2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Gurkmeja pulver erhålls från rötterna av gurkmeja (Curcuma Longa). Rötterna till denna fleråriga ört används som kryddor och läkemedel. På grund av innehållet i pigment curcumin används växten ofta som ett naturligt färgämne. Curcumin är också ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel.
I Indien kallas gurkmeja Haldi. Pulvret som framställts av rötterna används som krydda och som ett växtbaserat tillsatsmedel över hela världen. Gurkmeja rot anses vara en skatt i Indien. Det används som tillsats till nästan alla nationella rätter, som en ingrediens i hudvård, som ett läkemedel för olika sjukdomar och för färgning av tyg.
Under åren har gurkmejans popularitet vuxit och spridit sig över hela världen. Idag kan den köpas i pulverform eller som en frisk rot för slipning hemma. Nymalt gurkmeja har sina fördelar. Det är mycket mer doftande och färgstarkt än det som förpackades för månader sedan.
Så för att njuta av den här magnetiska charmen är det bäst att förbereda den hemma. Här är vad du behöver:
Engångshandskar, gurkmejerot, stor kokgryta där du kan koka vatten, potatisskalare, hammare, matberedare eller murbruk, fin sikt, glasburk med lock.
Instruktioner:
Ta på dig engångshandskar för att skydda dina händer mot fläckar. Gurkmeja släpper ut stora mängder färgämne som lätt kan lämna fläckar på händerna. De kan stanna kvar i flera veckor.
Koka gurkmeja rot i cirka 45 minuter. Att koka roten är för att göra den mjukare och lättare att smälta. Dessutom förbättrar det dess smak och färg.
Skal gurkmeja roten med en potatisskalare när den är kokt och sval. Skär sedan den tvärs i två delar.
Låt gurkmeja torka på en väl ventilerad plats och utan direkt solljus. Traditionellt torkas gurkmeja rot utanför. Välj en skuggig plats för att göra detta. Exponering för direkt solljus gör att gurkmejfärgen bleknar.
Så till vänster torkar gurkmejeroten i minst en vecka. Processen är lång, eftersom det slutliga önskade resultatet är en helt torr rot utan spår av fukt.
När den är helt torr krossas roten i små bitar med en sten eller hammare. Måtten ska vara lika stora som linser.
Lägg bitarna i matberedaren. Om du inte har en måste du slipa roten med en murbruk.
Roten slipas maximalt. Det resulterande pulvret siktas genom en fin sikt för att ta bort alla stora rotstycken. De kan slipas igen för att bli ett fint pulver.
Gurkmeja pulver förvaras i en glasburk med ett tätt stängande lock. Det bör inte utsättas för direkt solljus. Hållbarheten är upp till två år.
Rekommenderad:
Hur Förbereder Man Kikärtsmjöl Själv?
Kikärter är extremt användbara. Det är rikt på protein och gör underverk för cellreparation. De enorma mängderna av vitamin E och zink i det förbättrar immunsystemets funktioner, och isoflavonerna i mjölet skyddar kroppen från tumörer. Kikärter är en utsökt rik källa till protein, folsyra, järn, koppar och zink, vilket gör den till en rekommenderad mat för gravida kvinnor och småbarn.
Hur Man Förbereder Den Mest Utsökta Såsen
Du kan enkelt förbereda de mest utsökta såserna i världen, så länge du följer en enda regel, säger franska kockar. Hemligheten med att göra såser har länge bevarats, men den är nu känd för alla. För att göra såsen tjock och homogen, utan klumpar, måste alla ingredienser blandas i en viss ordning.
Hur Man Förbereder Bovete Ordentligt?
Bovete, som har pratats mer och mer om under det senaste decenniet, fortsätter att vinna mer och mer popularitet. Det finns inget konstigt i detta, eftersom det är en riktig bomb av ovärderliga ingredienser. Den innehåller mer protein än kött och köttprodukter, många vitaminer och mineraler, samtidigt som den är extremt låg i fett.
Hur Känner Man Igen Kvalitet Gurkmeja?
Gurkmeja är en av de viktigaste kryddorna i det indiska köket. Men det används inte bara för matlagning utan också som ett ayurvediskt läkemedel som ökar immuniteten, hjälper till med sårläkning och fungerar som en naturlig antiinflammatorisk.
Hur Man Förbereder Hemlagad Vegeta Och Vad Man Ska Ersätta Den Med
Har du någonsin undrat vad exakt vegeta är gjord av? Den universella kryddan har funnits på senare tid i nästan alla hushåll, restauranger och till och med en skolstol. Det är sant att matlagning är enklare med det - alla kryddor för smak är på ett ställe, och det faktum att du räddas genom att köpa naturliga kryddor sparar pengar.