2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Järn är oerhört viktigt för vår hälsa. Varje cell i vår kropp innehåller järn. Syretillförseln till vävnaderna beror på järnet som finns i de röda blodkropparna, som transporterar oxiderat blod och avlägsnar koldioxid. Människokroppen använder järn för att stärka dess skyddande funktioner, för att leverera energi och för att förbättra överföringen av syre till organen.
Varför behöver vi järn?
Järn är ett mineral som är viktigt för hemoglobin - ämnet i blodet som ansvarar för att tillföra syre till kroppen. Järn levererar syre till musklerna och hjälper dem att fungera ordentligt. Dessutom hjälper järn till att öka ditt motstånd mot stress och sjukdom.
Hur mycket järn behöver vi?
Mängden järn kroppen behöver beror på kön och ålder. Det beror också på mängden järn som redan lagras i kroppen. Om det lagrade mineralet är högt, absorberar kroppen mindre järn än maten du äter. Omvänt ökar förmågan att absorbera järn om du inte har tillräckligt med lagrad kropp.
Jämfört med män behöver kvinnor mer järn. Det är särskilt viktigt för kvinnor att öka intaget av mineralet under graviditet och perimenopaus.
Järnbehov beror på den specifika åldern. De rekommenderade dagliga doserna är:
Barn - 7-10 mg
Ungdom - 13 mg
Flickor - 16 mg
Kvinnor - 16 mg (18 mg under menstruationen)
Gravid - 30 mg
Män - 9 mg
Vuxna - 9 mg
Vad händer om du har låga järnnivåer?
Om en person inte får tillräckligt med järn från maten han äter, blir han anemisk. Anemi är ett tillstånd där blodet har färre röda blodkroppar. Detta beror på att hemoglobinet som utgör röda blodkroppar behöver järn för att bildas.
Symtom på järnbrist i kroppen är blekhet, tarmproblem, andfåddhet, hjärtklappning och konstant trötthet. Bristen på järn är också tydligt i naglarnas tillstånd, som blir tunnare och spröttare. Mineralbrist kan också leda till sår, tarminflammation och hemorrojder.
Vem behöver mer järn?
Riskgruppen inkluderar:
Kvinnor i menstruationen, särskilt om de har en mer smärtsam cykel;
Gravida och nyfödda mammor;
Långdistanslöpare;
Stränga vegetarianer;
Personer med frekvent inre blödningar
De som ofta donerar blod;
Vilka livsmedel är rika på järn?
Järnet i köttprodukter absorberas lätt av kroppen. Produkter som innehåller höga halter av lätt smältbart järn är nötkött, fläsk, fjäderfä, fisk, musslor och ostron. Mineralet finns också i ägg och mejeriprodukter.
Järn finns också i vissa växter. Dock blir absorptionen av mineralet från produkter av vegetabiliskt ursprung (frukt, grönsaker, nötter, korn) svårare. De största mängderna järn finns i torkade bönor och ärtor, mörkgröna bladgrönsaker (spenat, grönkål), torkad frukt, nötter och frön.
Det finns också vissa produkter som minskar kroppens förmåga att absorbera järn. Att dricka kaffe eller te med mat kan minska absorptionen av mineralet med upp till 60%. Detsamma gäller fosfaterna i kolsyrade drycker.
Det är därför det är nödvändigt att inte bara fokusera på vad man ska få järn i kroppen utan också vad man ska begränsa för att bevara kroppens funktioner för att absorbera det värdefulla mineralet.
Rekommenderad:
Här är De Skadliga Livsmedel Som Borde Finnas På Vår Meny
Man kan aldrig veta säkert vilka livsmedel som är skadliga och vilka inte. Riktlinjer och rekommendationer för enskilda produkter, ingredienser och örter förändras ständigt mot bakgrund av ny forskning. Även experter är nu förvirrade i sina råd till oss när de rekommenderar vad man ska äta och vad inte.
Vad Var Titanics Meny?
Fartyget Titanic sjönk den 14 april 1912 - bara fyra dagar efter sin första resa. Mer än 100 år senare är människor fortfarande nyfikna på allt som har med det att göra. Och inte bara hur en sådan hemsk olycka hände, utan också hur livet var ombord på fartyget, inklusive vad passagerarna åt.
Här är Några Sätt Att Inkludera Umami-smak I Vår Meny
Många av oss ändrar ofta våra smakpreferenser och blir trötta på att äta samma mat om och om igen. Med så många underbara och doftande ingredienser kan vi verkligen lägga till variation i våra dagliga måltider och göra dem mycket mer varierade.
Varför Ska Vi Ta Med Quinoa I Vår Meny?
Den ständigt ökande sökandet efter modern människa inom hälsosam, balanserad och samtidigt utsökt mat leder till otroliga kulinariska upptäckter. En av dem är quinoa - den här långa glömda växten, som under det senaste decenniet har blivit en absolut hit i matlagningen.
Hur Påverkar Klimatet Vår Meny?
Förmodligen har många av er varit imponerade av att vi äter mer under de kalla månaderna. Vår meny innehåller ofta feta ostar, kötträtter med kryddiga kryddor, mycket pasta, heta grytor och soppor. Å andra sidan lyckas vi på något sätt tillfredsställa vår hunger med färsk frukt, färska gröna sallader och andra lätta rätter.
