2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Gröna grönsaker - spenat, brygga, gröna bönor, sparris, broccoli, brysselkål - ångas bäst för att bevara sin rika gröna färg.
Om du kokar dem i kokande vatten, surgör det lätt med vinäger eller citronsaft och blancherar bara grönsakerna i några minuter för att bevara deras värdefulla egenskaper.
Apelsingrönsaker - morötter, paprika, pumpa - innehåller mycket karoten. Om den inte kokas ordentligt kommer den att lösas upp i vattnet och grönsakerna blir blekt gula.
Därför ångas orange grönsaker bäst. Koka dem bara i några minuter, i en tätt försluten behållare, och konsumera efter tillagning. Om du låter dem stanna förlorar de sina värdefulla ämnen.
Fortsätt på samma sätt med röd paprika, liksom med alla oskalade rödbetor. Tillsätt lite olja och vinäger i vattnet där du kokar betorna för att behålla sin mörkröda färg.
Om du lägger en skorpa av rågbröd i potten när du tillagar rödbetor, kommer det att absorbera den obehagliga lukten från tillagningen. För att tillaga betorna snabbare kan du skala dem och skära dem i kuber.
Om du inte lagar mat i ånga utan i vatten, häll kokande vatten över det så att det täcker sockerbetans mycket lätt. Rör om ibland och tillsätt kokande vatten. Innan betorna är klara måste vattnet avdunsta nästan helt.
Vita grönsaker - potatis, vitkål och blomkål, lök, selleri - kokas snabbt i kokande vatten och utan lock. När grönsakerna kokas hälls avkoket och sedan är grönsakerna redo med mycket lite vatten på botten av potten, på låg värme och med ett tätt stängt lock.
Undvik grönsaker när du lagar potatis. Kasta dem eftersom de innehåller det skadliga ämnet solanin. För att koka potatisen, häll de skalade och tvättade potatisarna med lite kokande vatten och tillsätt salt, en tesked vinäger och en tesked olja. Detta kokar dem snabbt och behåller sin ljusa färg.
Rekommenderad:
Kulinarisk Lärobok: Hur Man Lagar Kött Och Grönsaker?
För att få en stark buljong mättad med näringsämnen är det nödvändigt att placera produkterna (kött, ben, fisk eller grönsaker) i kallt vatten och värma dem långsamt på spisen, och det är ännu bättre att skära dem i små bitar. bitar. Om det motsatta är avsett, dvs.
Fördelarna Med Olika Färger Av Frukt Och Grönsaker
Blå, röd, grön, lila, orange och vit - livet skulle vara otroligt tråkigt utan de färger som utgör världen. När vi pratar om mat motsvarar ljusa färger den uppsättning näringsämnen som finns i dem. Detta gäller dock bara hälsosam mat, vilket innebär att godis och kakor inte räknas.
Hur Man Lagrar Olika Grönsaker
Grönsaker är en av de mest användbara gåvorna som naturen har gett oss. De är rika på vitaminer och mineraler och det är bra att konsumera dem både under de varma och kalla månaderna. Därför är det bra att veta hur man lagrar dem så länge som möjligt.
När Ska Man Salta Olika Produkter När Man Lagar Mat?
Dosering av salt vid matlagning är något som inte är en bestämd konstant i varje maträtt. Tillsammans med detta kommer frågan när man ska salta de olika produkterna i skålen. Och svaret är aldrig definitivt. De olika rätterna och produkterna i dem saltas vid olika tidpunkter.
Hur Man Lagar Kebab I Olika Länder
Shish kebab är något som bereds helt annorlunda i olika länder. Medan det i Kaukasus ser ut som vanliga spettar, är det i Grekland berett mer som en doner. Det är i Medelhavsområdet som grill är en av huvudrätterna som serveras när som helst på året.
