2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Blå, röd, grön, lila, orange och vit - livet skulle vara otroligt tråkigt utan de färger som utgör världen.
När vi pratar om mat motsvarar ljusa färger den uppsättning näringsämnen som finns i dem. Detta gäller dock bara hälsosam mat, vilket innebär att godis och kakor inte räknas.
Regelbundet intag av en mängd olika frukter och grönsaker är en garanti för att du får alla näringsämnen du behöver så att din kropp kan bekämpa sjukdomar och förhindra hälsoproblem med åldern.
Vad har färgen på frukten eller grönsaken att göra med dess fördelar?
Växtbaserade livsmedel får färg och smaken av de fytonäringsämnen de innehåller - dessa är bioaktiva föreningar som har antimikrobiella, antiinflammatoriska och till och med anti-aging effekter på människokroppen. De positiva effekterna inkluderar en minskad risk för hjärt-kärlsjukdom, mindre cellskador med åldern och en lägre risk för många cancerformer.
Färgade växtfoder de innehåller också andra näringsämnen, såsom vitaminer och kalium, som hjälper till att öka immunförsvaret.
Här är phytonutrients associerade med varje färg:
Rött (karotenoid lykopen): Rött livsmedel skyddar mot cancer, hjärt- och lungsjukdom. De sänker också blodtryck och kolesterol.
Orange / gul (beta kryptoxantin): Orange och gula livsmedel kan förhindra hjärtsjukdomar och förbättra synen. De är också rika på C-vitamin, vilket stärker immunförsvaret.
Grönt (sulforafanisocyanat, indoler): Gröna livsmedel hjälper till att undertrycka cancerframkallande ämnen som orsakar cancer och skyddar mot ögonsjukdomar. De är också extremt fördelaktiga för blod- och benhälsan.
Blå / lila (antocyanin): Lila livsmedel innehåller en antioxidant som kan bromsa cellulär åldrande. De kan också blockera bildandet av blodproppar.
Vit / brun (allicin quercetin, kaempferol): Vita eller bruna livsmedel har antitumör egenskaper. De är också en kaliumkälla och innehåller antioxidanter för att bekämpa cancer.
Vilka mängder frukt och grönsaker ska vi äta?
Enligt Harvard Health borde du äta totalt fyra och en halv kopp frukt och grönsaker varje dag. För bladgrönsaker är en kopp lika med en halv kopp, eftersom bladen tar mycket utrymme.
För att se till att du får alla näringsämnen du behöver, titta på färgpalett på dina rätter och om en färg dominerar för mycket, byt ut den mot en annan.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar Grönsaker I Olika Färger
Gröna grönsaker - spenat, brygga, gröna bönor, sparris, broccoli, brysselkål - ångas bäst för att bevara sin rika gröna färg. Om du kokar dem i kokande vatten, surgör det lätt med vinäger eller citronsaft och blancherar bara grönsakerna i några minuter för att bevara deras värdefulla egenskaper.
Olika Juicer Hjälper Till Med Olika Sjukdomar
Utan tvekan är färskpressad juice från frukt och grönsaker extremt användbar för människokroppen, särskilt i slutet av vintern, när kroppens naturreserver tar slut. De är en utmärkt källa till mineraler, glukos och fruktos. Om du har lagrat dem på en mörk och sval plats, har du lagrat det naturliga pektinet i dem.
Fördelarna Och Riskerna Med Att äta Rå Frukt
Konsumtion av rå frukt rekommenderas av de flesta yrkesverksamma eftersom de på detta sätt behåller alla värdefulla ämnen som de innehåller. Man bör också komma ihåg att de flesta frukter ska ätas oskalade, eftersom många av dem innehåller värdefulla vitaminer i skalet.
Hur Man Gissar Frukt Och Grönsaker Av Hög Kvalitet - Tecken Och Särdrag
När du shoppar eller till ett stort snabbköpserbjudande frukt och grönsaker väljer du vilka som ska läggas i din korg. Kvaliteten på maträtten du ska laga med dem senare beror på ditt rätta val. Varje hemmafru strävar efter de bästa produkterna, men gör ofta misstag i sitt omdöme och tar de som är på väg att förstöra eller inte är mogna nog.
För Och Emot Konserverad Frukt Och Grönsaker
Det som konsumeras mest under vintersäsongen är pickles samt konserverad frukt och grönsaker. Det finns nästan ingen familj som inte gör hemlagade tomatkonserver, pickles, surkål eller kompott av olika frukter. Anledningarna till detta är följande - på vintern kan vi inte hitta tillräckligt med frukt och grönsaker för att äta och lita på konserver;
