2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Förberedelsen av det japanska köket är omöjligt utan de japanska originalprodukterna. En av dem är lotusrot, även känd som rencon. Det smakar sött och krispigt. När det klipps ut ser det ut som en blomma.
Utan det är stekta japanska grönsaker och tempura-grönsaker otänkbara. Japanska shiitakesvampar är förmodligen den mest populära ingrediensen i detta kök. De läggs till sushi, soppor och rätter.
Daikon - den jätte vita rädisan - smakar som svartpeppar. Det rengörs och rivs och används för att smaksätta soppor och sallader.
Umeboshi är saltade konserverade plommon, torkade i solen och får stå i ett år. De är brunrosa och används som krydda. De serveras till frukost och är perfekta för matsmältningen.
Marinerad ingefära är en obligatorisk komponent när du serverar sushi. Den säljs i burkar och vakuumförpackningar och dess färg varierar från rosa till röd.
Nori tång är grundpelaren i sushi. De säljs torkade och innehåller mycket kalium och kalcium. Japansk skulls vin används vid matlagning.
Miso är en fermenterad sojabönapasta med tillsats av korn och används till soppor och såser. Bitar av torkad Bonito-fisk är ett måste för beredningen av den berömda japanska buljongen Dashi.
Risvinäger är obligatoriskt för sushi, det används också för beredning av olika såser. Mirin är ett sött risvin som används för att göra såser.
Tofu är en sojaost som har en mjuk men tät konsistens. Det är lågt i fett och högt i protein. Det är inte gott, men det passar bra med andra produkter.
Wasabi är en kryddig pasta gjord av japansk pepparrotsrot. Det används som krydda i sushi för att minimera risken för att mikrober kommer in i kroppen tillsammans med rå fisk.
Rekommenderad:
Matlagningstekniker I Japanskt Kök
Du kan ta med lite japansk atmosfär till ditt hem om du föreställer dig att du är omgiven av hav och berg och bekanta dig med de traditionella kulinariska teknikerna och recepten som Japan är stolt över. Naturligt urval Japanskt kök följer årstiderna - grönsaker och kryddor förändras, rätter förändras också under hela året.
Ingefära I Japanskt Kök
Asiatiskt kök är känt för den utbredda användningen av produkter som ris, olika typer av nudlar, soja, sojasås och mer. Om vi talar om Land of the Rising Sun kommer vi dock till slutsatsen att det finns några ingredienser som till exempel wasabi, utan vilken det japanska köket inte skulle vara vad det är.
Funktioner Av Japanskt Kök
Japanskt kök, som anses vara en del av det asiatiska, skiljer sig avsevärt från det med några av dess egenskaper. Till skillnad från många andra länder på den asiatiska kontinenten tros det i Japan att en person tillfredsställer sin hunger inte bara från mat utan också från hur den serveras.
Utländska Influenser I Japanskt Kök
När vi pratar om japanskt kök kan vi inte låta bli att föreställa oss de olika typerna av sushi som erbjuds i sushibarer, tillsammans med den lika populära sashimi eller tempura. Detta är dock inte den enda maten som tillagas i Japan. Även om det verkliga japanska köket bara kan talas om efter 1700-talet har många rätter som är rent asiatiska blivit en riktig inspiration för japanska kockar, som har uppfunnit många tillägg till dem och därför kallas nationella.
Vad Vet Du Om Japanskt Kök?
Japanerna är världens största konsumenter av fisk och skaldjur, liksom deras största importör. Samtidigt rankas fisk- och skaldjursrätter som andra i användning i det nationella köket, föregås av rätter tillagade med ris. Japanerna skiljer sig mycket från andra nationer när det gäller att förbereda fisken de äter.
