2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Många av oss ändrar ofta våra smakpreferenser och blir trötta på att äta samma mat om och om igen. Med så många underbara och doftande ingredienser kan vi verkligen lägga till variation i våra dagliga måltider och göra dem mycket mer varierade.
Se hur du lägger till umami doftande mat till din meny som gör din mat rolig och intressant!
Vi har känt fyra olika smaker sedan barndomen - söt, salt, bitter och sur. Men det är tills den femte smaken - umami - upptäcks. Den smidiga, fina och trevliga smaken av umami är känd för att öka smaken på maten, även när maten tillagas med lite fett.
Umami-smaken är känd för att efterlikna den rika köttsmaken och har många fördelar för tarmhälsan genom att förbättra matsmältningen. Så för att lägga till denna smak i dina fettfattiga rätter utan användning av syntetiskt härledd umami kan du överväga att lägga till följande ingredienser och göra dina vanliga rätter mer intressanta och aptitretande.
Färska tomater är lätta att hitta och du kan använda dem som umamismak i de rätter du förbereder. Det rekommenderas att använda nygjorda tomatsåsar. Röda mogna tomater är rika på glutaminsyra, som är ingrediensen genom vilken du kan lägga till umami-smak. Smaken av umami förstärks när tomater tillagas med lök och färska örter.
Svampar är naturligt begåvade med umami-smak och kan användas som ersättning för nötkött och kalkon. Av de många svampvarianterna är shiitake och vintergroddar sorter som är ganska mättade med umami-smak och kan läggas till köttbullar eller köttsåser.
Svamp tillför också en underbar umami-smak till äggprodukter, sallader, pasta, tillsammans med en hälsosam dos vitaminer och mineraler.
Fisk som torsk, tonfisk, räkor, makrill, musslor, ostron, etc., har en underbar umami-smak och kan tillsättas eller användas som ersättare i en mängd olika rätter.
Nori - den här torkade tången har en mycket rik umami-smak, kan på ett säkert sätt läggas till olika livsmedel tillagade enligt dina önskemål.
Sötpotatis är en annan vanlig livsmedelsprodukt som kan dekorera en maträtt med en underbar umami-smak, förutom att den snabbt mättas på grund av dess höga fiberinnehåll.
Sötpotatis kan användas i många rätter, som soppor och sallader, vilket ger en intressant konsistens.
Rekommenderad:
Här är Några Skäl Att Inkludera Palsternackor I Din Meny
Pastinak har odlats i Medelhavet och det omgivande området sedan antika romerska tiderna. Det är en släkting till morötter och rovor. Det används både som en stärkelsekälla i grytor och soppor och som sötningsmedel i desserter, och till och med som råvara för något som vin.
Sju Skäl Att Inkludera Soja I Din Meny
Soja- och sojaprodukter är rika på värdefulla vitaminer och mineraler. I länder där soja konsumeras i stor utsträckning (Kina och Japan) observeras i allmänhet låga nivåer av hjärtsjukdomar, osteoporos och bröst- och prostatacancer. Här är 7 skäl att inkludera soja i din dagliga kost.
Här är Några Sätt Att Göra Kanderade äpplen På
Kanderade äpplen är en typ av kulinarisk specialitet som verkar ganska lätt vid första anblicken, men i själva verket döljer det några finesser som gör det så gott och vackert. Äpplen är många typer, vilket automatiskt innebär att det finns många recept för deras socker, eftersom vissa är hårdare - som gröna äpplen, andra är mjukare - som himmelska, och de måste behandlas mer noggrant.
Här är Några Sätt Att Förbättra Din Mat På Kontoret
En typisk dag på kontoret - du skyndar dig till jobbet, glömmer frukosten, du har redan druckit några kaffe vid middagstid och när det är dags att vila - cappuccino eller något annat. När det är dags för lunch äter du någonting utan att tänka.
Smarta Sätt Att Inkludera Fler Grönsaker I Din Kost
Konsumtion av grönsaker är en integrerad del av god hälsa. De är rika på näringsämnen, viktiga vitaminer och mineraler. De hjälper till för god immunitet och skyddar oss mot sjukdomar. Dessutom är de viktiga för att bibehålla en hälsosam vikt och god siffra.
