2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Glasning är en ytlig, kortlivad process för värmeöverföring där hela produktens yta måste beaktas.
För att förstå processens natur kan man observera vad som händer med en frusen produkt som vi sänker ner i en vätska under en kort tid.
Produkten kan hypotetiskt betraktas som våt, eftersom mängden vätska som absorberas beror på dess egenskaper - form, yta, temperatur samt vätskans egenskaper - temperatur, sammansättning, ytspänning.
Glasning är nödvändigt om köttet serveras som en hel bit och inte krävs om köttet skärs. För glasning tas köttet ur potten där det kokades och läggs i en kastrull.
Köttet drizzlas sedan med sås eller kokbuljong för att bilda en tunn filmliknande yta på dess yta och placeras sedan i ugnen. När en blank skorpa bildas på köttets yta tas den bort, flyttas till en annan behållare och täcks med lock.
Efter ungefär en halvtimme, överför till en inte särskilt djup skål, tillsätt lite av buljongen där den stuvades och lägg tillbaka i ugnen.
Medan köttet kokar, bör det vattnas med buljong då och då.
Återstående buljong tillsammans med olika typer av grönsaker kokas i cirka 40 minuter och fettet avlägsnas med en sked. Häll sedan vätskan över köttet.
Det är lätt att förbereda en glasyr av apelsinjuice och Dijon-senap till fläsk. Du behöver marmelad efter eget val - 125 gram, Dijon-senap - 3 matskedar, färskpressad juice av en apelsin.
För att förbereda glasyren, blanda alla ingredienserna i en liten kastrull och värm till kokning. Blandningen ska koka i tre minuter och rör om hela tiden med en sked.
När blandningen svalnar ströts köttet med den. Det är bra att köttet fortfarande är varmt så att det kan täta glasyren på dess yta.
Rekommenderad:
Hälsa är I Ett Glas Rött Vin Om Dagen
Alkohol i små doser har en gynnsam effekt på blodcirkulationen, hjärtat och nervsystemet. Välsignelsen för den mest populära alkoholhaltiga drycken i världen har varit känd sedan antiken. Det erhålls genom jäsning av druvsaft vid en temperatur av cirka 30 grader med 25% socker.
Vitaminbomber I Ett Glas
På varma dagar på grund av lätta kläder, svettningar, stående etc. många människor blir förkylda. Solen brinner, men du kan inte undvika hosta och nysande människor runt dig överallt. För att undvika förkylning och sommarvirus och för att njuta av solens behagliga varma strålar utan problem bör du omedelbart stärka och härda ditt immunförsvar.
Ett Glas Rött Vin Motsvarar En Timmes Träning I Gymmet
Ett glas rött vin kan förbättra din kondition precis som en timmes intensiv träning i gymmet. Denna slutsats nåddes av kanadensiska forskare som studerade effekten av resveratrol på laboratoriemöss. Forskargruppen från University of Alberta fann att rött vin, som drycken som innehåller de högsta nivåerna av resveratrol i sin naturliga form, har den mest positiva effekten på kroppen.
I Vilka Glas Serveras De Olika Vinerna
Vinprovning är en konst. Den hundraåriga traditionen med smakprov har visat att det tillsammans med antalet finesser som behövs för att kunna bedöma kvaliteten på en typ av vin är att det är nödvändigt att dricka det ur ett speciellt glas. Här är de mest lämpliga glasen för olika typer av vin:
Och Några Fler Skäl Att Dricka Ett Glas Vin Varje Kväll
Vin innehåller antioxidanter och tanniner som har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet. Långsiktig forskning utförd av amerikanska forskare har visat att personer som regelbundet dricker vin är 30% mindre benägna att drabbas av hjärt-kärlsjukdom.
