2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Inte alla tänker på hur starkt de produkter de äter påverkar deras hälsa. Samtidigt bör du ta hänsyn till att om du konsumerar stora mängder till och med hälsosam mat kan de också ha en skadlig effekt på din hälsa.
De är särskilt viktiga i denna process puriner. De är naturliga föreningar som finns i nästan alla celler i kroppen och produkter. Men är puriner farliga? och i så fall med vad exakt?
Vad är puriner?
De är komplexa biokemiska föreningar vars metaboliska produkt är urinsyra. De spelar en viktig roll i bildandet av DNA och RNA i kroppen, liksom många koenzymer. Med ackumulering av ett stort antal puriner i kroppen, deras eliminering och användning störs, vilket resulterar i att människans självkänsla försämras.
Att bestämma nivån av dessa föreningar i kroppen är ganska enkelt, nämligen att du kan genomgå en speciell undersökning av din läkare. Exakt puriner ingår i nästan alla naturliga ingredienser och livsmedel. Enligt många studier bör en normal vuxen diet innehålla högst 650-1000 milligram puriner. Den största mängden Puriner finns i livsmedel som:
- Köttprodukter (njurar, tunga, hjärta, lever, hjärna);
- Fisk och skaldjur och fisk (sardiner, makrill, sill, rosa lax, ostron, abborre, musslor, räkor, hummer);
- Korv och bacon;
- Kaffe, kakao och cikoria;
- Choklad;
- Svart te;
- Alkoholhaltiga drycker (inklusive öl);
- Blomkål, rosenkål, spenat, rödbetor, sparris, bönor, ärtor, linser;
- Vissa spannmål (bovete, ris, havre).
Ett intressant faktum är att puriner är mycket känsliga för temperatur. Detta innebär att matlagningsmetoden är av stor betydelse för innehållet i detta ämne i maten. Det har till exempel bevisats att stekt kött innehåller mer puriner än stuvad.
Vilken sjukdom orsakar överskott av puriner?
Överdriven ansamling av puriner och urinsyra är nära kopplad till utvecklingen av gikt. Alla har hört talas om denna extremt obehagliga sjukdom minst en gång i sitt liv. I 90% av fallen påverkas ledet på den första tån: det sväller, rodnar och värms upp. Varaktigheten av denna attack kan pågå från flera dagar till veckor, och i avsaknad av adekvata åtgärder kan det till och med leda till funktionshinder. Ett annat karakteristiskt tecken på sjukdomsutvecklingen är bildandet av små knölar (tofus) på hudytan. De kan placeras på ögonlocken, öronen eller armbågsfogarna.
Hur organiserar du din kost ordentligt?
Puriner finns i nästan alla livsmedel, men detta är inte en anledning att svälta och följa en enhetlig diet. Läkare rekommenderar att du gör följande:
- Beräkna den optimala mängden dagligt intag av protein, fett, kolhydrater och kalorier för din vikt, ålder och kön. Detta hjälper dig att inte äta för mycket;
- Kött bör finnas i varje människas dagliga kost, men det är inte nödvändigt att lägga det till varje maträtt. Det finns många alternativ som gör att du kan äta kött och köttprodukter inte mer än 1-2 gånger om dagen, och inte varje dag;
- Se din läkare regelbundet och testa dig. Denna princip är särskilt viktig för de patienter som ärftligt utsatta för gikt.
Det noggranna tillvägagångssättet vid förberedelsen av produkter som är särskilt rika på puriner, hjälper dig att undvika möjliga hälsoproblem i samband med överdriven konsumtion av detta ämne.
Om du fortfarande har några klagomål eller tvivel om rätt inställning till din kost kan du alltid konsultera en dietist eller din läkare för råd och hjälp i din situation.
Rekommenderad:
Lista över Livsmedel Med Puriner
Puriner är ämnen som finns i alla celler i människokroppen. De finns också i alla livsmedel. Specifikt är de en grupp kväveinnehållande heterocykliska föreningar som är involverade i sammansättningen av DNA - bäraren av ärftlig information och ribonukleinsyra (RNA) - kopiering av denna information.
Livsmedel Som Innehåller Zink
Zink är ett viktigt element som är ett av de vitala elementen i kroppen. Det är nödvändigt för att alla celler i människokroppen ska fungera normalt. Normalt i människokroppen bör vara innehåller två till tre gram zink . Zink är en del av de enzymer som ger de viktigaste funktionerna såsom tillväxt, metabolism, proteinsyntes, aktivering av immunsvar, upprätthållande av minne, god syn, upprätthållande av smak och lukt, reproduktionssystemets normala funktion.
Livsmedel Som Innehåller Mycket Socker
Socker är en typ av kolhydrat som naturligt finns i frukt, grönsaker, baljväxter, i motsats till raffinerat eller bearbetat socker. Sockerarterna är indelade i tre huvudämnen enligt följande: monosackarider, disackarider och polysackarider.
Livsmedel Som Innehåller Mycket Raffinerade Kolhydrater
Raffinerade kolhydrater absorberas snabbt i blodomloppet och orsakar farliga spikar i blodsockernivån och insulinnivåerna. De vanligaste kroniska sjukdomarna hos människor som bor i utvecklade länder är associerade med denna typ av kolhydrater, så det är rimligt att minska deras konsumtion till ett minimum.
De Livsmedel Som Innehåller Mest Transfetter
Alla livsmedel som härdats av en kemisk reaktion med väte innehåller transfetter. Processen kallas hydrogenering, och om du ser detta kodnamn i innehållet i paketet, är det bättre att du inte köper. I allmänhet bereds alla produkter i snabbmatsrestauranger med hydrerade fetter, och effekten av detta har i flera år chockat yrkesverksamma runt om i världen med fetmaepidemin.
