2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
När vi pratar om japanskt kök kan vi inte låta bli att föreställa oss de olika typerna av sushi som erbjuds i sushibarer, tillsammans med den lika populära sashimi eller tempura.
Detta är dock inte den enda maten som tillagas i Japan.
Även om det verkliga japanska köket bara kan talas om efter 1700-talet har många rätter som är rent asiatiska blivit en riktig inspiration för japanska kockar, som har uppfunnit många tillägg till dem och därför kallas nationella.
Tidigare var Japan helt utsatt för utländska influenser vad gäller dess kulinariska inslag, vilket främst beror på dess historia, den religion som utövas i landet och dess naturresurser.
Här är de länder som mest påverkas av köket från Land of the Rising Sun:
1. Kina
Inflytandet från den kinesiska kulturen känns fortfarande idag, om än mindre starkt. Det är till det stora kinesiska imperiet som Japan är skyldigt att skriva och mycket av sina seder och traditioner. Och inte bara.
Således är den berömda vegetabiliska nudeln, känd som yakisoba, och buljongnudeln, som är ramen på japanska, faktiskt kinesiska nationella rätter, inte japanska.
Denna förvirring beror på närheten av de två ländernas kulturella och kulinariska relationer, som ett exempel på detta är att det vi kallar kinakål faktiskt är en japansk produkt.
2. Indien
1920 flydde den populära indiska självständighetskämpen Rush Bihari till Japan och sökte tillflykt från de förföljande myndigheterna.
Där blev han mycket känd och lärde lokalbefolkningen hur man gör curryris, som idag kallas kare raisu och anses vara en traditionell japansk maträtt.
3. Portugal
Med de portugisiska missionärernas ankomst till Japan försökte de införa kristendomen som en religion. Naturligtvis lyckas de inte med denna strävan, men de tar också med sig många intressanta fiskrecept, inklusive den berömda tempura - Japans kulinariska stolthet.
4. Storbritannien
Maträtten nikuyaga, tillagad av stuvat kött med potatis, härstammar från engelska.
Rekommenderad:
Matlagningstekniker I Japanskt Kök
Du kan ta med lite japansk atmosfär till ditt hem om du föreställer dig att du är omgiven av hav och berg och bekanta dig med de traditionella kulinariska teknikerna och recepten som Japan är stolt över. Naturligt urval Japanskt kök följer årstiderna - grönsaker och kryddor förändras, rätter förändras också under hela året.
Ingefära I Japanskt Kök
Asiatiskt kök är känt för den utbredda användningen av produkter som ris, olika typer av nudlar, soja, sojasås och mer. Om vi talar om Land of the Rising Sun kommer vi dock till slutsatsen att det finns några ingredienser som till exempel wasabi, utan vilken det japanska köket inte skulle vara vad det är.
Funktioner Av Japanskt Kök
Japanskt kök, som anses vara en del av det asiatiska, skiljer sig avsevärt från det med några av dess egenskaper. Till skillnad från många andra länder på den asiatiska kontinenten tros det i Japan att en person tillfredsställer sin hunger inte bara från mat utan också från hur den serveras.
Produkter Från Japanskt Kök
Förberedelsen av det japanska köket är omöjligt utan de japanska originalprodukterna. En av dem är lotusrot, även känd som rencon. Det smakar sött och krispigt. När det klipps ut ser det ut som en blomma. Utan det är stekta japanska grönsaker och tempura-grönsaker otänkbara.
Vad Vet Du Om Japanskt Kök?
Japanerna är världens största konsumenter av fisk och skaldjur, liksom deras största importör. Samtidigt rankas fisk- och skaldjursrätter som andra i användning i det nationella köket, föregås av rätter tillagade med ris. Japanerna skiljer sig mycket från andra nationer när det gäller att förbereda fisken de äter.
