Hur Man Förbereder Gurkmeja Pulver

Video: Hur Man Förbereder Gurkmeja Pulver

Video: Hur Man Förbereder Gurkmeja Pulver
Video: Gurkmeja - hälsofördelar effekter 6000 studier 2024, November
Hur Man Förbereder Gurkmeja Pulver
Hur Man Förbereder Gurkmeja Pulver
Anonim

Gurkmeja pulver erhålls från rötterna av gurkmeja (Curcuma Longa). Rötterna till denna fleråriga ört används som kryddor och läkemedel. På grund av innehållet i pigment curcumin används växten ofta som ett naturligt färgämne. Curcumin är också ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel.

I Indien kallas gurkmeja Haldi. Pulvret som framställts av rötterna används som krydda och som ett växtbaserat tillsatsmedel över hela världen. Gurkmeja rot anses vara en skatt i Indien. Det används som tillsats till nästan alla nationella rätter, som en ingrediens i hudvård, som ett läkemedel för olika sjukdomar och för färgning av tyg.

Under åren har gurkmejans popularitet vuxit och spridit sig över hela världen. Idag kan den köpas i pulverform eller som en frisk rot för slipning hemma. Nymalt gurkmeja har sina fördelar. Det är mycket mer doftande och färgstarkt än det som förpackades för månader sedan.

Så för att njuta av den här magnetiska charmen är det bäst att förbereda den hemma. Här är vad du behöver:

Engångshandskar, gurkmejerot, stor kokgryta där du kan koka vatten, potatisskalare, hammare, matberedare eller murbruk, fin sikt, glasburk med lock.

Instruktioner:

Gurkmeja
Gurkmeja

Ta på dig engångshandskar för att skydda dina händer mot fläckar. Gurkmeja släpper ut stora mängder färgämne som lätt kan lämna fläckar på händerna. De kan stanna kvar i flera veckor.

Koka gurkmeja rot i cirka 45 minuter. Att koka roten är för att göra den mjukare och lättare att smälta. Dessutom förbättrar det dess smak och färg.

Skal gurkmeja roten med en potatisskalare när den är kokt och sval. Skär sedan den tvärs i två delar.

Låt gurkmeja torka på en väl ventilerad plats och utan direkt solljus. Traditionellt torkas gurkmeja rot utanför. Välj en skuggig plats för att göra detta. Exponering för direkt solljus gör att gurkmejfärgen bleknar.

Så till vänster torkar gurkmejeroten i minst en vecka. Processen är lång, eftersom det slutliga önskade resultatet är en helt torr rot utan spår av fukt.

När den är helt torr krossas roten i små bitar med en sten eller hammare. Måtten ska vara lika stora som linser.

Lägg bitarna i matberedaren. Om du inte har en måste du slipa roten med en murbruk.

Roten slipas maximalt. Det resulterande pulvret siktas genom en fin sikt för att ta bort alla stora rotstycken. De kan slipas igen för att bli ett fint pulver.

Gurkmeja pulver förvaras i en glasburk med ett tätt stängande lock. Det bör inte utsättas för direkt solljus. Hållbarheten är upp till två år.

Rekommenderad: