2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Butikerna har länge sålt produkter som du kan laga sushi hemma. Men du bör också vara medveten om några finesser i beredningen av denna japanska specialitet.
Sushi ris måste beredas med en speciell teknik för att få en klibbig massa med en lätt arom av vinäger. Hundra och åttio gram ris tvättas väl och får torka i 45 minuter.
När det är torrt överför du riset till en kastrull, tillsätt en fem centimeter remsa med tångkombination och häll i 230 ml kallt vatten.
Täck med lock och koka upp. Efter att ha kokat vattnet avlägsnas kombinationskombinationen omedelbart, täcks igen med lock och kokas i tio minuter.
Stäng sedan av spisen, ta bort locket och täck krukan med en handduk. Låt stå i tio minuter. Vid den här tiden förbereder du vinägerna - i en liten emaljskål blanda risvinäger - en matsked och en fjärdedel, en matsked socker och en halv tesked salt.
Denna blandning värms upp på låg värme tills sockret är helt upplöst. Lägg det lättkylda riset i en trä- eller glasskål och rör om. Tillsätt gradvis vinägerblandningen.
Täck riset med en handduk och låt svalna till rumstemperatur.
Sushi är otänkbart utan inlagd ingefära - det behövs för att rena smaken. Men det måste förberedas 4 dagar i förväg. Skär 250 gram ingefära med en potatisskalare.
Häll kokande vatten så att det täcker ingefärbitarna.
Förbered marinaden från 2 matskedar rosrisvin, 2 matskedar sake och 5 matskedar socker. I avsaknad av sake med ris och vin Efter blandning av vin och sake, tillsätt 90 ml risvinäger till denna blandning. Töm den mjukade ingefära och lägg i en burk, häll marinaden. Efter fyra dagar är ingefära klart. Du kan ersätta rosenrisvin med ros eller rött vin och sake med vitt vin.
Japanerna älskar nigiri-sushi. Namnet på denna typ av sushi kommer från ordet nigiri, vilket betyder en handfull. När du förbereder denna typ av sushi måste nära kontakt göras mellan utsidan och riset.
Den vanligaste är nigiri-sushi med rökt lax. Ta en liten bit rökt lax i din vänstra hand och blöt din högra hand lite. Ta lite ris och pressa det lätt i din högra hand. Använd pekfingret på din högra hand och sprid lite wasabi på laxen och lägg en boll ris på den. Överför sushi från ena handen till den andra, så att maximal vidhäftning mellan laxen och riset säkerställs. Slutligen forma sushi till en rektangel.
Rekommenderad:
Kulinariska Finesser I Att Laga Ris
Vid första anblicken ser rislagning ut som ett barns lek som även de av oss som inte är fakirer i köket kan hantera. Ris kan alltid tillagas, men inte alltid smaken av en viss maträtt i överraskningar och fascinerar. Detta beror främst på några misstag som görs i den kulinariska bearbetningen av denna spannmål.
Kulinariska Finesser I Matlagning Med Vattenkrasse
Vattenkrasse kombinerar grönsaker och örter. Den odlade växten används vid matlagning. Eftersom det föredrar vatten och växer nära det kallas det också vattenkrasse eller våt, till och med vattenkrasse. I det avlägsna förflutna användes det som en tonic i strider, liksom ett läkemedel.
Kulinariska Knep För Att Göra Röda Rödbetor Smakligare
- När du köper rödbetor för att hålla den fräsch, ska du inte tvätta eller skala den, utan linda den i en våt handduk och lägg i en plastpåse; - Beets behåller sin mättade färg om du lagar den hela; - Innan du tillagar betorna ska du lägga den i en kastrull och hälla ljummet vatten, men det ska vara helt täckt av vatten.
Kulinariska Knep För Att Göra Pasta
Här är några grundläggande saker du behöver veta om deg, knådning och bakning, antingen i form av bakverk, bröd eller kakor: - Degen blandad med jäst kommer inte att hålla fast vid våra händer, så länge vi förfetter dem med vegetabilisk olja;
Kulinariska Finesser I Att Göra Bröd
Det finns flera finesser när det gäller att göra bröd, och även om det kan tyckas svårt att göra det, i verkligheten, efter vissa grundläggande regler, blir bröd enkelt, gott och relativt snabbt. Det finns olika typer av bröd - med jäst, läsk, sach, påskkaka, liksom för olika ändamål, även om det yttersta målet alltid är att äta - för en föregångare, med ett mynt etc.
