2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Man kan aldrig veta säkert vilka livsmedel som är skadliga och vilka inte. Riktlinjer och rekommendationer för enskilda produkter, ingredienser och örter förändras ständigt mot bakgrund av ny forskning. Även experter är nu förvirrade i sina råd till oss när de rekommenderar vad man ska äta och vad inte.
Det är detta problem som Scott Harding, professor vid Royal University of Food Technology, tar upp i sin nya bok. Det kallas missuppfattningar i modern näring. I grund och botten försöker hans arbete att rehabilitera vissa livsmedel som är avsedda att vara skadliga.
Här är tre av dem, som den brittiska experten rekommenderar att återvända till vår meny omedelbart:
Ägg
Ägg har länge ansetts vara skadliga för hjärtat. Det största bekymret för detta var det höga kolesterolinnehållet i dem, vilket i sin tur ökar kolesterolhalten i blodet. Nya studier visar dock att normalt intag av kolesterol i ägg till och med är bra för kroppen. Ägg är en utmärkt källa till protein, hälsosamma fetter och många vitaminer och mineraler.
Margarin
Historien om margarin är kanske en av de mest förvirrande berättelserna inom näring. Ursprunget till denna produkt, som är gjord av vegetabiliska fetter, går tillbaka till början av 1800-talet. Gradvis ersätter margarin smör nästan överallt. Tidigare har forskare rekommenderat det för att undvika mättade fetter, vilket leder till kranskärlssjukdom.
Under de senaste två decennierna har dock produkten fått kännedom om de skadliga transfetterna som har lagts i den. Idag undviker dock de flesta stora företag att använda sådana fetter i margarin, och det har återigen blivit en användbar vegetabilisk olja. Men Harding rekommenderar att du läser etiketten noggrant, eftersom det fortfarande finns margariner med skadliga ingredienser.
Potatisar
Potatis är en av de få grönsaker som anses vara ohälsosamma på grund av deras högre glykemiska index. Potatis är dock en rik källa till kolhydrater, C-vitamin, vissa B-vitaminer och spårämnen. Fram till nyligen berodde deras beröm på stärkelsen de innehöll, vilket många trodde ledde till blockering av blodkärlen. Nya studier visar emellertid att detta inte bara är osant, utan dessutom skapar stärkelse ett tunt lager i tarmarna och skyddar dem från bakterier.
Rekommenderad:
Skadliga Vanor Som Inte är Så Skadliga
Vi har alla hört kritik mot våra dåliga vanor. Ät inte choklad före middagen, lägg dig inte så sent, äta alltid frukost för att hålla dig frisk - låter bekant, eller hur? Det visar sig dock att de flesta saker som finns i vår rutin är mer än fel.
Vitamin Ogräs Som Borde Finnas På Din Tallrik
När det gäller näringsämnen är vissa vilda gräs överlägsna odlade. Växter som betraktas som ogräs är de första som skjuter över det fortfarande ouppvärmda landet på våren. Och de har lagrat värdefulla vitaminer och spårämnen, liksom ett antal andra användbara ämnen.
Tio Livsmedel Som Du Inte Lagrar I Frysen, Men Du Borde Göra Det
Du kanske blir förvånad, men det finns produkter som du inte ens tror att du behöver lagra i din frys för att hålla dem fräscha och ätbara längre. Bröd Det är bra att bara konsumera färskt bröd, men om de köpte mer än nödvändigt är lösningen att förvara det i frysen.
Topp 5 Skadliga Livsmedel Som Har Mest Socker
Enligt forskning sockerrika livsmedel kan leda till fetma, diabetes och hjärtsjukdomar. Enligt uppgifter är cirka 1,9 miljarder vuxna och 41 miljoner barn överviktiga över hela världen. Att äta för många livsmedel med mycket socker kan göra dig beroende av socker.
Skydda Din Smak: Skadliga Ingredienser I Livsmedel Som Förändrar Vår Smak
När din dagliga kost innehåller kemiskt smaksatta livsmedel är det mycket troligt att din kropp med tiden kommer att förlora förmågan att känna igen rätt sätt att lukta riktiga livsmedel och inte kunna njuta av deras smak. De artificiella förstärkarna bedrar vårt sinne och det vänjer sig vid dem och bestämmer att de är mer näringsrika och användbara än, säg, frukt och grönsaker.
