2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mer än 10 000 typer av spannmål är kända över hela världen. Trots denna mångfald använder mänskligheten huvudsakligen tre typer av dem för sin mat - vete, korn och majs. På senare tid, som en ersättning för dem, blir det mer och mer populärt araru.
Denna okända spannmål är en flerårig örtartad växt som fram till nyligen huvudsakligen användes för kommersiella ändamål, som livsmedelsförtjockare och inom läkemedelsindustrin. Nu är emellertid fler och fler människor övertygade om dess närings- och smakegenskaper.
Araens hemland är de tropiska regionerna i Sydamerika. Latinamerikaner producerar mjöl från grödan genom att extrahera stärkelse från växten, tvätta rötterna, skrapa dem och sedan blötlägga och krossa dem. Den färdiga konsistensen förs genom en sil och torkas.
Under senare år har dock tekniken förbättrats och mjölet från ara-rötterna erhålls på fabriken. Det resulterande pulvret används i stor utsträckning i läkemedel, men alltmer inom den kulinariska industrin.
Ararute mjöl är extremt användbart, men tillsätts oftare som en orenhet till andra spannmål. För varje 100 gram arautmjöl finns det cirka 380 kalorier.
Det kan också användas som tillsats till krita, gips, mjöl, vete, ris och stärkelse. Förvara på en torr och sval plats.
Hälsofördelarna med denna spannmål är obestridliga. Ararut är rik på vitamin A, innehåller folsyra och B-vitaminer. Innehåller kalcium, mangan, kalium.
Den innehåller protein och kostfiber. Ararut kan användas som ett botemedel mot diarré på grund av det höga innehållet av stärkelse i rötterna, liksom för att lugna irriterad och inflammerad hud.
I Bulgarien är ararut nästan okänd, men finner dess användning som ett förtjockningsmedel av såser och fyllningar för olika konfektyrer. Den är mycket lämplig för förtjockning av surare vätskor och lämnar inte någon lukt eller smak av stärkelse i maten.
Rekommenderad:
Okända Citrusfrukter: Yuzu
Yuzu är en japansk citrusfrukt i storlek mandarin och ganska sur. Yuzu är den mest populära av alla citrusfrukter i Japan. Yuzu blev populär i den amerikanska kulinariska scenen i början av 2000-talet och till denna dag, trots dess sällsynta och dyra utseende, kan denna frukt fortfarande hittas på restaurangmenyer i form av såser, cocktails och desserter.
Okända Arabiska Kryddor
Arabiska halvön är nära besläktad med ämnet kryddor genom dess historia. De har värderats i hela Mellanöstern för sin starka arom och helande egenskaper. Förmågan att ordentligt blanda smaker och smaka varje matbit har sedan länge utvecklats nästan till perfektion i detta hörn av jorden.
De Okända Kinesiska Kryddorna
Det finns ingen maträtt i det kinesiska köket, vare sig kött eller grönsaker, där inga kryddor som är specifika för det köket tillsätts. Först och främst är det natriumglutamat och det så kallade kockens vin. Kockens vin, som ibland i recept helt enkelt kallas vin, är faktiskt en speciell risvodka som kallas maotai eller shaoin, beroende på hur den bereds.
De Okända Italienska Ostarna
Varje region i Italien är stolt över de typer av ost som produceras. Varje ost har sin egen smak och produktionsmetod. Men en av ostarna produceras på ett riktigt specifikt sätt - det här är Ubriaco, känd bland italienarna som berusad ost.
De Mest Användbara Spannmålen
Spannmål innehåller alla element som krävs för att människokroppen ska kunna utvecklas fullt ut. De är rika på kolhydrater, proteiner, vitaminer, mineraler och andra användbara ingredienser. Se de som är mest värdefulla för vår hälsa. Stavad Einkorn har odlats som spannmål i tusentals år.
