2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Färska örter och kryddor och deras fyllande aromer är bland sommarens unika smak. Alla älskar sin oförskämda lukt blandad med grönsakerna i salladen eller deras aptitretande doft i disken. När det är sommar är det lätt att njuta av dem, men om vi bestämmer oss för att bevara sin arom och för de kallare månaderna blir saker och ting lite mer komplicerade.
Men inte omöjligt.
Här är några tips om hur man kan bevara kryddor och örter och nöjet för dem längre:
Tricket att förvara dem i kylen
Alla stod inför den obehagliga överraskningen att hitta deras samband med färska kryddor vissnade och tappade sin arom, även om den hade köpt dagen innan. Koriander har blivit gul, basilika är nästan torr … Men det här är logiskt, örter är ömtåliga och behöver vatten för att leva, annars torkar de ut. För att hålla färskheten och smaken oförändrad under lång tid finns det ett mycket enkelt knep - skölj bara lök eller persilja och linda dem väl i vått absorberande papper. Lägg dem sedan i en plastpåse eller i en lufttät låda och placera dem i grönsaksfacket i kylen.
Om du lämnar papperet vått (du måste vattna det med lite vatten varje dag) kommer du att kunna lagra dina örter i minst en vecka.
Hur man torkar örter och kryddor
Vi kanske inte tänker ofta, men de flesta kryddorna kan användas torkade, för även då behåller de sin arom. Detta beror på att deras smakstyrka blir mer koncentrerad när de torkas. För att lagra timjan, salt eller oregano i minst ett år har vi två alternativ:
- traditionell torkning - När du väl sköljt kryddor kan du samla dem i en bukett, binda dem och hänga dem med bladen nedåt på en ventilerad, helst mörk och varm plats. Dina örter ska torka om två veckor. Du kan sedan lägga dem i en lufttät låda eller i en burk, på kvistar eller på löv;
- ugnstorkning - för att torka dem i ugnen, sprida dina kryddor på en bricka och sätt på den vid låg temperatur (40 till 50 °) och lämna ugnsluckan halv öppen. Du kommer att upptäcka att örter torkas när de bryts mellan fingrarna. För ännu snabbare torkning kan du sprida dem mellan två ark absorberande papper och lägga dem i mikrovågsugnen med maximal hastighet i 60 sekunder. Om de fortfarande inte har torkat, slå på dem i ytterligare 30 sekunder.
Lagring av kryddor och örter genom frysning
Det är bäst att frysa kryddor och örter så snart de plockas, för just nu är de de mest utsökta och användbara. Tvätta dem med rent vatten innan du fryser och torka dem sedan med en handduk.
Separera sedan bladen av kryddor, klippa lökstenglarna eftersom det blir lättare att använda dem senare och frysa dem i en lufttät låda eller dragkedja.
Ett extremt praktiskt trick: ett ispaket. Det räcker att fylla påsarna med finhackade kryddor och tillsätt lite vatten - detta gör de doftande isbitarna redo att användas. Vatten kan till och med ersättas med olivolja, så det blir ännu godare.
Rekommenderad:
Knep För Att Hålla Köket Rent
Många hemmafruar har förmodligen stunder när deras kök är i fullständig oordning efter matlagning. Hur kan man förhindra detta för att inte städa ditt kök hela tiden? Vi hoppas kunna hjälpa dig. Se några i följande rader knep för att hålla köket rent :
Några Knep Och Knep För Kött
Köttet är en integrerad del av vardagen och är rik på många näringsämnen med måtta. Det är mycket viktigt för en hemmafru att klara uppgiften - att göra sina släktingar glada och att servera dem god mat. Det är därför jag erbjuder dig några knep att använda när du lagar kött :
Tips För Förvaring Av örter Och Kryddor
Det är mycket viktigt för varje hemmafru att lära sig hur man lagrar örter och kryddor. Det betyder inte bara att förstå vilka behållare eller kuvert som ska lagras i så att aromen inte bleknar, utan också lära sig att torka eller frysa dem.
Några Smarta Alternativ För Att Hålla Citroner Längre
Citroner och apelsiner kunde hållas färska under en längre tid om de smordes med vegetabilisk olja, placerades i en cellofanpåse och hölls svala. Men vi kommer främst att vara uppmärksamma på lagring av citron - denna färska, doftande och mycket användbar frukt.
Och Dina Rätter Kommer Att Lysa Med Några Få Gamla Knep
För större säkerhet, tvätta glaskoppar, kompottskålar, fat osv. Separat och glas- och kristallredskap i allmänhet. Och för att få transparens och glans, tvätta dem på något av följande sätt: 1. Torka dem med salt, tvätta med tvål och skölj med kallt eller varmt vatten;
