2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Steriliserad majs är mycket användbar och kan lagras under lång tid. Så du kan njuta i flera månader av delikatesser tillagade med majs.
Majs kan användas för att förbereda olika sallader och rätter, och när de steriliseras på kolvar kan de serveras som en utsökt maträtt.
Du kan sterilisera majskorn eller kolvar. För att bevara majskolvar behövs unga kolvar med mjölk majs.
Du behöver 4-5 majskolvar per 1 liter vatten och 20 gram salt. Ung majs rengörs av hår och löv. Koka i tio minuter, ta bort det från vattnet och låt det svalna. De kylda kolvarna är ordnade i stora burkar. Om de är för stora skärs de i två.
Vattnet och saltet kokas och kyls. Fyll burkarna med den kylda lösningen. Sterilisera i en och en halv timme, ta bort den från behållaren i vilken de steriliserades, låt svalna och ordna i en källare eller ett skåp.
Maiskolvar steriliseras också genom att tillsätta ättika. Du behöver 1 matsked socker per 5 huvuden, 1 matsked salt, 3 matskedar vinäger, 1 liter vatten.
Kolvarna rengörs av hår och löv, ordnade i en stor burk med den plana delen uppåt, tillsätt socker, salt, vinäger, häll kallt vatten. Stäng med lock och sterilisera i 1 timme.
För att sterilisera majskärnor måste du först skilja kärnorna från kolvarna. För att göra detta, blanchera i 1-2 minuter i kokande vattenkolvar och svalna med kallt vatten.
Detta gör det mycket enkelt att separera bröstvårtorna. Tvätta dem väl med kallt vatten. Blanchering och tvättning av majskärnorna förhindrar att vattnet i vilket de kommer att steriliseras blir grumligt.
Varma torra burkar på 800 ml är fyllda med majskärnor två tredjedelar av burkens höjd. Häll en varm lösning, som är beredd av 1 matsked salt och 3 teskedar socker per 1 liter vatten.
När lösningen har kokat, ta bort den från värmen och häll över majskärnorna.
Lösningen bör hällas så att den förblir ca 1 cm till bottenkanten på burkens öppning. Burkarna stängs och steriliseras i en och en halv timme.
Efter att ha tagits bort från den steriliserade behållaren inverteras burken och får svalna.
Rekommenderad:
Hur Man Kokar Majs
Majs är mycket välsmakande och näringsrikt och lämpar sig för sallader, soppor och rätter samt för direkt konsumtion. Det är viktigt att laga det ordentligt så att det inte förlorar sina näringsämnen och samtidigt har en trevlig smak som du och dina nära och kära kan njuta av.
Grundläggande Regler För Sterilisering Av Grönsaker
Färska grönsaker är alltid att föredra på grund av deras naturliga smak, arom och färg samt innehållet av vitaminer och andra näringsämnen. Men när deras säsong är över försöker vi hålla dem på vårt bord genom att konservera, frysa eller bevara dem på något annat sätt.
Regler För Sterilisering Av Burkar
Höstsäsongen är bäst för konservering och är i allmänhet en topp i placeringen av frukt och grönsaker i burkar och källare. Men för att klara den här uppgiften måste vi veta vad som är det bästa sättet att få det att hända och vad vi behöver.
Sterilisering Av Tomater
Tiden har kommit att göra en mängd olika burkar och pickles. Tomater används i de flesta bulgariska rätter och konserverade grönsaker är ett måste. Sterilisering är lätt. Vissa recept lägger till fler produkter som lök, persilja och någon annan typ av kryddor.
En Parisisk Kock Upptäckte Sterilisering Och Konservering
Matkonservering har varit känt och använt sedan urminnes tider. Naturligtvis inte som vi känner till idag - material som vax, vin, aromatiska växter, salt användes. Senare användes alkohol, vinäger och eteriska oljor för konservering. Det stora steget i konservering av livsmedel togs 1795.
