Den Nyfikna Historien Om Cream Sabayon

Video: Den Nyfikna Historien Om Cream Sabayon

Video: Den Nyfikna Historien Om Cream Sabayon
Video: Надежный Сабайон - Кухонные головоломки с Томасом Джозефом 2024, December
Den Nyfikna Historien Om Cream Sabayon
Den Nyfikna Historien Om Cream Sabayon
Anonim

Fransmännen Sabayon grädde, som många andra rätter, har sin egen historia. Det skapades på 1500-talet under belägringen av en italiensk fästning. Den dåvarande guvernören i Perugia, Jack Paolo Balloni, deltog också aktivt i fientligheter mellan stadstaterna i norra Italien.

En sensommar ledde Jack Balloni (kallad Ballon i lokal dialekt) sin armé av tungt beväpnade kavalleri till Scandalo fästning. Med tanke på detta samlade och förstörde lokalbefolkningen snabbt all mat som var kvar i området. Trupperna tog nästan aldrig stora mängder mat utan förlitade sig på plundring från lokalbefolkningen.

Zwan Ballonis spejdare återvände nästan tomhänt från spaning. De tog bara lite vin, ägg, vild honung och aromatiska örter, och 300 soldater fick matas. Zvan Balloni beordrade kocken att blanda produkterna och göra soppa av dem för att mata armén.

Soldaterna tyckte om soppan med dess söta smak. Han åt och sov lugnt. Nästa dag, efter en kort strid, fångades fästningen. Stadens försvarare litade på att armén var hungrig och utmattad och ansträngde sig lite för att försvara sig.

Zabayone
Zabayone

De besegrade lokalbefolkningen var förvånad över att se var deras erövrare hade fått styrka från. Och de svarade Zvanbalyon. Jungfrun förändrades tills det äntligen blev Det kommer att göra ont.

Fransmännen ändrade i sin tur den till Sabayon. Den söta soppan blev mycket populär. I Italien serveras det till nygifta personer före den första bröllopsnatten för att ge dem styrka.

Därefter, med några förändringar, blev Zabalone en Zabayone-efterrätt. Honung ersattes med socker och örter och vanligt vin ersattes med dessertvin Marsala.

Rekommenderad: