hälsoegenskaper. En kopp (89 gram) rå rödkål innehåller 2 gram fiber, liksom 85% av det dagliga intaget av vitamin C. Rödkål är rik på antocyaniner - en grupp växtföreningar som också bidrar till dess olika färg som en hel massa hälsosamma fördelar.

12. Sötpotatis

Sötpotatis har en orange färg, söt smak och imponerande hälsofördelar. En medium sötpotatis innehåller 4 gram fiber, 2 gram protein och en bra mängd vitamin C, vitamin B6, kalium och mangan. De innehåller också en hög form av vitamin A som kallas betakaroten.

13. Collard Greens

Collard greener är en grön lövgrönsak, en kusin av kål och broccoli, med stora blad. Det är en väldigt rik på näringsgrönsak. En kopp (190 gram) innehåller 5 gram fiber, 4 gram protein och 27% av det dagliga kalciumbehovet.

14. Alabash

Även känd som rov, alabash är super hälsosam grönsaksom kan ätas råa eller kokta. Råmaterialet innehåller dock mycket fiber. Studier visar att innehållet av antioxidanter i alabasha gör det till ett kraftfullt verktyg mot inflammation och diabetes.