2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En viktig del av beredningen av köttbullar och kebab är valet av köttfärs. I vårt land används oftast malet blandning - 60% fläsk och 40% nötkött.
Köttfärs är mest lämpligt, och det måste ha bacon i det för att göra köttbullarna och kebaberna saftiga och välsmakande.
Det är också viktigt hur det kommer att malas. Om du har möjlighet att köpa färsk malet kött från en köttbutik, där de kommer att mala det framför dig, skulle det vara bäst. Varje bra slaktare vet hur man maler malet köttbullar och kebab.
När det gäller kryddor - varje hemmafru har sin egen smak. I allmänhet läggs svartpeppar, kummin, salta, lök till malet kött - för köttbullar och för kebab - kummin och svartpeppar.
För att göra dem fluffiga finns det en annan ingrediens som du kan lägga till alla andra kryddor som du i princip lägger till - det är öl. Det kan låta konstigt att tänka att öl bara konsumeras med färdiga kebab och köttbullar, men när du väl har provat kommer du att se till att du inte gjorde något misstag.
När du blandar köttfärs med kryddor och öl, bör du låta det absorbera kryddorna väl. Det bästa alternativet är att kyla i en dag, sedan lägga den i en köttkvarn och mala den igen, men använd den här gången ett trattmunstycke. Då kommer du att njuta av de så kallade "kvittrande" köttbullarna och kebaberna.
Ju mer tid du har möjlighet att lämna malet kött - desto bättre. En dag eller två räcker - malet kött absorberar tillräckligt med alla dofter du har lagt till och slutresultatet blir bra.
Du kan höra en mängd finesser från grillmästarna för tillagning av köttbullar och kebab - från allvarliga och viktiga förslag, till exempel att grillen ska smörjas kraftigt och värmas upp innan du lägger produkterna, till det faktum att när du bakar kebab behöver rotera bara i en riktning. Som, naturligtvis, skicka dem bara positiva tankar medan du förbereder dem.
Rekommenderad:
Låt Oss Krydda Malet Ordentligt För Köttbullar Och Kebab
Köttbullarna och kebab är en oumbärlig del av menyn för folken på Balkan. Det finns ingen tillförlitlig information om vilket land de kommer från, men de är spridda över hela världen. Det köttfärs som du förbereder dem med kan smaksättas på olika sätt, så länge du följer några grundläggande regler, men köttbullen ska alltid ha en oval form och kebaben avlång.
Låt Oss Göra Malet Köttbullar
Enligt vår nationella tradition är köttbullar i allmänhet malet kött kombinerat med lök och kryddor. Dess form är annorlunda - från platt till sfärisk. Dess beredningsmetoder är också olika. Köttbullarna stekas, grillas eller bakas i en ugn.
Vad Innehåller Färdiga Köttbullar Och Kebab?
Enligt den gamla bulgariska statliga standarden och Unified Collection of Recipes for Catering Establishments accepterades att innehållet av malet kött på marknaden måste innehålla minst 70% kött. Men livsmedelsföretag idag är inte skyldiga att arbeta enligt de recept som ges där.
Låt Oss Göra Köttfärs Och Köttbullar
Om du är vegetarian eller bara vill prova köttfärs eller köttbullar, tänk på att soja är mycket användbart och innehåller många användbara ämnen som finns i köttet. Du kan använda färdigt sojahackat kött , och du kan göra det själv. För en del av femton medelstora köttbullar behöver du en och en halv soja, 3 tunna skivor vitt bröd, 1 kopp mjölk, 1 lök, en halv persilja, svartpeppar, salt, paprika, kryddor efter smak, brödsmulor, olja.
Fem Sätt Att Göra Köttbullar Utan Kött
Tror inte att köttbullar bara är gjorda av malet kött. Här är fem intressanta alternativ köttbullar vilket definitivt kommer att bryta dina uppfattningar om köttbullar. Köttbullar av mogna bönor med ost och keso Nödvändiga produkter:
