2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Asiatiskt kök är känt för den utbredda användningen av produkter som ris, olika typer av nudlar, soja, sojasås och mer. Om vi talar om Land of the Rising Sun kommer vi dock till slutsatsen att det finns några ingredienser som till exempel wasabi, utan vilken det japanska köket inte skulle vara vad det är.
Ett typiskt exempel på detta är ingefära, som japanerna konsumerar både färskt och torkat eller marinerat.
Den färska roten till ingefära i Japan kallas det shoga och marinerat - gari. Den första typen används oftast riven som krydda eller pressas som juice som ett tillskott till alla typer av fiskrätter.
Det finns ingen sushi som serveras utan stationer. Marinerad ingefära fungerar i det här fallet som en matsmältning.
När den är färsk, ger ingefära färskhet till rätter och särskilt de som är beredda med kött. Här är ett recept som, förutom att ha alla funktioner i typiska japanska smaker, också är mycket lätt att göra:
Marinerat fläsk med ingefära
Nödvändiga produkter: 500 g fläsk, 1 bit färsk ingefära, 1 lök, 2 msk olja, 3 msk skull, 5 msk sojasås, salt och peppar efter smak.
Beredningsmetod: I detta recept måste du skära fläskköttet i mycket tunna skivor. För detta ändamål är det bra att lägga den i frysen några timmar efter tvätt så att den kan fileteras lättare efteråt. Bitarna bör vara ungefär tjockleken på skivad skinka.
Riv ingefära och pressa saften med en vitlökspress. Du behöver cirka 3 matskedar av den. Till den läggs sojasås och skull, salt och peppar efter smak, varifrån en speciell marinad erhålls. Lämna köttet i det, som ska stå i 3 timmar.
Skär löken separat i remsor och stek i olja, tillsätt sedan det dränerade köttet från marinaden. Kasta inte själva marinaden, för när löken och köttet är klart häller du det över det. Vänta tills allt sjunker i några minuter tills såsen tjocknar. Skålen som tillagats på detta sätt serveras i separata skålar tillsammans med förkokt ris eller nudelsoba.
Rekommenderad:
Matlagningstekniker I Japanskt Kök
Du kan ta med lite japansk atmosfär till ditt hem om du föreställer dig att du är omgiven av hav och berg och bekanta dig med de traditionella kulinariska teknikerna och recepten som Japan är stolt över. Naturligt urval Japanskt kök följer årstiderna - grönsaker och kryddor förändras, rätter förändras också under hela året.
Funktioner Av Japanskt Kök
Japanskt kök, som anses vara en del av det asiatiska, skiljer sig avsevärt från det med några av dess egenskaper. Till skillnad från många andra länder på den asiatiska kontinenten tros det i Japan att en person tillfredsställer sin hunger inte bara från mat utan också från hur den serveras.
Produkter Från Japanskt Kök
Förberedelsen av det japanska köket är omöjligt utan de japanska originalprodukterna. En av dem är lotusrot, även känd som rencon. Det smakar sött och krispigt. När det klipps ut ser det ut som en blomma. Utan det är stekta japanska grönsaker och tempura-grönsaker otänkbara.
Utländska Influenser I Japanskt Kök
När vi pratar om japanskt kök kan vi inte låta bli att föreställa oss de olika typerna av sushi som erbjuds i sushibarer, tillsammans med den lika populära sashimi eller tempura. Detta är dock inte den enda maten som tillagas i Japan. Även om det verkliga japanska köket bara kan talas om efter 1700-talet har många rätter som är rent asiatiska blivit en riktig inspiration för japanska kockar, som har uppfunnit många tillägg till dem och därför kallas nationella.
Vad Vet Du Om Japanskt Kök?
Japanerna är världens största konsumenter av fisk och skaldjur, liksom deras största importör. Samtidigt rankas fisk- och skaldjursrätter som andra i användning i det nationella köket, föregås av rätter tillagade med ris. Japanerna skiljer sig mycket från andra nationer när det gäller att förbereda fisken de äter.
