2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Enligt den gamla bulgariska statliga standarden och Unified Collection of Recipes for Catering Establishments accepterades att innehållet av malet kött på marknaden måste innehålla minst 70% kött. Men livsmedelsföretag idag är inte skyldiga att arbeta enligt de recept som ges där.
Varje företag utvecklar sin egen tekniska dokumentation som måste godkännas av RIPCHP. Huvudkravet är att produkten är ofarlig. Dessutom är tillverkaren skyldig att deklarera alla ingredienser han har lagt i den.
En av de många offentliga hemligheterna är att institutionerna med ordet kött förstår alla typer av tarmar, ben, hud, biprodukter som lungor, hjärnor etc. Detta innebär att du kan få var och en av dessa produkter i din middagsdel.
I vårt land hör vi ofta om förekomsten av ett antal konstiga och atypiska ingredienser som används i det färdiga malet köttet till köttbullar och kebab. Medan vi köper malet kött i butiken kan vi be dem att slipa det framför oss för att se till vad vi tar, så är det inte fallet med färdiga produkter. Särskilt färdiga köttbullar och kebab antas innehålla mycket soja.
På produkter som innehåller soja noteras dess innehåll. Det är upp till 3% av den totala personalen. När det gäller färdiga produkter är detta dock ofta inte angivet och till och med förklädd. Konsumenter betalar för en ren animalisk produkt och får något helt annat.
En av förklaringarna till branschen är att det tidigare fanns företag som använde soja i produktionen av färdiga köttbullar och kebab. Kommersialisering under de senaste åren har dock lett till höga sojabönor och ökad kontroll. Detta leder i sin tur till att det utesluts från produktion av malet kött. Men soja är det bästa du kan hitta i din köttbulle.
Bland de andra saker som sägs läggas till färdiga blandningar är det första vattnet från kokta bönor, toalettpapper, och särskilt slaktbiprodukter - öron, kinder etc. Man tror att närvaron av sådana kryddor gör att produkterna ser bra ut när de just har tagits bort från grillen och hemskt när de kyls.
Ett av tecknen på att produkten är kvalitet är den bleka färgen på malet kött. Det betyder att ingen färg har tillsatts och köttet är rent.
Rekommenderad:
Låt Oss Krydda Malet Ordentligt För Köttbullar Och Kebab
Köttbullarna och kebab är en oumbärlig del av menyn för folken på Balkan. Det finns ingen tillförlitlig information om vilket land de kommer från, men de är spridda över hela världen. Det köttfärs som du förbereder dem med kan smaksättas på olika sätt, så länge du följer några grundläggande regler, men köttbullen ska alltid ha en oval form och kebaben avlång.
Vad Innehåller Peppar Och Vad är Det Bra För?
Het peppar är en liten buske, cirka 60 cm lång. Bladen är elliptiska med många färger och stjälkarna är grenade. Dess frukt är liten i storlek och form - från sfärisk till långsträckt. Frukten kan vara gul, orange, ofta röd eller vinröd, liksom oliv eller svart.
Subtiliteter I Att Göra Köttbullar Och Kebab
En viktig del av beredningen av köttbullar och kebab är valet av köttfärs. I vårt land används oftast malet blandning - 60% fläsk och 40% nötkött. Köttfärs är mest lämpligt, och det måste ha bacon i det för att göra köttbullarna och kebaberna saftiga och välsmakande.
Vad är Kokosnöt Bra För Och Vad Innehåller Det?
Kokosnöt har många hälsofördelar. Detta beror på det höga innehållet av vitamin B och C, liksom de nödvändiga mineralsalterna för människokroppen - natrium, kalcium, järn, kalium, glukos, fruktos och sackaros. Hundra gram av den vita delen av kokosnöten innehåller 3,9 g protein, 33,9 g fett, 200 mg fosfor, 28 mg kalcium, 257 mg kalium, 257 mg natrium, 2,3 mg järn, 0,4 mg nikotin syra, 0, 11 mg tiamin, 0, 18 mg riboflavin, 0, 08 mg vitamin B2, 16, 8 mg vitamin C.
Vad Vi äter: Färdiga Sallader I Butikerna är Falska
Rysk sallad utan ägg, Snövit utan mjölk - varannan bulgarer har stött på liknande satser färdiga sallader. Under perioden runt helgdagarna har kvantiteterna med produkter som saknas ökat. Enligt den senaste rapporten från den icke-statliga organisationen Active Consumers saknar de flesta ryska sallader i vårt land ägg.
