2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ris var känt i forntida Rom, men användes endast för medicinska ändamål. Med islamens spridning över hela världen började resan med denna mat.
Rislandets hemland är Indien, Thailand och Kina, men araberna började också odla det i oaser, träsk och översvämningar. Risotypens prototyp var pilaf - en typisk arabisk maträtt. Recept för risrätter finns i medeltida arabiska böcker. De mest utsökta rätterna ansågs vara beredda av ris med smör, smör, olja och tjock mjölk.
Araberna förde ris till Spanien och ön Sicilien. Därifrån distribuerade köpmännen det till marknader och mässor i Champagne. Dess popularitet har vuxit så mycket i Europa att den nästan har ersatt grönsaker. På grund av påståendet att livsmedelsbehov ständigt växer i Lombardiet i Italien har stora områden förberetts för risodling. Man trodde att anläggningen skulle kunna tillgodose dessa behov.
Årtionden senare slog sig riset permanent på det italienska bordet. Detta bedöms också från ett brev från den venetianska Galeazzo Maria Sforza daterad den 27 september 1475, där han bad hertigen av Ferrara att leverera tolv säckar ris. Han behövde säden för att möta ädla sändebud. Kockarna från den venetianska dogen var tvungna att förbereda den utsökta skålen, minestra de riso, som huvudsakligen bestod av ris. Denna maträtt blev senare känd som risotto.
De första recepten för risotto dök upp på 1400-talet när en anonym venetiansk kock skrev i sina recept riso i bona manera (ris i en förfinad stil). Receptet var för ris med mandlar. På italienska betyder riso inte bara ris utan också skratt. Så här kom ordspråket, som säger att den som äter risotto brister i skratt lätt.
Numera är risotto en maträtt som är typisk för norra Italien och staden Milano. Det finns en legend från 1574 som berättar om skapandet av risotto ala Milanese. Den gotiska katedralen i Duomo di Milano hade just byggts och en lärling vid namn Valerius skulle måla det dekorativa glaset på fönstren.
Han bestämde sig för att lägga till saffran i pigmentet för att förbättra färgerna. Alla skrattade åt honom, och han bestämde sig för att komma tillbaka genom att sätta saffran i riset förberett för hans herres bröllop. Resultatet var fantastiskt och receptet spred sig snabbt och skålen fick sitt namn.
Rekommenderad:
Den Nyfikna Historien Om Croissanten
Croissanten är en typ av muffins gjord av smördeg, vars form liknar en halvmåne. Croissanten är typisk för det franska köket, det är en av symbolerna för köket och Frankrike serveras med kaffe eller te till frukost eller eftermiddagsmat. Intressant nog uppträdde croissanten i Wien för första gången.
Den Nyfikna Historien Om Cream Sabayon
Fransmännen Sabayon grädde , som många andra rätter, har sin egen historia. Det skapades på 1500-talet under belägringen av en italiensk fästning. Den dåvarande guvernören i Perugia, Jack Paolo Balloni, deltog också aktivt i fientligheter mellan stadstaterna i norra Italien.
De Nyfikna Berättelserna Om Tårta Och Ostkaka
Tårta och ostkaka gjordes av de gamla när de upptäckte mjöl. I urminnes tider skilde sig bröd från kakan genom att det innehöll söta ingredienser - oftast använt frukt eller honung. Under utgrävningar hittades rester av sådana kakor i neolitiska bosättningar - bestående av krossade korn, som ströts med vatten och honung, pressas för att få något som ett bröd och sedan bakas på heta stenar.
Den Nyfikna Historien Om Några Av De Mest Kända Kakorna
Kakor är en av favoritbakelserna för unga och gamla runt om i världen. I följande rader kommer vi att titta på den nyfikna historien om några av de mest kända och älskade kakorna. Ungern - Esterhazy tårta. Kakan med mandel och choklad är uppkallad efter en ungersk diplomat, utrikesminister 1848.
Gin And Tonic - Den Otroliga Historien Om Den Eviga Cocktailen
Lätt att förbereda, ett nöje att dricka, gin och tonic förblir sommarens tidlösa cocktail. Det är alltid på mode - på stranden, i baren och närhelst vi behöver friskhet och gott humör. Alla vet att det är väldigt populärt, men de misstänker knappast att detta inte bara beror på dess otroliga smak.
