2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bananer är en av de vanligaste frukterna i världen. Du hittar dem i Asien, Afrika, Indien och på vilken marknad eller mataffär som helst i Bulgarien. Bananer är ett släkte av trädliknande växter, men tekniskt örtartade. Deras frukt är en av de äldst odlade och kända för människor i årtusenden.
Bananens hemland antas vara den malaysiska skärgården, där befolkningen använde den som mat för att komplettera fiskdieten. Uttrycket banan används inte bara för själva trädet utan också för dess frukt. De odlas främst för mat, foder och som en prydnadsväxt.
Bananer har en annan färg, oftast gula när de är mogna, men kan vara röda och rosa, beroende på art och sort. Som nämnts i ovanstående rader är bananer olika i utseende och smak.
De vanligaste är efterrättstypen bananer, kända för alla. Den söta gula frukten har emellertid en motsvarighet - mindre populär i Bulgarien, skarp i smak, som i alla fall inte kan konsumeras utan att genomgå kulinarisk bearbetning. Inte att förväxla med läckra banandesserter, glassflygningar och serveras på kinesiska restauranger.
Vi pratar om något annat - det så kallade groblad. Utseendet liknar den söta bananen, men den är grönaktig och förvirras ofta av turister som besöker afrikanska länder. Främlingar tror att han ännu inte är mogen.
Plantain (eller banan för stekning) används oftast i Afrika, Asien och andra tropiska platser runt om i världen. En av anledningarna till detta är att trädet bär frukt året runt och därmed blir en bas och daglig mat för miljontals människor. Bara i Afrika står stekta bananer på menyn för 90 miljoner människor varje dag.
Ofta är bearbetningen identisk med potatis - stekt, kokt, ångat etc. Ett annat intressant faktum är att det i Afrika finns grönsaker som har nästan samma näringsegenskaper som potatis - den så kallade. "Ät", vilket är storleken på en pumpa.
Plantain innehåller mycket kalium, vitamin A och C och högt fiberinnehåll. Den är rik på kolhydrater och hög i energi.
Som vi skrev ovan genomgår denna banan kulinarisk bearbetning när den är mogen. På många ställen i Indien och Afrika används den som ett sött tillskott till desserter när den är övermogen och mörk.
På många områden torkas groblad och mals för att göra mjöl, låter det intressant, eller hur? Bananmjöl! Den blandas med mjölk, kokas och används som barnmat på grund av dess höga näringsinnehåll.
Bananöl och bananvin - Bli inte förvånad, människor gör mirakel! Alkohol kan tillagas från vilken frukt som helst.
Bananflis - som vi skrev har groblad en ganska tunn skal som är lätt att ta bort. Den ätbara delen skärs i tunna bitar, 1-2 millimeter tjock, stekt och utmärkta chips erhålls. Det är ingen tillfällighet att grobladet på många ställen kallas karibisk potatis. Njut av!
Om du vill experimentera och förbereda en tallrik med groblad, erbjuder vi följande recept:
Aranitas, Puerto Rico
Nödvändiga produkter:
3 gröna bananer, 2 teskedar krossad vitlök, salt och peppar efter smak, stekolja
Beredningsmetod:
Klipp de blekta plantansna. Blanda dem med vitlök, salt och peppar. Stek i het olja tills den är rosa och pressa sedan in pergamentpapper.
Rekommenderad:
Ararut - Den Okända Spannmålen
Mer än 10 000 typer av spannmål är kända över hela världen. Trots denna mångfald använder mänskligheten huvudsakligen tre typer av dem för sin mat - vete, korn och majs. På senare tid, som en ersättning för dem, blir det mer och mer populärt araru .
Den Okända Lupinen
Lupiner, eller snarare söta lupiner, har mer än 300 sorter. De är icke-alkaloid och skapades på 1930-talet. Det finns fleråriga och ettåriga, varav de flesta är vilda. Endast ett fåtal arter, främst europeiska, har odlats. Deras användning som mat för människor och djur ökar ständigt.
Okända Citrusfrukter: Yuzu
Yuzu är en japansk citrusfrukt i storlek mandarin och ganska sur. Yuzu är den mest populära av alla citrusfrukter i Japan. Yuzu blev populär i den amerikanska kulinariska scenen i början av 2000-talet och till denna dag, trots dess sällsynta och dyra utseende, kan denna frukt fortfarande hittas på restaurangmenyer i form av såser, cocktails och desserter.
Okända Arabiska Kryddor
Arabiska halvön är nära besläktad med ämnet kryddor genom dess historia. De har värderats i hela Mellanöstern för sin starka arom och helande egenskaper. Förmågan att ordentligt blanda smaker och smaka varje matbit har sedan länge utvecklats nästan till perfektion i detta hörn av jorden.
Aronia - Den Okända Läkaren
När vi pratar om kost och hälsosam kost nämner vi oundvikligen frukt och grönsaker. Men vi använder alla och tänker på ett begränsat antal av dem, och vi uppmärksammar inte många fler, och de är extremt användbara. Indianerna på den nordamerikanska kontinenten var de människor som först började odla och använda chokeberry .
